机器人革命:来到附近的一个餐馆你| HowStuffWorks18新利最新登入 - 新利luck18官网-官方网站,18新利最新登入

机器人、餐厅”width= — 结束了在机器人厨房炒菜锅Spyce在波士顿,马萨诸塞州。恩典Uvezian / Spyce食品有限公司

Spyce,波士顿最近开的餐馆用餐者可以选择从菜单meals-in-a-bowl利用国际影响从泰国到摩洛哥菜,他们可以定制他们的个人品味素食者,pescatarian,无谷蛋白和素食选项。但不仅仅是食物的质量和相对较低的价格——碗开始于7.50美元——这是创建一个大的餐馆。

Spyce,食客也可以看作为他们的食物由机器人设计的厨房煮熟麻省理工学院的毕业生。(这里有一个文章来自麻省理工学院的网站上关于餐馆。)客户订单后一顿饭通过触摸屏安装在餐厅的桌子,信息传送到一个14-foot-long(4.27米),nine-foot-tall(2.74米)机、检索的成分,吃从冷藏舱,喂成一个数组的油烟,和厨师18luck手机登录混合了几分钟。然后,人类工人增加了冷配菜如崩溃山羊奶酪或南瓜种子,碗是交给客户。

这是一个视频他们创造了显示它是如何运作的。18新利最新登入

Spyce可能在最前沿的技术革命将改变餐厅的生意。2017年的一项研究麦肯锡全球研究所确定住宿和食品服务,酒店和餐馆——作为一个行业,几乎一半的劳动时间花在操作机器或执行预测任务,机器人可以做的工作。2017年《华尔街日报》的这篇文章中提到努力发展从机器人比萨制造商和洗碗机咖啡师。

质量和负担能力

但麻省理工学院企业家背后Spyce不是专注于转换业务,所以他们在寻找一个方法生产餐厅吃饭,他们和同学可以负担得起。“当我们在学校时,我们正在寻找食物的选择这是健康和美味,还负担得起,”解释Spyce联合创始人兼首席执行官新利国际网站品牌官网迈克尔·法。“但是我们找不到任何不到10至12美元。”

法,获得了机械工程硕士学位,2016年获得了灵感的使用机器人,使厨房操作更有效率,并得到了其他几位麻省理工学院的学生。“关键是我们是否能够使一个机器人,使好的食物,”他解释说。“我们认识到,质量是最重要的事情。”

开发一个机器人能够使复杂的饭菜是一个具有挑战性的任务,说布莱登骑士该公司首席电气工程师。不同,比如说,一个机器人工作在一个汽车组装线、烹饪机器人必须能够处理一系列原材料的不同特点和一致性,轻轻地做,所以他们不恶化。“食物不是一个简单的介质,”奈特说。“每一个土豆是一个不同的大小。羽衣甘蓝是特别艰难,因为它喜欢坚持自己。”

Robot-Human团队合作

技术足够成熟,每个锅洗餐后是准备。但餐厅也雇佣了一个人类员工-多达四个工人在午餐时间,他们操作的一个重要组成部分。“厨房机器人简化我们的流程,做重复性的任务,不好玩的人,”他说。但他认为餐厅业务作为食物的一半,约半款待。“员工有迎接客户,帮助他们通过排序,把食物上的收尾工作,并交给客人微笑着,”他说。

相反的海岸,一个基于硅谷的机构熊机器人发明了一种机器人助理叫一分钱,导航餐厅过道食客提供食物,不再需要服务生平衡笨拙的托盘。实际上人类的员工仍然把菜单项从机器人的托盘,把它们放在桌子上。在这个视频成功把一碗汤,一分钱没有下降。

熊机器人的联合创始人和首席执行官约翰哈首先介绍了机器人食物跑苗必达,加州餐馆,他操作直到最近,大约有10000名客户。所使用的技术是现在在山景城,加州披萨店,和公司希望今年把它分成几个更多的餐厅。

哈说,一分钱可以帮助缓解劳动力短缺在餐饮业,但他强调,它可以改善工人的生活通过消除艰苦,重复的任务,让他们专注于与客户互动。正面的“困难的部分运行的餐厅的食物,”他说。“这是非常艰难的工作。”If waiters and waitresses don't have to rush back and forth between the kitchen and the dining room continually, he says, they're going to be "less tired and more enthusiastic."

熊机器人的联合创始人和首席运营官胡安Higueros说,这样的机器人可以帮助餐厅——一个行业长期饱受压力,倦怠和高营业额,为工人更多的人文环境。“在当前的制度下,人类的服务器没有时间陪你,”他说。“它实际上减少了人情味。但如果一个机器人能单调,常规他们必须做的事情,给他们更多的时间为客户。放大他们的价值。”

哈说,食品的机器人为人类提供另外服务员。他们没有把他们的建议。此外,在他的餐厅,他观察到客户真正离开大技巧。“原因不是机器人的新奇,“他解释说。“这是因为人机交互变得更好。”