18新利最新登入Krispy kreme如何工作

卡卡圈坊的罗利是卡卡圈坊的很多工厂店面包店,使步行顾客的甜甜圈以及当地的杂货店。所有的工厂店的食材准备卡卡圈坊制造工厂在温斯顿塞勒姆,大约两个小时。在工厂店后面的房间,我们发现成堆的甜甜圈,糖,酵母,甜甜圈填充和其他包装材料。

一批原始釉面始于卡卡圈坊甜甜圈,水和酵母,同样的单细胞真菌用于制造面包上升。酵母使最初的釉光,它油酥面团了空气,所以它不是浓密的像蛋糕甜甜圈(稍后)。

面包师把成分形成面团,倒入料斗。料斗传输到一个挤出机面团形成的设备环,最终成为甜甜圈。挤出机使用压缩空气强迫面团通过环形刀——一个圆柱形铣刀新一轮刀左右。自刀形式甜甜圈形状的戒指,从未真正有卡卡圈坊断路器洞。

工厂店

工厂店模式可以追溯到第一卡卡圈坊,成立于温斯顿塞勒姆,北卡罗来纳州在1937年,。创始人,弗农•鲁道夫,最初设立一个甜甜圈分布工厂没有店面,但是客户一直下降要求热甜甜圈。他建立一个窗口进工厂墙上,开始卖甜甜圈了。

专用挤出机机器设备一块,卡卡圈坊不会让我们照片。挤出机和特定的面团配方是谨慎商业秘密。

挤出机直接存款环形面团到架输送带,甜甜圈的下一站,证明盒子。

证明盒子或检验者,是一个高大的玻璃房子一个油炸圈饼输送带。输送带的油炸圈饼托盘以之字形路线慢慢地上下移动通过证明盒子。

保险箱的目的是围绕着湿热的甜甜圈。湿度和低热量使酵母生物没有杀害他们更活跃。当酵母变得活跃,它吃糖和释放二氧化碳气体作为代谢产物。二氧化碳膨胀,创造空气的口袋整个面团(见18新利最新登入面包是如何工作的的更多信息)。18luck手机登录

为了加热温度的甜甜圈,证明盒机必须保持热量和湿度在一定的时间非常具体的水平。如果天气太热或潮湿,机器打开通风口检验者的一边,让一些空气。卡卡圈坊不公布具体的检验者设置,作为他们部分的秘方。面团证明盒子里花15到20分钟。

随着输送带进行面团通过证明盒子,酵母将面团从薄的戒指尺寸,不切实际的甜甜圈。甜甜圈已经完全展开的时候,准备好熟。

零食统计数据

卡卡圈坊这些统计数据的报告网站:

• 每一天,卡卡圈坊使大约500万个甜甜圈。
• 每年,大约20亿个甜甜圈。
• 每个星期,他们使足够的甜甜圈到从纽约到洛杉矶。
• 每年,他们使用了两个奥林匹克标准大小的游泳池价值的巧克力。
• 每年,他们使用约100万磅的洒。
• 总的来说,卡卡圈坊的商店可以让一个油炸圈饼堆栈高达帝国大厦(1454英尺或443米)只有两分钟。

输送带提示每一个油炸圈饼托盘/检验者来看,年底把甜甜圈到另一输送带,通过制备过程的其余部分。第二输送带和检验者带连接齿轮传动链所以他们永远一致。

检验者后的第一步是做面团。最喜欢甜甜圈,Krispy kreme炸(石油)。煎煮面团迅速从外面给甜甜圈独特的香脆的口感。

输送带带着甜甜圈通过蔬菜油浴加热到355至360华氏度(约180摄氏度)。甜甜圈实际上浮在浴缸里,他们将在酒吧连接带。甜甜圈是浮动以来,沐浴一次只厨师一边。在第一个厨师,甜甜圈经过旋转手臂举起他们和他们的建议。

面包师要炸甜甜圈很具体的时间,以确保正确的味道和质地。白天在几个点,经理会时间和检查流程确保甜甜圈烹饪刚刚好。甜甜圈必须做85到87华氏度(约30度),这对每一方都需要大约45秒。

甜甜圈在商店出售的最后一步玻璃。釉是一种混合糖、牛奶和其他成分。面包师准备釉混合在一个大容器,然后泵出来玻璃瀑布水库。

另一个泵将釉从水库的瀑布,在那里跌倒在输送带上的甜甜圈。因为每个甜甜圈穿过瀑布,它是完全涂釉。

当机器的运行,以及客户能得到尖子,热油炸圈饼上光机的新鲜。其余的甜甜圈,标记为交付,输送带。带带他们一个斜坡,工厂周围的房间。

冷却

长,慢骑(约40分钟)给出了甜甜圈足够的时间来冷却之前他们包装在箱子和托盘交付。这是一个重要的一步——包装热甜甜圈立即会太乱。

正确的线,甜甜圈通过巧克力冰装置,面包师用巧克力甜甜圈。釉的冷藏工人有点像瀑布,但外套的甜甜圈巧克力。冷藏工人后,甜甜圈穿过冷却隧道,一个冷藏巧克力,封闭区域迅速变硬。machine-iced甜甜圈是交付货物。卡卡圈坊hand-dips甜甜圈在商店出售。

结束的时候,甜甜圈冷藏工人下通过冷却隧道。

冷却隧道后,甜甜圈都准备好了。封隔器负载在箱子和托盘,然后叠加到车。

包装的甜甜圈

甜甜圈是在箱子和托盘包装。

甜甜圈是装上运输卡车在商店的后面。

的时候运行路线,员工卷车在交付卡车。在罗利工厂商店,送货司机运行14个不同路线,约26商家服务。

卡卡圈坊最出名的是最初的釉面,但他们做其他类型的甜甜圈。大多数卡卡圈坊甜甜圈品种是由相同的含原始的釉面,但是他们准备的不同。有些是蘸巧克力、焦糖或其他配料和一些含有填充。有些专业甜甜圈环形原始高光泽涂布不同浇头。该公司还销售蛋糕甜甜圈,比如煎饼和巧克力甜甜圈。

卡卡圈坊员工蘸巧克力甜甜圈。

填充的温斯顿塞勒姆设备,包装在大水桶:有足够的奶油填写每一个桶来填补1100甜甜圈。

从制备的角度来看,是最酷的品种了甜甜圈。了甜甜圈,面包师开始用同样的面团制作原始釉面,但他们附上不同的铣刀面团挤出机形成一个圆形的斑点的,而不是一个戒指。面团经过证明盒子和食用油,可能会或可能不会通过玻璃窗的瀑布下,根据特定的品种。然后就到加油站,面包师注入奶油,奶油或各种水果馅料之一。

加油站,面包师倒充填材料,准备在温斯顿塞勒姆制造设备,泵机水箱。这台机器有两个喷嘴和一个长按钮,从水箱泵灌装。来填补一个油炸圈饼,面包师滑到一个喷嘴和按泵按钮而对他们把甜甜圈。泵的设计注入填充的甜甜圈和正确的数量。

为了使蛋糕甜甜圈卡卡圈坊,面包师混淆一种不同的面糊、轮证明盒子离输送带和连接不同类型的挤出机。做不同的形状(颠簸的煎饼,例如),面包师把不同形状的刀具挤压机。形状的面糊直接到食用油,因为它不需要增加。

真正令人吃惊的是卡卡圈坊工厂商店是他们生产多少甜甜圈,即使一个很小的员工。18新利最新登入罗利商店可以让440打甜甜圈一个小时,和最大的商店可以让两倍。访问商店,你也被多大的参与过程。18新利最新登入工厂的机械和人力的线是一个了不起的组合,所有的服务良好的甜甜圈。