安娜贝拉Breakey / Photodisc /盖蒂图片社
后院的厨师和经验丰富的美食,没有意味着奢侈品像一个好的牛排,melt-in-your-mouth温柔和丰富的味道。
尽管“牛排”可以指定不同的动物的肉,在美国它几乎总是意味着牛排。牛排有多种削减和成绩,同时也提供了一个令人惊讶的味道和质地。这些品质取决于准备;他人取决于牛长大当它被屠杀。18新利最新登入
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通常牛排,肉屠宰的横截面,减少垂直于肌肉纤维,或谷物[来源:俄克拉荷马州立大学]。肉是凶残的——也就是说,它包含一定量的脂肪。在许多情况下,大理石花纹导致温柔和风味[来源:楚]。有一些争论大理石花纹的质量,以及大理石花纹和牛的饮食之间的关系[来源:时间]。
对于那些用来奋斗的拼写差异“股份”和“牛排”,它应该是一个舒适的学习,这句话实际上是相关的。“牛排”来自一个根,意思是“烤股份”[来源:梅里亚姆-韦伯斯特]。这不是唯一的方法烹饪牛排,但仍然有一些原始的东西一个完美的切牛肉。我们倾向于把牛排与牛仔和男子气概的男人,事实上,美国牛肉消费居世界之首,人均不到70磅(31.75公斤),每年[来源:牛网络]。相比之下,这个数字大约是19磅(8.7千克)在日本,不到三分之一的[来源:AsiaKan]!
在这篇文章中,我们将看看不同品种和削减的牛排在当今市场上。您还将了解一些事实和烹饪牛排的意见至关重要的话题。但是首先,让我们去农场看看畜牧方法影响风味。18新利最新登入
