18新利最新登入餐饮是如何工作的

最有价值的工具之一,计划和执行一个事件是一个详细的计划。根据事件的性质和长度,可以几页,这些线路覆盖每一刻,从设置到服务每分钟都几乎崩溃。大事件可能有100或更多的员工。这些计划应该发生什么,当一个脚本;为每个涉及到的许多员工提供方向。

策划者必须考虑几个因素之前敲定。安装时间是一个很大的考虑。例如,如果一个事件外,没有固定结构,备办食物者可能需要几天准备好网站,根据数量的帐篷、装饰和布局。清理也是一个大问题。标准函数,的人乔尔一般要至少3小时为故障设置和几个小时。

承办酒席的人也需要考虑聚会的性质。如果它是一个婚礼仪式被关押在不同的位置,所有的客人准时到达吗?如果有一个鸡尾酒会,晚饭前应该持续多久?18新利最新登入位也有离开时间扔花束,祝酒和切蛋糕。如果事件在租来的一个严格的末世,团队必须精确的时间和执行所有这些根据时间表。

记住,一些设施书一天多个事件。如果你安排一个上午功能和预定的地方,直到下午三点。,这意味着你,你所有的客人,餐饮的船员,他们所有的设备和用品必须由下午3:00备用锋利。

除了计划时间表,还有其他需要做的前期工作。在事件之前,厨房餐饮公司的管理员检查菜单和决定什么秩序。视觉协同软件可能扮演着重要的角色在这个工作的一部分。厨房工作人员进入精确测量数据库创建一个详细的食谱。员工可以很容易地扩大这些食谱适合任意数量的客人。一旦团队正确的配方为适当的组的大小,很容易看到他们需要秩序。

这项工作绝对时间表取决于大小的函数。为300人,公司活动例如,厨房的工作人员乔尔提前两周将订购食物并开始实际的食品准备一个星期。一个小聚会,也许100位客人,不需要那么多时间。员工将订单提前一个星期的食物,食物准备开始几天前的事件。餐饮厨房与餐厅的厨房,员工得到的大部分食品和物资从大型分销商,但去当地市场或特产专卖店。

所以一切都是计划和准备好了,让我们看看这个大日子展开……18新利最新登入