甜椒奶酪可能是一种美味的主食,在南方非常受欢迎,但这种奶油奶酪实际上,这道菜起源于美国北部的纽约,而不是其他地方,正好在第一次世界大战之前。这道由辣椒、奶酪和蛋黄酱制成的简单美食出现的时机非常偶然。
作为奶油奶酪(这是甜椒奶酪的原始成分)进入市场19世纪末,西班牙的甜红辣椒同时进入了美国的食品市场。这些温和的辣椒为菜肴增添了一股活力,同时又不会过度调味香料。
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美国厨师和家庭主妇很欣赏这种柔和的味道,他们把奶油奶酪融入到从沙拉到开胃小菜的所有食物中。随着罐装辣椒越来越容易买到,它们很快就把两者融合在了一起——这是一种前所未有的舒适食品。
当然,这不仅仅是奶酪和辣椒之间的简单结合。甜椒奶酪的故事涉及到大规模生产、农业创新以及南方标志性的影响:蛋黄酱。这里有一个甜椒奶酪的历史快照,以满足你的食欲。
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