在你买烤箱之前看看里面的5个原因

传统的电烤箱过去有一个大约500华氏度的固定设置。如果你在做纽约条牛排在美国，这可能还好，尤其是如果所有的牛排都差不多厚的话。如果你是烤鲑鱼片或者是照烧鸡翅，那股热浪可能会让你的食物外焦里生。

为了解决这个问题，一些新的烤箱提供可变的肉鸡，让你根据任务来匹配热量。如果你想在冬天的几个月里把一些烧烤家务带到室内，这个功能可以帮助你重现户外烧烤的成功，而不必穿上长内衣。

传统的烤箱使用辐射热来烹饪食物。这意味着在决定烹饪时间时，食物的摆放是一个重要的考虑因素:烘焙食品的熟度、质地和水分含量鸡蛋饼做比萨饼面团和面包取决于你把盘子或平底锅放在烤箱的哪个位置。

你有没有读过一份食谱，上面写着把派或砂锅菜放在烤箱中央的架子上，却发现架子上的支架太高或太低?如果你的烤箱内部的最佳位置只能使用一个高锅，你需要的是一个有更多烤架设置的烤箱。如今，要找到一个有五个或五个以上的烤箱并不难，所以打开烤箱门，看看吧。

买一个有坚固门面的烤箱意味着每次你想检查菜是否熟透时，你都得打开门。如果你烘烤饼干但是，经常查看它们会增加烹饪时间。再乘以几批，你就有了大量的能源浪费和一个非常热的厨房。相反，你可以考虑购买一个带有玻璃窗的烤箱。你可以在他们做饭的时候检查你的菜，欣赏一下它们，同时还能让热量保持在应有的位置。

玻璃烤箱门也比以前更容易清洁。专为玻璃顶部的炉灶设计的清洁剂配方可以去除油脂和污垢，这可以让你的烤箱玻璃成为一个神奇的窗户，保持整洁，帮助你成为一个更节能的面包师。

如果你有小孩，你的橱柜和抽屉上可能已经有了安全锁。在你的炉灶和烤箱设置上加一个安全锁可以防止你的孩子打开烤箱门而被严重烧伤。这是一个小功能，但它可能是一个至关重要的功能，特别是如果你通常在你的烤箱工作的时候在房子的其他地方做家务。这个功能并不会增加烤箱设置的价格，所以要注意它。你已经看到了大部分儿童安全的亮点;不要放过这个重要的细节。

是的,自洁烤箱它们已经存在一段时间了，但它们非常整洁，值得再看一眼。你可能已经知道，标准的自我清洁循环使用非常高的温度，通常超过900华氏度，将烤箱污垢变成易于清洁的灰烬。你可能不知道的是，自动清洁烤箱通常比传统烤箱有更好的绝缘性能。隔热层的设计是为了应对过热清洁所必需的高温，但另一个好处是，它可以帮助你的烤箱在其他时间更有效地烹饪。

如果你经常使用自动清洁的选项，节省的能源可能最终是一种权衡，但如果你养成了使用锅盖的习惯(并相信自由使用铝箔)，当你需要的时候，你就可以获得自动清洁技术，并为自己打造一个更好的烤箱。

另一个你可能想要考虑的选择是一个持续清洁的烤箱。它有一个粗糙的纹理，特殊处理的内部表面。固定的烘焙温度与板载催化剂一起作用，氧化困在烤箱壁上微小凹陷处的粘稠物。这是一个很好的主意，适用于小范围的泄漏，但对于含有烧焦的含糖粘稠物的坚硬的泄漏可能就不那么有效了。不过，如果你宠爱你的烤箱，通常避免需要特殊处理的可怕的溢出物，这个功能将使你的烤箱更清洁，而不用像自动清洁烤箱那样长时间停机(大约3到5小时)。