图片来源:MASSIVE/Getty Images
关于这个测试
烧烤的季节到了，令人垂涎三滴。你的烧烤智商是多少?通过这个测试来找出答案。
烧烤和烧烤的区别是什么?
它们是一样的。
烧烤是在小火上，而烧烤是在热火上。
烧烤是在小火上，而烧烤是热而快的。
烧烤和烧烤经常被错误地认为是同一件事，但它们不是。烧烤是在小火上长时间进行的(一种称为“低而慢”的技术)，而烧烤是指在热火上快速烹饪。
广告
“烧烤”这个词起源于哪里?
加勒比厨师使用木制平台慢炖肉类
烧烤(barbecue)一词的起源并不明确，但最有可能的猜测是西班牙人在15世纪抵达加勒比地区后，用“barbacoa”一词来描述他们观察到的烹饪方法。
夏威夷烤猪，配烤猪
南方种植园
广告
美国烤肉主要有四种风格，以它们的产地命名。孟菲斯烤肉的特色是什么?
猪肉
孟菲斯烤肉通常以拉猪肉(猪肉在小火上煮到足够嫩，可以切成条)和猪排骨为特色。其他地区的风格是堪萨斯城，德克萨斯州和卡罗莱纳州。
牛肉
鸡
广告
广告
阿拉巴马烤肉的特点是什么?
一种芥末酱
一种以糖浆为基础的酱汁
白酱
阿拉巴马烧烤是来自阿拉巴马州北部的一种不太为人所知的烧烤风格，包括用蛋黄酱、醋和柠檬汁制成的白色酱汁。南卡罗来纳烤肉是用芥末酱做的。
广告
根据标准礼仪，客人在烧烤时不应该做什么?
带一个配菜
如果主人看起来很忙，就帮他照看一下烤架
烧烤礼仪规定，除非火即将熄灭，否则不要碰主人的烤架。这也适用于向主人提供烧烤技术方面的建议。
主动帮助清理
广告
广告
真假:随着时间的推移，肉滴会改善未来烧烤的味道。
正确:滴得越多，肉质就越好。
错误:滴水积聚只会增加油脂起火的风险。
吸烟者每次使用后都应清洗。这并不一定是一次彻底的清洗，但要确保清除了灰尘和脂肪。为了达到最好的味道，要像在铸铁煎锅里涂油一样给烟熏器调味。
没关系，随着时间的推移，滴漏会慢慢消失的。
广告
广告
哪位爵士音乐家录制了“Struttin With Some Barbecue”?
Wynton Marsalis
迈尔斯·戴维斯
路易斯·阿姆斯特朗
是的，这就是酷爱美食的阿姆斯特朗。(他曾经发行过一张唱片专辑，里面有一本食谱小册子。)18新利最新登入然而，音乐作家认为他在1927年的唱片中并不是在说这道美味的菜肴。显然，“烧烤”也是形容漂亮女人的俚语。
广告
你有:
/ 10
大规模/盖蒂图片社
