5个室内烧烤技巧

当你把烤肉搬到室内时，你最怀念的一件事就是你从明火中得到的烟熏味。你不能完全取代这种味道，但使用液体烟是一种欺骗你的感官认为你的味道是你的牛排是用天然木炭烧的。在杂货店里，你可以在其他腌料和烧烤酱汁旁边找到液体烟。液体烟的好处在于，它实际上是由流行的烧烤木材，如豆科树和苹果木燃烧而成的。在任何腌料中加入少量液体烟，就能做出你喜欢的户外烧烤风味。

大多数室内烤架都有不粘表面，就像你的炉子上的锅碗瓢盆一样。就像你的灶具一样，你的室内烤架的表面也应该得到同样的保护和处理。不粘表面的正确护理通常包括不使用粗糙的研磨海绵来清洁它或在水中浸泡很长一段时间。这也不是一个好主意，把你的不粘锅烤架表面洗碗机．虽然这些东西有助于保护表面，但如果你在烹饪时使用金属器皿，这些东西都可能会被破坏。使用金属铲，即使只是简单地翻一片鸡肉，也会很快刨开不粘的表面。同样的道理也适用于钳子或烤叉。只使用非金属器皿，最好是木质器皿，尽管有各种高温器皿塑料用于室内烧烤的器具。

学习如何充分利用室内烤架的技巧之一是扩大菜单。18新利最新登入你可以自己做饭牛排但你的室内烤架的优点是还可以烤热腾腾的三明治。热辣的意大利人奶酪帕尼尼其实就是一种精致的烤奶酪三明治。一个熟练的厨师可能会尝试在户外烧烤的明火上做一个，但很有可能，你最终会得到一大块奶酪。室内烤架是制作这些受欢迎的餐厅三明治的完美选择，成本只需要一小部分。使用厚面包，一些轻橄榄油喷雾和瘦肉是制作健康烤帕尼尼的好选择。新利国际网站品牌官网

室内烧烤为家庭厨师提供了一个滤掉大量油脂的机会脂肪你可以通过sautéing或煎肉来获得。大多数室内烤架都有一个固定角度的表面。这种设计可以让你烤的牛肉和鸡肉中的脂肪从肉中流出，进入一个滴漏锅。确保在清洁过程中你总是清空和清洗滴水盘。如果你不想浪费，可以把美味的脂肪滴下来，加到自制的汤里，让汤的味道更鲜美。

在你的室内设备上烤蔬菜是一个很好的方法来提高你的烧烤菜肴的健康因素。新利国际网站品牌官网在户外烤架上烤蔬菜是很常见的，但明火的高温会让你很难控制温度，而像芦笋这样的嫩蔬菜很容易烧焦和煮过头。在烹饪蔬菜时，室内烤架的优点是热量更容易控制，所以你不会有像热点或高火焰这样的变量，会毁了你的菜。最后的结果是一个漂亮的，均匀的烹饪工作，完成烧烤痕迹，证明它不是蒸或sautéed。你甚至可以用一些液体烟(见第五条)来让你的室内烧烤蔬菜味道更好。