降低胆固醇的食物

全谷物包括谷物内核的所有三个部分:麦麸、胚和胚乳。麸皮的外壳保护种子。它包含纤维,维生素B,和矿物质。胚芽含有胚胎,如果受精,将发芽到新工厂;它含有维生素B,维生素E,矿物质和一些蛋白质。胚芽和麸皮中含有许多植物营养素——促进健康的植物化合物,包括多酚类物质、植物雌激素新利国际网站品牌官网抗氧化剂。胚乳是内核的一部分,最大的供应能源的幼苗成长。它包含碳水化合物、蛋白质和少量的维生素和矿物质。加工过的谷物麸皮和胚芽的移除,把淀粉胚乳。全谷类食物,比如全麦、燕麦和燕麦片,整个黑麦、全谷物大麦、糙米,爆米花,提供健康福利没有找到与细粮,预防心脏病,肥胖,新利国际网站品牌官网糖尿病,癌症。

事实上,证据显示,每天吃三份或者更多的全麦食品可以减少心脏病的风险约20 - 30%。在近43000人的一项研究中,那些吃最多的全谷物罹患心脏疾病的风险降低了18%比那些吃得最少。吃糠一个更大的影响;吃的那组最麸皮患心脏疾病的风险降低了30%比那些没有吃糠。在一项对200多名妇女心脏病,那些每周吃六份或更多的粗粮减少了动脉形成斑块,那些吃粗粮少。

全谷物保护心脏的方式不是完全理解;全谷物的纤维可能是负责保护心脏。或其他化合物,如植物雌激素和抗氧化剂,可能有利于降低胆固醇和心脏病的风险。饮食富含全麦与降低代谢综合征的风险,降低胰岛素抵抗。美国食品和药物管理局允许制造商包含51%或更多的粗粮食品声称饮食富含全麦和其他植物性食物和低脂肪,饱和脂肪和胆固醇可能有助于减少心脏病和某些癌症的风险。2005年的美国人饮食指南推荐的摄入量每天至少3盎司的粗粮,但大多数美国人每天只吃一份。

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