酸奶是益生菌的最佳来源之一，尽管有些酸奶已经添加了额外的益生菌。Moyo工作室/Getty Images
为了真正在你的身体中产生一些效果，益生菌需要在你的旅途中坐头等舱消化系统．它们必须被包裹在某种足够坚固的东西里，以在充满酸性的胃中存活，但又不能太坚固，以至于它们不能在肠道中溶解，而肠道是它们发挥最大作用的地方。这种细菌会被空气和湿气破坏，所以在制造含有益生菌的食品时必须格外小心。这些物品可能没有特别长的保质期。
让问题更加复杂的是，在某些情况下，科学家们不确定有益健康的细菌的确切剂量，而且因为我们在这里讨论的是活细菌，所以很难知道你在产品中添加了多少细菌，最终会在每份产品中保持存活。新利国际网站品牌官网18新利最新登入此外，确定有多少益生菌真正通过胃肠道的唯一方法是检查那些食用益生菌的人的粪便，这18新利最新登入一研究研究听起来肯定不吸引人。即使是这个数字也很谨慎，因为虽然粪便可以揭示有多少细菌进入了肠道，但它不能揭示有多少益生菌实际上在肠道中发挥了它们应有的作用。18新利最新登入
并不是说你能在包装上找到这些信息;18luck手机登录益生菌食品的批评者担心，标签并不总是标明存在哪种细菌或含有多少成分。18新利最新登入一些制造商可能只是把益生菌标签贴在没有足够细菌的产品上，不会产生任何影响。目前，消费者也不会从美国食品和药物管理局(FDA)那里得到任何帮助。虽然FDA对声称可以治愈疾病的营销产品有严格的规定，但他们对谈论身体健康的产品没有限制，这就是为什么你会看到新利国际网站品牌官网Activia营销其资产就像"五月有助于减少轻微消化不适的频率，”而不是承诺任何具体的东西。
这种模糊的说法可能会导致消费者相信益生菌应该添加到日常的日常饮食中。但对于那些已经很健康的人来说新利国际网站品牌官网，这对健康有好处吗?关于益生菌如何影响健康人的免疫系统的研究很少[来源18新利最新登入:新利国际网站品牌官网Senok等人。］．然而，益生菌的作用是暂时的，这意味着你必须继续食用它们，如果你打算在日常生活中增加一个步骤，考虑已经证明有益的措施可能更有利，比如饮食和锻炼。营养学家已经开始担心消费者会把这些产品添加到他们的饮食中，而不是用其他东西来代替，这可能会导致过量卡路里．
但如果你只是喜欢Activia酸奶的味道，或者你已经开始服用益生菌补充剂了呢?虽然可能还没有明确的证据证明这样做对健康有益，但也几乎没有证据表明这样做对你的身体有害。新利国际网站品牌官网肠胃胀气和腹部不适是唯一被报道的副作用[来源:Kligher和Cohrssen］．18新利最新登入然而，有一个重要的例外:在一个由近300名胰腺炎患者组成的研究小组中，接受益生菌而不是安慰剂的患者更有可能需要重症监护和手术干预，尽管研究前疾病的严重程度大致相同。在服用益生菌的组中，有24人死亡，是安慰剂组的两倍多[来源:Bakalar］．
“不同的益生菌菌株有不同的效果，所以寻找一种含有最可能与你的病情匹配的细菌菌株的益生菌补充剂是很重要的，”欧文说。“细菌的剂量，称为菌落形成单位(CFU)，也很重要，应该足够高，以满足临床试验中观察到的益处。简而言之，如果有人正在寻找一种益生菌，那就去找菌株多样性最大、CFU最高的益生菌。”
欧文还建议从你的医生或营养师那里获得关于可能适合你的益生菌菌株的建议，并购买信誉良好、致力于科学研究透明的益生菌品牌。18新利最新登入然而，说起来容易做起来难。一个研究在2018年9月17日出版的《美国医学会杂志·内科学》上发表的一篇文章中指出，政府对生产益生菌的工厂几乎没有监管，FDA发现美国650家生产益生菌补充剂的工厂中有50%存在违规行为，大多数都与产品没有达到标签上的承诺有关。该研究还表示，益生菌可能会导致免疫缺陷人群感染。
当然，还需要更多的研究来了解益生菌对我们的整体健康有多大的帮助，重要的是不要过分赞扬它们。新利国际网站品牌官网18新利最新登入
“益生菌补充剂不太可能有危险，但我不认为它们是灵丹妙药，”欧文说。健新利国际网站品牌官网康的人可能会从富含蔬菜、水果和全谷物的饮食中获得更多益处。另一方面，如果一个人饮食不佳，不定期锻炼，他们的消化细菌可能会从益生菌补充剂中受益，但他们可能需要继续服用益生菌补充剂才能获得持久的效果。”
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最初发表于2008年12月3日
