为什么有些水果有淀粉吗?

莎拉是不舒服的一天在工作中,她能想的都是如何晚上她花。18新利最新登入极其痛苦的长下午后,她终于回家陪她的最爱舒适的食物和binge-watch新的系列。在几个小时的等待,她渴望一盘炸薯条。或者一些油条蘸酱。更好的是吗?一碗意大利面。

显然,莎拉爱淀粉。但如果你想象莎拉的板充满不同的选择——一个苹果,葡萄,香蕉,可不要误以为她突然starch-free。莎拉仍然会吃淀粉。这是因为大量的水果也有淀粉。

为什么水果淀粉吗?这是一个自然的问题。水果来自植物,植物依靠葡萄糖,淀粉的形式,增加。这一切都始于光合作用,植物将光转换成能量的过程。马上使用这种能量,这些能量存储供以后使用。具体来说,葡萄糖是存储为多糖,可以代谢碳水化合物分子的增长和其他需求。这些淀粉可以以两种方式分类:不溶性与可溶性。

不溶性淀粉,称为支链淀粉,是一个长期的能源供应的一部分。不溶性淀粉分子能量太大很容易访问,所以他们直到需要储存;他们的行为更像是一个存单,不允许提款在较长一段时间。可溶性淀粉(直链淀粉),另一方面,很容易用于能量。因为规模较小的分子,细胞中直链淀粉淀粉可以轻松地移动。认为直链淀粉淀粉分子相当于“现金”。

当涉及到水果,富含淀粉,尤其是不溶性,一个走到最顶端。大蕉,这类似于香蕉,是凸纹,版本的水果。他们原产于非洲、亚洲、加勒比和拉丁美洲和通常由烤熟,煮、烤、煎炸或蒸。一个中等车前草超过57克淀粉。比较这一个香蕉,大约12克的淀粉。一个错误的服务或无花果含有4克淀粉、和葡萄干有2克。所以很容易看到,淀粉是常见的-但不一定丰富整个水果王国[来源:食物,自我]。