有机农业
“有机农业”一词首次出现在诺斯伯恩勋爵1940年出版的《看向土地》一书中。但事实是，有机农业是最古老的农业形式。第二次世界大战结束前，农业没有使用石油化学制品(合成化肥和农药)是农民唯一的选择。科技在战争被发现对农业生产很有用。例如，用作军火的硝酸铵被用作肥料，用于制造神经毒气的有机磷后来被用作杀虫剂。
如今，农民们再次转向有机农业，但现在采用了一种以生态为基础的系统方法，包括长期规划、详细的记录保存以及对设备和供应品的重大投资。虽然这还只是一个小产业，但有机农民的数量正以每年12%的速度增长，现在全国有1.2万多人(源）.
广告
今日美国的有机农业
的美国农业部经济研究处报告显示，在2003年，也就是可以获得数据的最近一年，49个州的农民在8.28亿英亩农田中的220万英亩使用有机生产方法和第三方有机认证服务。大约三分之二经过认证的美国有机农田被用作农作物，三分之一被用作牧场。
大型农场大多位于中西部和西部，生产加工过的有机西红柿酿酒葡萄和其他高价值作物的商业规模，而大量的小农场，集中在东北部，专门生产混合蔬菜，直接销售给消费者和餐馆。
虽然有机食品在全国各地都能找到，但在2003年，加州是有机水果和蔬菜生产的领导者，华盛顿州和俄勒冈州紧随其后。30个州的农民和牧场主饲养了少量经过认证的有机牛、猪和羊。威斯康星州、加利福尼亚州和纽约州是有机奶牛的主要产地。从1997年到2003年，认证有机牲畜的数量增加了5倍多。
从2002年10月21日开始，所有销售有机农产品年销售额超过5000美元的农场和经营机构都必须得到由美国农业部认可的州或私人机构的认证。除其他事项外，有机农民被要求:
- 是否有一份有机系统计划(OSP)，描述他们的运作将如何实现、记录和维持对适用法规的遵守18新利最新登入
- 保持有关农产品的生产和处理的记录，销售，标签或代表为有机
- 接受由认可的认证机构进行的审计和评估
- 有明显的、明确的边界和缓冲区，以防止在有机管理下的土地上意外使用违禁物质(国家标准没有规定缓冲区的具体尺寸，但将其大小留给有机生产者和认证机构根据具体情况来确定。)
- 在市场上可以买到有机种子时使用
- 尽量减少水土流失;实行轮作;防止动植物营养物质、病原生物、重金属或违禁物质残留物污染作物、土壤和水
- 采收前至少3年没有在其土地上使用违禁物质
