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这是除夕。你有你喜欢的衣服,日期和参加聚会。缺失的是什么?泡沫!没有什么像一个大瓶香槟酒帮你庆祝。

大多数人都熟悉香槟的泡沫特征或特定的味道,但有那么多去了解这个著名的法国葡萄酒不仅仅是它泡沫。它来自法国的香槟地区,这是赞扬和限制酒最严重的地区之一。

国家在世界各地使用原产地葡萄酒原产地标记他们的领土。法国被称为的称谓称呼d’origine Controlee (AOC)。葡萄酒轴承这个标签一直受到严格的规则。有35个法国酿酒师必须遵循规则,但这些是最重要的关于葡萄酒生产的香槟葡萄酒产区:

葡萄酒必须来自一个84000英亩(34000公顷)的指定区域。
黑皮诺、霞多丽葡萄、莫尼耶皮诺是唯一可以使用和混合香槟。
你可能只收获并按一定数量的葡萄。
葡萄树的限制包括间距、高度,修剪和密度。
所有的葡萄必须手工收割。
你必须年龄的产品为一个特定的时间[来源:wine-pages,Le香槟]。

几个世纪以来,香槟一直局限于其严格的领土边界,但在2000年代初,法国开始意识到可能会扩大。全球香槟市场是相当大的,这是很难管理,手工采摘葡萄!国家研究所des称谓d’origine (INAO)已经批准了一项试验性计划增加葡萄生长的地方,仍然保持香槟(来源:Gaffney)的名称。不用说,这引起了相当的争议地区。这将需要数年时间来解决物流,但是有一个要求香槟,法国正试图满足它。

请继续阅读,了解该地区的历史和文化,和找出香槟的中心。18新利最新登入

香槟葡萄酒产区的历史和文化

18新利最新登入香槟出名吗?事实证明,僧侣们第一个人负责本地区生产的葡萄酒。但在496年圣诞前夜,香槟正式进入历史的地区当克洛维斯,法国国王,被圣雷米抹起泡葡萄酒庆祝基督教克洛维的转换(来源:Le香槟]。18新利最新登入然而,香槟,我们知道今天是直到17世纪才发明的。根据法国香槟的发明,一个和尚,通常归因于Dom Peringnon[来源:Champagneinfo.net]。

该地区有其主要提高在兰斯大教堂是指定位置后加冕国王从987年to1825[来源:Le香槟]。这导致了香槟被消耗在各种各样的庆祝活动。访问来自其他国家的皇室也有机会品尝皇家喝。因此,随着岁月的流逝,香槟葡萄酒的传说了。

1882年,法国的香槟酒意识到他们真正特别的东西。他们连接在一起形成的香槟,有两个目的:保护香槟名和对抗葡萄根瘤蚜(疾病摧毁了葡萄树)。他们叫群l英国des maison de香槟(联电),今天它仍然是活跃的。工会是背后提起的任何诉讼的起泡葡萄酒生产商试图使用香槟名[来源:联电]。是的,这是正确的。许多的起泡葡萄酒酿酒师试图使用这个名字香槟标签的气泡酒。但是,除非它是由法国香槟地区的起泡葡萄酒不能被称为香槟。

香槟葡萄酒产区农业

香槟葡萄酒产区位于巴黎东北部约90英里(145公里)[来源:wine-pages]。这种丰富的关键,葡萄种植土地是粉笔。你可能会认为粉笔,恼人的物质,尖叫声在黑板,但这粉笔有助于产生惊人的酿酒葡萄。有三个原因粉笔很有用:

土壤中的粉笔将阳光反射回的藤蔓促进经济增长。
粉笔能吸收高达40%的体积。在雨季,粉笔可以保留葡萄的水以确保排水。
因为粉笔保持水分,葡萄藤极端干旱时期保护。葡萄藤蔓获得水通过埋在地下的根(来源:联电)。

涉及具体步骤照顾香槟葡萄。整个地区的种植者知道他们必须遵守这些标准或他们不会出现任何软木塞在春天:

修剪:有四个授权方式修剪,但总的来说,这就意味着减少茎。
绑定和提升:在绑定,葡萄藤连着电线控制增长。取消涉及布线新增长(芽)向阳光正直的。
Palissage:葡萄的剪线由于严格的间距规定。
Ebourgeonnage:剪掉多余的新增长。一些芽可能砍下来的过程。
分解:任何剪报低于葡萄藤蔓被添加到一个堆肥,确保健康的藤蔓和帮助阻止疾病。新利国际网站品牌官网
特别的流程:可能有额外的步骤将任意数量的随机农业问题。简而言之,召集专家[来源:联电]。

每个员工的葡萄园工作同步进行这些步骤以确保农业的成功。

著名的香槟葡萄酒产区的葡萄酒

很难决定选择的香槟,特别的庆祝活动吗?别担心,你可以缩小你的选择基于寻找官方从法国香槟名称标签。一旦你找到标签,之前有很多事情需要考虑你的选择。

葡萄的种类

香槟来自三种葡萄。取决于你的喜好,你可以选择葡萄酒基于三个主要水果之一:

黑皮诺有红色水果的香气和产生一个强大的拳吗
贝露创建一个圆润,柔软的味道
夏敦埃酒有花的味道,有时含有矿物香气[来源:Le香槟]

香槟

一旦你缩小了特定的味道你喜欢,你可以移动的房子。香槟酒的结合提供了一个完整的列表的官方房屋用于生产的起泡葡萄酒[来源:联华电子]。

世界著名的香槟

如果你宁愿捡瓶子基于地区著名的香槟,考虑这些,获得国际赞誉为他们的优秀品质:

克丽丝特尔(路易王妃)
唐培里侬香槟王(酩悦)
彗星de香槟(泰坦)
大世纪(罗兰百悦)
Grand Cru(菊花)
Dom中的龙头(中的)
好时代(Perrier-Jouet)
La贵妇人(尤乌·克里括
查理(Charles Heidsieck)
秘密地du Mensil (Krug)
高贵的一批酿造的酒(Lanson)
温斯顿·丘吉尔(Pol Roger)
La Grande Annee (Bollinger)
路易斯(Pommery)
罕见(Piper白雪)
查尔斯七世(谣言Duchene)
秘密地des Goisses (Philipponnat)
Celebris(戈塞特)
恋情(Duetz)
Nec +超(Bruno主料)
女人de香槟(Duval Leroy)
约瑟芬(约瑟夫·毕雷矿泉水)[来源:联华电子]

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