现代冰箱的发展
细菌通常是病因食物但在32华氏度(0摄氏度)或更低的低温下，它们不能很好地生长，甚至根本不能生长。所以，如果你把里面的液体放低，食物就会变质得更慢水分子——达到冰点温度。
19世纪初，科学家们对温度的本质和热力学定律做出了相关的发现，也就是在那时，人为调节温度的框架才得以形成。
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美国发明家雅各布·珀金斯基于发明家奥利弗·埃文斯在19世纪早期提出的蒸汽吸收概念，发明了一种依赖于蒸汽的冷却装置蒸汽压缩，我们将在下一页仔细查看[来源:Elert]。珀金斯认为一种被用作制冷剂会在压力变化过程中吸收和释放热量从液体转化为蒸汽，然后再转化回来。换句话说，珀金斯发现某些化学物质可以通过吸收所有的热量来降低空气温度。他获得了制冷装置的第一个已知专利，但他的发明从未在商业上取得成功。
19世纪40年代末，一位来自佛罗里达的医生专利这是一种对制冷剂进行加压和减压以形成冰的设备，尽管它会泄漏，而且并不总是正常工作。1860年，法国发明家费迪南德·卡雷改进了蒸汽压缩技术，他使用了一种更稳定有效(但有毒)的制冷剂——氨，而不是帕金斯使用的乙醚[来源:教堂]。
到20世纪20年代，这项技术已经足够完善，电力也足够普及，美国和欧洲已经可以买到粗糙但昂贵的冰柜，尽管它们仍然普遍效率低下。外面的空气会渗入冷冻室，所以为了更好地控制温度，它们必须储存在冰库里。
从那时起，冰柜已经有了很大的改进，有了更精密的机械，更好的化学品和更有效的方法来保持冷空气在里面。阅读下一页，了解更多关于冰箱在你的房子是如何工作的。18新利最新登入
