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在杂货店里，你会发现各种各样标有Kosher标签的食物，但最常见的是Kosher热狗和Kosher泡菜。亨氏番茄酱几十年来一直是犹太的。在洁食产品上，你会经常看到一个带圈的U。还有一个单词素馨的或Parve这也是犹太洁食标签的一种形式。
当一种食物被标记为Kosher时，这意味着该食物是按照《圣经》旧约和犹太律法中正式规定的食物制备规则制备的。例如，在《利未记》第11章中，《圣经》写道:
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耶和华对摩西、亚伦说、你们晓谕以色列人说、这是地上各样走兽中所能吃的活物。凡走兽中分蹄的，有双足的，倒嚼的，你们都可以吃。只是在倒嚼不蹄的人中，你们不可吃这些。骆驼因为倒嚼不蹄，就与你们不洁净。石獾因倒嚼不分蹄，就与你们不洁净。野兔因反刍不分蹄，就与你们不洁净。至于猪，因为分蹄，有偶蹄，却不反刍，就与你们不洁净。他们的肉，你们不可吃，死的，你们也不可摸。他们与你们不洁净。
凡水中的，你们都可以吃。凡水中有翅有鳞的，无论是海里，是河里，你们都可以吃。只是海中，河中，凡无翅无鳞的，和水中的昆虫，并水中的活物，都是你们所憎恶的。
凡水中的，你们都可以吃。凡水中有翅有鳞的，无论是海里，是河里，你们都可以吃。只是海中，河中，凡无翅无鳞的，和水中的昆虫，并水中的活物，都是你们所憎恶的。
它还涵盖了鸟类、昆虫等相当详细的内容。《圣经》的其他部分指出，肉和奶的混合是禁止的，动物应该按照某种仪式人道地杀死，等等。在拉比的监督下遵循所有这些不同的规则，一种食品就可以被认证为犹太食品。
肉和奶不能混在一起，不能同时吃，甚至用来准备肉类和奶制品的器皿也必须分开。另一方面，大多数蔬菜、水果、谷物和坚果都可以与肉或牛奶混合。因此，这些食物可以随时食用。一种既可以和肉一起吃也可以和奶一起吃的食物被标记为素馨的．这个标签表明任何时候食用该食品都是安全的。
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