生菜

生菜是一种冷季作物，通常在最后一次霜冻的平均日期前四到六周在花园里播种。漫长而炎热的夏日会使植物枯萎。如果你所在地区的生长季节短而热，在最后一次霜冻的平均日期前8到10周在室内开始种植生菜; 移植 越快越好，这样植物就能在天气变热之前成熟。

生菜是一种冷季作物。

播种轮作作物，从仲夏开始。在冬季温和的气候条件下，种植春季、秋季和冬季作物。如果你是在菜园里直接播种生菜，那么在宽的行中播种1/4英寸深的种子。当幼苗长得足够大时，薄叶莴苣要长到8英寸，头莴苣要长到12英寸。疏苗很重要:抽穗的莴苣不会抽穗，如果植株拥挤，所有的莴苣都可能抽穗。生菜需要良好的土壤，良好的排水和保湿。始终保持土壤均匀湿润。不要让根浅的莴苣植株变干。

收获莴苣

随着生菜的生长，要么摘下外层的叶子，让内部的叶子发育，要么在地面上把它剪掉，一次收获整株生菜。尽量在天气凉爽的时候收割;在炎热的天气里，树叶可能会变软。冷却会使叶子再次变脆。

生菜种植秘诀

以下小贴士将帮助你种植出又脆又好吃的生菜:

• 覆盖着重型浮动排盖的凸起床可以在早春至仲春和中秋至晚秋，甚至在气候温和的冬季，提供霜冻和轻微冻结的保护。
• 冷框，加热由太阳在美国，可以在早春晚秋或冬种生菜。冷框是半透明的矩形盒子，大约2英尺宽，4英尺长，18英寸高。顶部有铰链，可以打开，这样你就可以在里面照料植物，或者在温和、阳光明媚的日子里给寒冷的框架降温。在框架中种植生菜种子或幼苗，盖上盖子保温。
• 热床是一个增强的冷框架，是冬天生菜的好地方。在冷架下面放一条加热电缆。用钢丝网覆盖，防止损坏电缆，顶部用一层沙子混合堆肥．
• 对于长时间的生菜收获，从植株外部挑选最大的叶子，让内部的嫩叶继续生长。但当春季天气开始变暖时，你需要采取相反的策略。在它开始长出花茎(这种情况称为抽苔)和变苦之前，将整株植物剪掉。
• 在一个18或24英寸宽的花盆里种植生菜和番茄，可以获得两倍的收成。你可以在生菜膨胀时采摘，留出额外的生长空间给蔬菜西红柿．接下来的步骤是18新利最新登入:在罐子里倒入预先湿润的1/3的混合物堆肥2/3泥炭基盆栽混合料。在花盆边缘种上几颗生菜种子或小秧苗，在中间种上一棵番茄苗。把花盆放在阳光充足、无霜冻的地方。浇水以保持土壤湿润施肥每月一次或根据需要，以促进良好的生长。

继续阅读，了解各种各样的生菜。

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有这么多种类的生菜可供选择，家庭园丁永远不会对这种花园最爱感到厌倦。

生菜类型分为黄油头，Cos(长叶)，脆头，松头(叶)和混合。下面列出了这些类型中的这些品种。

球生菜品种:

• Bibb，在75天收获，有一个微妙的味道，深绿色，开放的头。
• Buttercrunch, 75天收获，是一种全美精选，头部紧凑，质地黄油;它能忍受一些热。

长叶莴苣品种:

• 小宝石，65天收获，早熟，紧凑，高产。
• 巴黎岛，70天收获，是标准的长叶莴苣类型;它的头部有10英寸长，不易栓紧。

Crisphead品种:

• 五大湖的收获期为90天，收获的稻穗大而饱满，能够承受一定的高温。
• 冰山，在85天收获，紧凑，浅绿色。

松头(叶)品种:

• 绿冰，45天收获，有脆，甜，重皱的绿叶。
• 红色沙拉碗，收获在50天，产生细分化，深紫红色的叶子。
• 橡树叶，收获在50天，是一个耐热，深裂，深绿色的叶子品种。
• 陛下，50天收获，深紫红色。

混合:

• 现在有很多混合生菜。夏日荣耀包含7个耐热品种。

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生菜是蔬菜最好是在新鲜酥脆的时候享用。避免吃那些枯萎的、有棕色边缘或黏糊糊叶子的沙拉蔬菜。一旦他们到了这个地步，就没有办法让他们起死回生了。它们的颜色应该鲜艳，叶子应该坚硬。把蔬菜放在你的冰箱他的保鲜抽屉里，根茎完好无损，装在穿孔塑料袋里。

长叶莴苣是农产品部门的主要产品，它绝对比冰山更有益于你的健康。不太知名的绿色蔬菜有各种各样的大小、形状和颜色，一些制造商在方便的沙拉包装中预先包装了各种各样的美味珍品。

生菜的叶子应该结实，颜色鲜艳。

以下是选择和储存特定品种生菜的小贴士:

芝麻菜:也被称为火箭或roquette，这些小而扁平的叶子有辛辣的胡椒味。叶子越老越大，味道就越像芥末。你更有可能在民族市场或农贸市场找到芝麻菜，而不是在超市。它太脆弱了，只能保存一两天。

菊苣:这种卷叶绿色植物有时被错误地称为卷叶菊苣。深绿色的叶子有苦味，但与调味料搭配在沙拉中效果很好。

菊苣比利时菊苣和白菊苣是这种沙拉绿色蔬菜的名字。雪茄形状的小头，叶子密密麻麻的，略带苦味。菊苣能保鲜三到四天。

莴苣菜:菊苣的近亲，escarole实际上是一种菊苣。它有宽阔、略微弯曲的绿叶，味道比比利时菊苣温和。

菊苣虽然它看起来像一个迷你的红卷心菜头，但实际上它是菊苣科的一员，味道不那么苦。菊苣可以保存一个星期。

长叶莴苣长叶莴苣也被称为cos，叶子又长又脆，带着淡淡的苦味。长叶莴苣很结实，可以保存十天。

豆瓣菜:这种精致的绿色植物以“花束”的形式出售，或者修剪后密封在真空包装中出售。选择深绿色、有光泽的叶子，用塑料袋保存;在一两天内使用。未开封的真空包装可以使用三天。

准备和供应生菜的技巧

蔬菜沙拉的叶子之间经常夹杂着泥土和沙砾。把叶子分开，用前洗净。对于小束，在一碗水中搅拌叶子，然后冲洗。

一般来说，蔬菜沙拉味越浓越苦，调味汁的味道就应该越浓。试试温芥末或大蒜调味汁和味道浓烈的沙拉蔬菜。

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虽然所有品种的生菜都很低卡路里在美国，它们的营养价值排名并不一致。

虽然长叶莴苣提供了不错的营养，但卷心莴苣没有，所以要做终极营养沙拉比如，多吃绿叶蔬菜。美味的绿色蔬菜，比如菊苣，芝麻菜，菊苣，菊苣沙拉的味道和营养都很突出。一些绿色植物的脂肪-有相当数量的 纤维 ．

2005年膳食指南美国人建议每天喝2杯蔬菜每一天。根据指南，两杯生绿色蔬菜相当于一杯蔬菜。

生菜的热量很低，很多品种的营养含量都很高。

新利国际网站品牌官网生菜的健康益处

沙拉的绿色越深，营养价值就越高。β -胡萝卜素是在深色绿色蔬菜中发现的主要抗病营养素。作为一个抗氧化剂，它与某些癌症， 心脏病 , 白内障 ．深绿色也表示存在 叶酸 这有助于预防婴儿出生初期的神经管出生缺陷怀孕．研究人员还发现了其他重要的贡献叶酸对你的健康有益，比如预防心脏病和炎症。大多数沙拉绿色蔬菜也含有维生素a维生素C钾和纤维。

菊苣是维生素C的良好来源 维生素d是另一种与预防心脏病和癌症有关的抗氧化营养素 ,白内障．一些蔬菜沙拉，包括芝麻菜和豆瓣菜，是十字花科的成员，为对抗癌症增加了更多的弹药。

鲜食的营养价值 长叶莴苣
食用份量:1/2杯，切碎

卡路里	0
脂肪	0 g
饱和脂肪	0 g
胆固醇	0毫克
碳水化合物	1克
蛋白质	< 1克
膳食纤维	< 1克
钠	2毫克
钙	8毫克
钾	58毫克
维他命A	1365国际单位
叶酸	32微克
维生素C	6毫克
类胡萝卜素	1362微克

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