五大影响地区在美国烹饪

如果你不是来自路易斯安那州,你可能会错误地认为克里奥尔语和印第安人是一样的。克里奥尔语菜实际上来自富裕的法国农场主种植在路易斯安那州之前卖给美国。克里奥尔语的菜肴通常包含比卡津人可以更昂贵的作料。这导致了一个稍微精致美食——而不是牡蛎炖肉、牡蛎洛克菲勒。克里奥尔语的根是在法国成分和技术,加上西班牙,非洲和加勒比地区的影响。青椒,洋葱和芹菜是克里奥尔语的特征“三位一体”,这是另一个明显的法国的影响。使用粗俗的法式烹饪而闻名,简单的原料加上完美的技巧和准备。

美墨边境烹饪这个词第一次出现在打印在1940年代,但是菜之前。得克萨斯-墨西哥菜,起源于西班牙烹饪,煽动德克萨斯风格。当墨西哥菜见过德州,菜牛排墨西哥薄饼、chimichangas和玉米片诞生了。玉米煎饼的根被认为是在洛杉矶,在那里他们很快传播到德克萨斯州西南。奶酪墨西哥菜和牛肉是德克萨斯的添加。即使美墨边境烹饪炸豆泥不是很喜欢well-fried bean原产于墨西哥。德州墨西哥菜的影响了烹饪革命,从加利福尼亚到法国美墨边境烹饪是受欢迎。

夏威夷的美食多种多样和丰富的民族定居在“天堂”。The food of Hawaii is influenced by Japanese, Filipino, Korean, Chinese, Portuguese and of course, Polynesian cuisine. The financially fruitful pineapple plantations made the spiny fruit a staple ingredient in Hawaiian cuisine. The laborers on pineapple and糖甘蔗种植园来自上述国家,他们都带来了本国的土地的成分和配方。中国炒饭,糖醋和点心。开火韩国烧烤菜肴发现进入当地美食。日本寿司有很多影响,葡萄牙咸鱼的菜肴。西班牙贡献一些香料,和菲律宾引进了油炸食品、豌豆和豆类。所有这些影响导致的高潮一个独特的夏威夷的美食。

有时被称为灵魂食物,因为伟大的护理,使每道菜,南方食物深受非洲奴隶贸易,标志着美国历史上的一个黑暗时期。烹饪风格的起源在于非洲奴隶没有访问'削减肉,质量成分或有时甚至厨房工作。这迫使他们创造性的使用替代削减肉类的油腻或仅仅是不可取的,富有的种植园主。内脏被煮到那儿,脂肪和盐猪肉精益培根所取代。多余的蔬菜如秋葵和豇豆被一起煮熟的食物,又被称为杂草(甘蓝和羽衣甘蓝)。丰富的口味和家纺食谱南部的灵魂食物已经流传多年的年,仍然享受今天的南方腹地。

美国东北部地区的烹饪的新英格兰,很大程度上影响到第一个英国殖民者来到新的世界。也很大程度上归因于丰富赏金在东北的海洋,海产品成为了主要的食物来源。清教徒移民更习惯于比煎烤食物,所以肉馅饼通常发现在新英格兰的菜单。英国的殖民者也经历了奶农的时候,奶酪、奶油和据菜出现在丰富。夫妇,海鲜,经典像新英格兰蛤蜊浓汤,炖鱼。18新利最新登入印第安人也有一些影响菜的新英格兰喜欢玉米Johnny-cakes和匆忙的布丁。