为什么洋葱让你哭?| 18新利最新登入HowStuffWorks - 新利luck18官网-官方网站,18新利最新登入

当乔治·华盛顿感到警示他的喉咙发痒或偷偷抽泣起来,他塞在一个特别辛辣的睡前吃:一个洋葱。随着流行的故事,华盛顿将吃一个煮熟的洋葱以预防感冒。开国元勋的顺势疗法疗程营养意义。珍珠白洋葱都满满维生素C,B1和B6以及健康剂量的新利国际网站品牌官网钾,磷和纤维。尽管洋葱不普遍吸引人类的口感,有可能降低坏胆固醇,缓解高血压和最小化血凝血[来源:麦克纳米]。

另一方面,洋葱的一个简短(但不舒服)生理影响那些敢于切开他们的白色,黄色或红色皮肤。几分钟内打开一个洋葱,这股强烈的气味就我们的鼻子,我们的的眼睛开始水。有时,洋葱的反应只是一个温和的眼部刺激性;其他时候,它是一个全面哭电影节。

除非你是一个厨师用新鲜打破心,切洋葱时眼泪你因没有情感的。还剩下两个类别的眼泪:基底和反射性。由于基底的眼泪挂在我们的眼睛和眼皮作为润滑剂,这让我们有反射的眼泪。的泪腺腺以上眼睑调节眼泪的释放。在反射的情况下哭泣,外部刺激物,比如灰尘或烟雾、触发器在角膜神经末梢与交流大脑阀杆。大脑寄存器愤怒的眼睛然后警报泪腺刺激泪生产入侵者冲去。

如果我们切洋葱几英尺远离我们的眼睛,导致这催人泪下的反应是什么?答案就在土壤中。洋葱是植物属葱属植物的一部分,连同大蒜,细香葱、韭菜和大约400名表亲。这些蔬菜吸收硫在地球,这有助于形成一种挥发性有机分子氨基酸亚砜。这些亚砜是真正的感伤当洋葱开刀。

洋葱的撕裂肌肉抽搐

我们砍了洋葱,它会释放出lachrymatory-factor合成酶的酶。这些催化剂煽动化学连锁反应结束哭在厨房的柜台。这些酶与亚砜反应,并将其转换成sulfenic酸[来源:斯科特]。Sulfenic酸是高度不稳定,重新排列成一个化合物syn-propanethial-S-oxide【来源:美国国会图书馆]。

当syn-propanethial-S-oxide(讨厌的硫酸、二氧化硫和硫化氢)进入我们的脸和方法我们周围的空气的眼睛,它产生下意识的撕裂的反应描述上一页[来源:诺顿]。角膜寄存器中的多个神经末梢的感觉syn-propanethial-S-oxide作为一种物质,会伤害我们的眼睛。因此,脑干手机泪腺腺,我们开始哭哭啼啼。

对于那些担心流鼻涕的睫毛膏和泪水沾湿的脸颊,新西兰研究人员可能已经发现了一个理由回到砧板。通过隔离和阻碍了催泪的酶,科学家们创造了一个tear-free洋葱。的第一技巧种植转基因Supasweet洋葱吗?土壤低硫[来源:海菲尔德]。

洋葱爱好者可能会注意到不同的眼泪反应取决于类型的洋葱他们瓜分。格鲁吉亚Vidalia洋葱和其他甜品种收获春天和夏天时不会产生尽可能多的眼泪,而洋葱馅饼秋天和冬天的效果。越高糖内容和水在甜洋葱减少烦躁酶浓度。

当配方呼吁西班牙黄色洋葱或其他锋利的亲戚,你可以尝试一些小窍门来抵御哭的洋葱:

在切洋葱自来水。
切洋葱时打开风扇散射硫化合物。
寒冷或煮一个洋葱切之前。
使用一个洋葱切容器。
戴护目镜或眼镜来保护你的眼睛。

但擦干眼泪:尽管所有这些泪水,也有一些好消息。据说,你越是用洋葱和忍受他们的刺痛,随着时间的推移,他们会影响你越少(来源:希尔曼)。只保留一些柠檬附近灌木丛蔬菜强劲的签名气味你的手。

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