18新利最新登入香槟是如何工作的

你是一个社会动物吗?如果是这样,你知道,在几乎所有宴会或者重大庆典,你可能会得到某种酒,红色或白色(可能),根据不同的菜。然后还有其他晚会,更上一层楼,气泡葡萄酒被称为香槟。

这些泡沫,除了独特的外观和味道,是集香槟有别于其他的葡萄酒。几个世纪以来,世界已经吸引了它的神秘,它的成本相比还是葡萄酒,和好奇是什么让它泡沫。

最精细的起泡葡萄酒,香槟不是香槟,如果它不是来自法国同名的地方。该地区位于巴黎东北的90分钟,是法国最受尊敬的之一。凉爽的温度和土壤中水分的性格和口径的葡萄酿酒。具有讽刺意味的是,尽管它拥有广阔的葡萄园,可以说生产世界上最好的酒,这也是法国的游迹的地区之一。

高对这个词的使用香槟引起了国际法律纠纷。因此,引发了世界其他地区生产的葡萄酒不能使用这个名字,尽管他们相似的香槟。例如,西班牙的加泰罗尼亚地区的起泡葡萄酒标签静脉。

传统的香槟地区包括兰斯周围地区和埃佩尔奈。香槟生产的初期,葡萄只有种植在一个面积84000英亩在这些城市。今天,城市北至勃艮第已经授权种植葡萄,使著名的罚款法国葡萄酒并称之为香槟。

当你打开一瓶香槟,你寻找的第一件事是泡沫。他们有一个有趣的吸引我们的感官,没有他们,喝香槟的经历,就不会是相同的。科学有一个复杂的方法来制造泡沫。它称为“方法Champenoise”,或香槟的方法。这个过程包括发酵、混合和再度发酵,装瓶,解谜和剂量。

所有葡萄酒发酵。是发酵葡萄汁中的糖分的化学分解,创造酒精和把它变成葡萄酒。在香槟,这一切都开始于手工采摘葡萄的葡萄园和维护。最好的葡萄已经被单独选定之后,他们迫于赤脚grape-crushers提取所有的果汁。机器不能用于新闻葡萄生产香槟。

一旦收集到所有的果汁,这是放置在不锈钢大桶,休息,直到它变得静止葡萄酒。这是第一次两个发酵期。下一步是混合,酿酒师认为最“Champenoise方式”的有效组成部分。

选择红酒香槟的村庄,并将它们添加到发酵批落在酒窖大师的手中。酒窖大师是专业的葡萄酒处理程序与葡萄和葡萄酒,学习和工作的过程和理解使葡萄酒和香槟。混合的艺术,或选择一批酿造的酒混合不同的葡萄酒,将导致最终的香槟,要求能够品味和确定适当的颜色、气味和味道。每个酒窖大师和乡村产生一个独特和新颖的基于特定的混合酒实践和食谱。

在第二次发酵过程创建的泡沫。糖和酵母添加到酒,然后存储在一个冷却器,大约50到60华氏度(10到15摄氏度)。这个过程,这需要几个月,可以发生在不锈钢罐或瓶子。葡萄酒发酵缓慢,允许它通过老化成熟葡萄的果香和释放的酵母。这个瓶子里产生额外的活动酒精和二氧化碳。

在发酵过程中,泥沙就会沉淀下来的酒。香槟瓶发酵是慢慢地颠倒;工人把软木塞和二氧化碳压力吹灭的沉积物。那么葡萄酒制造商可能通过添加一点糖浆变甜葡萄酒,混合着一位年长的香槟。

虽然生产香槟的过程主要是在一次软木塞进入瓶子,还有其他一些步骤必须发生在瓶子准备出售。酵母继续生长和分裂,使酒的味道。18新利最新登入然而,酵母已经通过这一过程被称为被移除谜一样的。一个人叫做振动筛地方酒瓶倒在75度角,并将他们把每天的八分之一[来源:Pandell]。有点动摇,肿块也能有所帮助。这是一个平凡的任务,但它是必要的让酵母为去除收集在顶部。

酵母的叶子瓶子通过吐出赃物。它是如何工作的18新利最新登入:瓶子倒在一个ice-salt沐浴休息。包含死酵母冻结的塞在瓶子的颈部。诀窍就是删除,冻塞在不牺牲精心打造的香槟的味道和数量。

一旦软木手工删除,二氧化碳气体的压力建立瓶子里部队插头。这样做需要的损失一定量的香槟。为了弥补它,一定量的白葡萄酒,白兰地和糖被添加到最终产品,调整酒精和血糖水平。最后,软木塞回瓶子,收紧线。这最后一步又增加了他们的压力,让里面的泡沫,直到流行软木塞。

这个过程导致了香槟的四种类型:A粗糙的香槟的特点是非常干燥和不太甜。额外的粗糙的是干燥的,最不受欢迎的,根据史黛西Slinkard葡萄酒专家。证券交易委员会香槟是干的,但不像粗糙的干,半甜的或non-brut他们全都是最甜蜜的。

我们前面所提到的这两个城市组成的香槟地区:兰斯和埃佩尔奈。世界上最著名的香槟酒驻留在这两个城市之一。

葡萄酒历史学家说香槟是在1700年代发明作为一个意外发现唐培里侬香槟王。他是本笃的和尚曾与葡萄酒和化学投入巨大的热情和发展比仍然和其他的东西红酒。他的声明与其他僧人,“快来,我喝的恒星,”最终提到他错误的发现我们知道香槟[来源:马歇尔]。埃佩尔奈的酩悦,从村庄,把他的发现和命名的所有权最受欢迎香槟。

其他著名的香槟市场作为世界上最好的香槟。但真正使香槟比其他起泡葡萄酒吗?气候、土壤质量和葡萄园的精确位置确定葡萄用来制造的质量还是葡萄酒。不同的房子植物和发酵葡萄是不同的。此外,混合或选择一批酿造的酒可能是最重要的元素在香槟。

房子,取决于他们的专业和不同的素质,建立他们的发酵时间和运动独特的混合技术。需要注意的一件事是是否年份香槟或喝些没年份的酒。些没年份的酒香槟是由几个不同的混合来自不同年的葡萄收获。他们只发酵17个月。相比之下,年份香槟花至少两年的工作他们的魔法。年份香槟混合酒从一个特定的[来源:约翰逊和罗宾逊]。

因为香槟代表和消费阶层,这是可以理解为什么葡萄酒生产商在其他地区类似的起泡葡萄酒。18新利最新登入然而,为了保护葡萄酒的质量,法国葡萄酒生产商必须遵守严格的指导方针中“称谓d’origine controle”或法定产地。这些指导原则适用于葡萄酒和香槟。研究所国家de L’origine et de la质量建立了一定的准则来限制劣质葡萄酒和香槟,可能来自于平庸的田地和葡萄园,并建立一致的唯一性和真实的来自不同地区的特点。如果一个葡萄酒生产商或香槟的房子想拥有最好的,它可以AOC申请状态,将印在标签上的瓶子。的标准是一个顶级生产商并不那么容易得到,包括以下:可接受的土地使用,适当的地区气候和土壤质量,使用各种各样的葡萄,酒精级别的葡萄酒和品味。

瓶轴承AOC马克一直受到面板样本所有葡萄酒的品酒师申请这个声望很高的荣誉。所以,当你看到一个香槟酒瓶轴承的话”称谓d’origine controle,“你喝一瓶,已通过所有标准和质量要求。AOC这个过程导致了高价格标签上香槟,但最终确保你喝的是真正的非凡的。

尽管法国法律规定必须生产香槟香槟地区其他值得注意的欧洲国家已经无情地把手伸进起泡葡萄酒。西班牙生产各种静脉。英格兰也生产气泡酒。该国接近大海让葡萄在7月成熟。这使得葡萄酒达到完美的糖和酸的水平,最终创造出泡沫。扩大领域的边界可以由法国香槟包括葡萄园在英国是法国政府是有趣的。在撰写本文时,最后一个性格尚未发布。

对许多人来说,激化了一瓶香槟的典型形式说“恭喜”。所有over the world, champagne is shared at major events. New Year's Eve is probably the most notable and televised, but do you wonder why the hype given to the price tag and affluent consumer? Champagne's high price comes from its region, the cost of production and the time it takes to make. As a result, it's developed a reputation as a wine enjoyed by the classy and chic.

这并不奇怪,如果你认为一个普通一瓶唐培里侬香槟王可以花掉你170美元。古董DP玫瑰成本高达400美元,和苏富比等拍卖行有时瓶以21000美元的价格出售。嘻哈文化也增加了出现瓶子通过名人的光环和“吹牛老爹”西恩·康布斯等和杰伊z都经常提到著名的香槟酒庄的歌词,让它听起来非常容易。显然,喝香槟背后的buzz是形象塑造和营销高管感到市场能承受多少。18新利最新登入庆祝活动的香槟是必须的,纳斯卡“香槟时刻”而闻名的种族,在瓶子倒在赢家。这都是关于胜利,有什么更好的办法去享受这一时刻比通过共享香槟吗?

最贵的一瓶香槟将打破你的银行,但这也会增加你的艺术收藏!根据洛杉矶时报作家帕特里克Comiskey一瓶1907白雪售价为275.000美元。专属瓶是针对俄罗斯的皇室,但海难中无法达到预期的主人。成立于1997年,他们现在在莫斯科被卖在丽思卡尔顿酒店。失去了船和背后的神秘的时间流失一手添加到和前所未有的价格不菲!

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