18新利最新登入冰糖是如何工作的呢?

流行的岩石硬糖融化,释放泡沫时放入嘴里。安德烈Onufriyenko /盖蒂图片社

“摇滚”是一个非常酷的糖果对某些人而言,但对他人极其奇怪,他们不会碰这些东西。无论哪种观点你订阅,你不得不承认,它绝对是一个技术糖果——没有什么本质上就像流行的岩石做的!

那么他18新利最新登入们怎么工作的呢?令人惊讶的一点流行岩石是他们的专利。这意味着你可以阅读专利和清楚地看到它们是如何工作的。18新利最新登入你可以点击这里查看专利——这个页面是一个简介,如果你点击“查看图片”标签在页面的顶部你可以看看扫描图片实际的专利。第4页是页面的关键。

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这是基本的想法。硬糖(如棒棒糖或快乐的牧场主)是由糖、玉米糖浆、水和调味。你加热的原料混合在一起,煮开了所有的水。然后你让气温上升。你只剩下的是纯糖糖浆大约在300华氏度(150摄氏度)。当它冷却后,你有硬糖。

流行的岩石,热糖的混合物可以混合二氧化碳气体大约在600磅每平方英寸(psi)。二氧化碳气体形式很小,600 psi泡沫糖果。一旦冷却,你释放压力和糖果粉碎了,但仍然包含了高压泡沫(看看用放大镜去看一块泡沫)。

当你把糖果放进嘴里,它融化(就像硬糖)和释放泡沫和一声巨响!你听到什么,感觉是600 psi二氧化碳气体被释放从每个泡沫。

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