如果你去过加州的旧金山(那里似乎每家餐厅都供应酸面包)，或者世界上许多以酸面包为主食的地方，那么你就会体验到独特的酸味酵母面包！酸面包的独特之处在于它的味道。但你有没有想过这种味道是从哪里来的?
事实证明，酸面包代表了一种保存和储存的古老技术酵母很长一段时间，正是这项技术创造了惊人的味道。今天，我们在杂货店里买到包装精美的铝箔粉末酵母，但几个世纪前没有杂货店(也没有铝箔)。人们自己培养酵母并用一种叫做酸酵．现在使用开胃菜的面包师使用的是这种古老但仍然有用的技术。事实上，一些批次的发酵剂本身已经存在了几十年，从朋友传给朋友或一代传给一代!
广告
在这篇文章中，我们将看看酵母发酵剂是如何工作的，以及它是如何帮18新利最新登入助制作一条酵母面包的。我们将告诉你如何制作自己的传统18新利最新登入开胃菜，并为你提供酸面包的基本食谱。当你完成后，你会以一种全新的方式看待酸面包!
