艾米利亚-罗马涅葡萄酒产区终极指南

意大利文化中最重要的食物和酒可以追溯到古代。Emilia地区和Lambrusco葡萄之间的关系似乎持续了数千年——考古学家发现了Labrusca葡萄植物的化石遗骸，距今已有1.2万年至2万年。这些水果几乎可以肯定是野生的，而不是栽培的。

埃米利亚-罗马涅葡萄酒生产的诞生可能发生在公元前7世纪波河流域的维拉诺万文明中[来源:DiWine味道］．证据还表明，伊特鲁里亚人在该地区种植Lambrusco，并可能是将葡萄栽培实践遗留给意大利中部的人[来源:伯拉罕•穆哈维］．当然，在罗马帝国的鼎盛时期，这个行业是全速前进的，这在诗人维吉尔和学者老普林尼的作品中得到了证明，他们专门提到了兰布鲁斯科葡萄及其性质。

博物学家马库斯·特伦提乌斯·瓦罗(Marcus Terentius Varro)的著作《论农业》(De Re Rustica)对两位作家都产生了影响，他证实，公元前1世纪波河流域就已经种植了阿尔巴纳(Albana)、特雷比安诺(Trebbiano)和斯佩戈拉(Spergola)葡萄。DiWine味道］．根据公元5世纪的一个传说，罗马皇帝的一个女儿在罗马的一个小村庄里被邀请喝阿尔巴纳酒，她大声说这样的饮料应该用金子喝(拉丁语，“berti in oro”)。因此，这个村庄被命名为Bertinoro。

多年来，葡萄酒在特定的地方发展壮大，使用适合土壤和气候条件的特定葡萄和栽培技术。当地的葡萄酒和食物是在彼此密切联系中进化而来的。艾米利亚-罗马涅是许多意大利美食珍品的来源，如帕尔马干酪、帕尔马熏火腿和其他腌肉。该地区独特的葡萄酒是为了补充当地美食的味道。

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酿造好酒当然需要各种各样的影响和技巧。今天的酿酒实践是对长期传统的保护，以及文化、社会和农业实践巧妙融合的结果。例如，艾米利亚-罗马涅承载着希腊-罗马和伊特鲁里亚文明的文化遗产，小到种植和修剪葡萄藤的技术等细节。古希腊人的特点是把短藤种植在离地一段距离的地方，这就是所谓的“葡萄藤”头或杯状系统．另一方面，伊特鲁利亚人使用更长的手杖将藤蔓固定在高大树木的树枝上。今天，这两种系统仍在艾米利亚-罗马涅的葡萄园中使用[来源:丰塔纳］．Lambrusco葡萄是埃米利亚种植的主要葡萄酒品种，通常用棚架垂直支撑，以减少霉变的可能性[来源:阿］．

有些影响并不总是有益的。在19世纪晚期，一种寄生虫根瘤蚜的流行摧毁了欧洲的葡萄园。20世纪初，随着土地的恢复，社会变革正在改变欧洲的农业。分成制的普遍做法正在消失，取而代之的是合作社和私人拥有的地产制度。这些新的葡萄园逐步淘汰了不同作物的混合和轮作，专注于独家或单一文化的酿酒葡萄的栽培[来源:丰塔纳］．

到20世纪中期，该地区生产的葡萄酒数量激增，导致人们对质量下降的担忧。在意大利，葡萄酒是一门严肃的生意，政府希望这一传统能够延续下去。为了解决这个问题，1962年成立了一个联盟，以保护罗马涅的经典葡萄酒[来源:DiWine味道］．国家政府甚至建立了严格的质量控制体系。最著名的传统葡萄酒种植区收到的名称Denominazione d' original Controllata(DOC:受控产地名称)及原始控制和加兰提塔(DOCG:受控和保证原产地的名称)。艾米利亚-罗马涅有20个地区获得了DOC标签[来源:DiWine味道］．

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红的还是白的?在意大利葡萄酒种植区中，艾米利亚-罗马涅以其葡萄酒的多样性和个性而闻名。Emilia主要与Lambrusco有关frizzante(轻微闪烁)红色。18新利最新登入然而，在几个兰姆布鲁斯科变种中有巨大的性格差异。直到最近，意大利人通常喜欢的其他品种才进入美国酒窖。清脆的Sorbara Lambrusco di Sorbara和辛辣的Lambrusco Grasparossa是冒泡的红色，味道干到“amabile”(微甜)，与熏肉如熏火腿，摩泰台拉肠和Culatello di Zibello都是艾米利亚-罗马涅的产品[来源:雷诺兹］．

在罗马涅地区的葡萄酒中，阿尔巴纳(Albana di Romagna)因获得DOCG排名而备受关注——这一成就也带来了一些争议。阿尔巴纳是一种白葡萄酒，通常是干的。18新利最新登入然而，在压榨前部分干燥葡萄会使糖含量增加，从而产生一种更甜的阿尔巴纳passito，一些爱好者将其描述为阿尔巴纳葡萄的最佳表达[来源:阿］．

罗马人喜欢桑娇维塞，这是一种味道浓郁、酒体醇厚的红酒。DiWine味道］．罗马涅特雷比安诺有时是一种干白葡萄酒spumante(起泡)，非常清淡，最好在年轻时饮用。不太知名的罗马葡萄酒包括Bosco Eliceo DOC、Cagnina、Colli Bolognesi和Pagadebit di Romagna。

埃米利亚-罗马涅地区的葡萄酒商正在按照欧盟共同农业政策(CAP)，共同努力保护和销售传统的本土品种。《共同农业政策》规定，农村地区应表达其独特和个人的传统[来源:丰塔纳］．18新利最新登入然而，他们也注入了更知名的“国际”品种，如赤霞珠和梅洛。国际葡萄和本土葡萄的混合物不能获得比IGT(典型地理标志)更高的面额，但它们越来越受欢迎。其结果是大量的选择，既反映了一个自豪而古老的传统的复兴，也反映了全球化市场的成果。无论您喜欢红葡萄酒还是白葡萄酒，艾米利亚-罗马涅都能提供美味的选择来满足您的味蕾。

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