1.墨西哥卷饼已经存在了几千年了
古斯塔沃·阿雷利亚诺在书中写道:“从玉米饼出现以来，玉米饼就已经存在了，即使它们没有这个名字。”美国塔可:墨西哥食物18新利最新登入如何征服美国“‘taco’作为一种食物，最早被提及要追溯到19世纪晚期;在此之前，这个词可以指从台球杆到锤子再到喝醉的各种东西。”
玉米粉圆饼是用玉米磨成面粉，做成面团，然后压扁成薄圆形，然后油炸。它们是墨西哥烹饪的主食，可能从那时起就存在了公元前1500年的如果一个玉米饼在某种馅料周围对折，它就成了墨西哥版的三明治。一种理论认为taco这个词来自于纳华特语tlahco,意为“一半”或“中间”，指的是玉米卷的形成方式。另一种说法是，“taco”这个词来自于一种用于墨西哥的银矿．街头墨西哥玉米卷也很辣!
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2.但塔可钟在美国推广了它们
你叫塔可钟吗?即使你不知道，读过这个有趣的事实后你可能会知道:墨西哥卷饼是在20世纪初随着在矿山和铁路工作的墨西哥移民来到美国的。但快餐连锁店塔可钟让这种产品成为家喻户晓的名字。美国人过去认为代表所有墨西哥卷饼的硬壳墨西哥卷饼是一种特殊的叫taco剑鱼．
食品历史学家杰弗里·皮尔彻说:“墨西哥玉米卷的外壳对墨西哥食物走出墨西哥社区至关重要。他在接受史密森杂志采访时说．“玉米饼不容易保存. ...如果玉米卷的外壳事先炸过，你可以用塑料包装起来，放在那里，直到有人想要使用它。”
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20世纪50年代，在洛杉矶开了几家汉堡店的格伦·贝尔(Glen Bell)注意到墨西哥食物在非墨西哥人中间很受欢迎，于是开了一家名叫taco - tia的墨西哥卷饼摊，用的是美国人熟悉的配料，比如碎牛肉、生菜和奶酪丝。第一家塔可钟(以格伦的名字命名)于1962年开业。特许经营让贝尔变得富有，并在美国各地传播了塔可钟的福音。2021年，塔可钟成功了全球7,791个地点．
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3.在墨西哥，午餐时间吃不到墨西哥卷饼
虽然美国人在一天中的任何时候都吃墨西哥卷饼，但在墨西哥他们不吃。通常在街上都能买到墨西哥玉米卷早上或深夜但从中午到下午6点，却找不到它们的踪影。这是因为墨西哥人通常在下午吃大餐。但一旦黄昏来临，玉米卷车就会回来，准备为那些参加或结束一夜派对的人提供燃料。
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