照片礼貌乔尔
如果你曾经参加了一个画廊开幕,新娘淋浴,签书,彩排晚宴,甚至成年礼,你可能有一个餐饮体验。18新利最新登入当你参加一个优雅任命婚宴或镀筹款人与食物美味,如果不是比当地餐饮热点更美味,你几乎可以肯定有一个餐饮团队感谢。
餐饮似乎非常简单和简单的:你煮一些食物和服务,对吗?这是基本的想法,但还有更多。多很多。
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在本文中,我们将送你在幕后,看看餐饮。大事件,从最初的client-caterer会议餐饮涉及大量的计划和准备,团队精神、创造力和一些很酷的设备。
首先,让我们考虑如何定义今天餐饮。
食物绝对是明星在餐饮世界,但这只是其中的一部分。厨师的乔尔Dondis乔尔,一个完整的服务餐饮策划公司位于新奥尔良,路易斯安那州,表示同意。像今天的许多餐饮企业,乔尔包括完整的活动策划。随着餐饮企业走向全方位服务,策划模式,重点已经演变。并不是食物不再是焦点,而是使命的一部分。Dondis表明,餐饮是满足所有的感官:
- 视线
- 听力
- 触摸
- 气味
- 味道
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正确的气氛,可以吸引所有的感官,使事件特别又难忘。当然,准备的精美食物可以吸引你的味觉,嗅觉和视觉——甚至是触觉,但它不应该比其余的事件。老板今天一般希望每一块拼图,从装饰到玻璃器皿、产生同样的影响。
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从餐具到鲜花,灯光亚麻布和表的曲调,一切应补充食品创建一个统一的整体体验。根据Dondis,连续性是关键。你想要方方面面相互同步。例如:
- 场地是否符合场合,气候和群体大小?无论多么可爱的周围的18新利最新登入花园,你可能不会想要盛装客人用餐在98度的天气。
- 是否适应场合和口味的菜单吗?为退休庆典,退休人员正准备着手6个休假在西班牙和她的配偶,tappas站将是一个有创造力的想法。
- 装饰适合地点和事件吗?白色亚麻、中国和水晶高脚杯可能不是最合适的餐桌布置随意,水池边烧烤接待。节日的打印,如蓝色和白色检查匹配桌布和餐巾用普通玻璃盘子和梅森罐也许是更好的选择。
是否一个鸡尾酒会500年50位朋友或公司活动,目标是一样的:深深令人满意的客人。所以,备18新利最新登入办食物者如何完成这项大任务?这一切开始于一些简单的简单的问题…
