法国葡萄酒终极指南

很少有国家能像法国那样对葡萄酒生产标准和方法产生如此大的影响。法国的葡萄酒酿造历史与这个国家本身一样悠久。多年来，不同的社会阶层一直是法国葡萄酒的主要种植者——从早期生产和饮用葡萄酒的农民，到13世纪后一段时间内几乎完全控制法国葡萄酒生产的教会，最后到最终接管葡萄酒生产的贵族。

法国的葡萄酒酿造并非一直是一个顺利的过程。早年，一位罗马皇帝颁布法令，强制意大利以外的所有葡萄园关闭。几年过去了，法国才重新开始种植。后来，大约在1800年，整个法国葡萄酒制造行业几乎完全被一系列袭击葡萄园的疾病所驱使。尽管在防治这些疾病方面取得了进展，但花了近80年时间才使葡萄种植重新稳定下来。然后，第一次世界大战和第二次世界大战对欧洲造成了损失，葡萄酒行业再次受到伤害[来源:电子杂志的文章］．对优质法国葡萄酒的需求处于历史高位，而供应则处于历史低位。假冒的法国葡萄酒开始出现，损害了这个国家的声誉。18新利最新登入法国作为主要葡萄酒生产国的地位岌岌可危。

然而，19世纪和20世纪初的恶劣条件并没有摧毁法国的葡萄酒行业。18新利最新登入它变得更加强大。为了打击假冒葡萄酒，法国通过了一系列名为“原产地名称管制”(Appellation d’origine Controlee，意为“受管制的原产地名称”，通常简称为A.O.C.)的法律。这些法律的目标是定义、控制和保护法国葡萄酒的地理和质量。葡萄酒专业人士］．只有符合a.o.c标准的葡萄酒才被允许用法国种植地区的名字来称呼自己。aoc恢复了人们对法国葡萄酒的信心，让这个国家重新获得了全球最值得信赖的优质葡萄酒产地之一的地位。