烘烤饼干

也称为压饼干,按创建形状的饼干面团通过挤花袋或饼干压形成的形状。形状的饼干也可以由手工将饼干面团成简单的设计。

使形状的饼干糕点袋:

1. 线用羊皮纸姜饼。
   
   
2. 勺揉成饼管配备所需的技巧。管到姜饼做好了准备。管所有饼干;面团会僵硬的站着。
   
   

   你应该管的所有 面团。

3. 烤,直到集合。仔细去除羊皮纸工作台面;完全冷却。
   
   
4. 皮饼干羊皮纸。
   
   

   把饼干 从羊皮纸。

使形状的饼干和饼干的新闻:

1. 适合饼干新闻与预期的板块。(不同形状相同的面团,改变每一批后板)。提示:如果配方为饼干出版社,不要尝试塑造手工饼干,除非食谱,你可以这样做。面团的一致性是制定与饼干的新闻工作。
   
   
2. 填满压面团;将面团到姜饼。如果你与一个cookie媒体第一次努力失败,将面团回饼干媒体和再试一次。
   
   

   按面团烤板上。

3. 烤直到集。酷,作为指导。

发现基本技巧烘焙各种各样的饼干在下一页。

不是你正在寻找什么?试试这些:

• 饼干食谱:找食谱在这个页面运行饼干类型的范围,从酒吧饼干把烹饪和介于两者之间的。
• 装饰饼干:当品尝饼干无疑是最有趣的,装饰饼干可能紧随其后。本文发现提示,以帮助你装饰。
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• 烹饪:学习一些基本的烹饪技术的来龙去脉有帮助的文章。

的猜测出饼干烘焙技术通过练习好。遵循这些提示当你决定加热烤箱,激起一批美味的饼干。

• 阅读整个配方在开始之前。
  
  
• 把黄油、人造黄油和奶油奶酪从冰箱到软化,如果必要的。
  
  
• 烤面包和切坚果、去皮和切片水果,准备面团之前和融化的巧克力。
  
  
• 准确测量所有的原料。组装它们作为导演的配方。
  
  
• 做酒吧饼干或巧克力蛋糕时,用锅食谱中指定大小。根据食谱准备锅的方向。调整炉架和烤箱预热。检查烤箱温度与烤箱温度计精度。
  
  
• 按照配方方向和烘烤时间。检查与测试给煮熟度配方。
  
  
• 最好的cookie表使用那些没有边或两短边。他们允许热循环期间容易发酵,甚至促进褐变。
  
  
• 甚至烘焙和褐变,唯一一次烤板中心的烤箱。如果布朗饼干不均匀,转动烤板由前往后中途烘烤时间。
  
  
• 当烘烤一次超过一片饼干,旋转它们从上到下中途烘烤时间。
  
  
• 使用缩短或不是黄油烹调油,润滑脂cookie表。润滑,可以用羊皮纸cookie表行或硅树脂和玻璃纤维制成的烤垫。衬里cookie表消除清理和烘焙饼干更均匀。羊皮纸,饼干可以酷在纸上,而不是放在架子上。
  
  
• 让姜饼之间批次上冷却。面团会传播如果放在热烤板。
  
  
• 未成熟的饼干面团通常可以冷藏长达一个星期或冻结长达6周。卷面团应该紧紧地密封在塑料包装;其他面团应存放在密封的容器。标签面团烘烤信息方便。18luck手机登录
  
  

18新利最新登入你怎么知道当你做饼干?下一个页面上找到提示检查煮熟度。

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为了避免烘烤过度饼干,检查他们至少烘烤时间。如果需要更多的时间,仔细观察,以确保他们不燃烧。它通常比烧损饼干稍微underbake更好。以下是一些一般性的指导方针,为许多类型的cookie描述煮熟度测试。基于类型的饼干你烤,应用这些测试之一:

Fudgy酒吧饼干:后表面显得乏味和轻微的印记仍然用指尖触摸表面。

做成酒吧饼干:一个木制的牙签插入中心清洁和干燥。

把饼干 :浅金黄色,表面轻微的印记后仍然用指尖触摸表面。

冰箱饼干 :边缘是公司和底部是浅金黄色。

卷饼 :边缘是公司和底部是浅金黄色。

形状的饼干 :边缘浅金黄色。

许多饼干烘烤后应立即从cookie表放置在一层放在架子上冷却。脆弱的饼干在烤板可能需要稍微冷却之前删除线架完全冷却。酒吧饼干和巧克力可能是冷却和储存在烤盘。

现在你的饼干烤,找到适当的方式来存储它们在下一节。

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继续烤曲奇饼在他们最好的,重要的是正确地存储它们。饼干应该保持如果你遵循良好的存储实践。

• 分别存储柔软和脆饼干在室温,防止质地和口味的变化。
  
  
• 保持软饼干放进密闭容器中。如果他们开始变干,一块苹果或面包添加到容器中,帮助他们保持水分。
  
  
• 如果脆饼干成为湿、热简朴的饼干烤箱设定在300华氏度3到5分钟。
  
  
• 商店饼干粘釉料、脆弱的装饰品和之间的一层糖衣张蜡纸。
  
  
• 酒吧饼干和布朗尼可能存储在自己的烤盘。覆盖金属箔或塑料包装的时候很酷。
  
  
• 通常,脆饼干冻结比柔软,湿润的饼干。丰富,黄油饼干和巧克力是一个例外,因为他们冻结非常好。烘烤饼干可以在密闭容器或冰箱冷冻袋长达三个月。Meringue-based饼干不冻结和巧克力涂层饼干可能变色如果冻结。在室温下解冻饼干和巧克力拆开。
  
  

烘烤饼干可以这样的对待。使用本文中介绍的技巧,以确保您烤的饼干。

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