10预算中的日常餐厅菜单

在许多餐馆,你得到免费续杯软饮料,所以你可能会觉得你真的捡了个便宜。毕竟,等待工作人员带给你这些高眼镜,充满了冰和苏打水,你甚至不需要完成第一个在他们下一个玻璃坐在你面前。

但是,你知道你的苏打水只花费了1.95美元餐厅约20美分/服务吗?975%的标记,所以即使你有一些填充物,餐厅不出汗。软饮并不是唯一的饮料餐馆赚钱将在本文的后面看到。

与此同时,如果你想获得最大的价值为您外出就餐美元,退出的苏打水。水是更好的为你和自来水是完全免费的。但是,如果你真正想要的饮料,说是续杯或不要害怕问外带杯你的出路。毕竟,你支付它。

这已经不是什么秘密,它通常花费更多的资金去吃健康,新鲜水果、蔬菜和瘦肉蛋白更昂贵的比新利国际网站品牌官网炸薯条或汉堡。但是,是一个餐馆沙拉的真正价值7美元支付12美元?

取一只虾凯撒沙拉为例。餐厅购买散装生菜和其他成分,和油炸面包丁很便宜,通常由陈面包给他们好脆弱。所以,真正的成本是海鲜。这是一个普遍的看法,海鲜更美味和健康,所以我们愿意掏更多的钱买下它。新利国际网站品牌官网18新利最新登入然而,有一个很好的机会,凯撒沙拉的虾并不大,高成本的大西洋虾但是低美元的产品,不是比鸡肉更昂贵。

冰山莴苣楔菜单上是另一个预算克星。在1950年代和60年代,人们认为卷心莴苣是温和的和复杂的生菜楔成为一个受欢迎的沙拉在餐馆。即使它现在卷土重来,它基本上是一个生菜,主要是水,下毛毛雨在沙拉酱。大约5美元,您可以创建在家里,生菜楔形至少一周。

最好的沙拉值,选择一个您不能创建在家里,等原料新鲜龙虾或牛里脊肉来证明成本。

放松的玻璃酒是一个原因许多顾客喜欢外出就餐,餐馆老板喜欢你享受。为什么不呢?标记葡萄酒通常是300%左右,这并不是不常见的要高。一瓶的餐厅买批发10美元(这将花费你大约15美元商店中)将出售30美元到40美元。

18新利最新登入餐馆怎么证明标记吗?一个美食评论家在《旧金山纪事报》说,葡萄酒标记至少2.5倍是合理的,因为成本参与购买,长袜和服务产品。同时,利润率葡萄酒的玻璃瓶子,因为有时高于的餐馆可能剩下打开瓶子,他们必须使用快速或扔掉。

对一些人来说,付出高代价有一杯酒包的一部分,但如果你想避免这个预算克星,看看你是否可以把自己的酒。许多餐馆允许这种,只是收取开瓶费的费用。费用通常从10美元到20美元不等,但是它对你的钱包,通常是一个更好的交易,它给你喝高质量葡萄酒的选择没有打破银行。

许多人为了海鲜餐馆,因为它是视为一个更高的价值,比其他蛋白质更健康的选择。新利国际网站品牌官网我们认为,海鲜是更好的质量,更独家,因此价值为代价。有时这是真的,但有时,海鲜只是另一个菜单预算克星。

例如,如果你有一个选择的菜价值2美元的鸡肉或价值2美元的虾,虾菜的餐厅可能会收取更高的费用。我们不仅期待,我们会支付的。

然后,你有质量的问题。马里兰州螃蟹蛋糕是美味的,但“Maryland-style”螃蟹蛋糕意味着这些甲壳类动物hale从另一个,更少的独家地区虽然你会付出切萨皮克湾的代价。另一个例子,你可能不会得到你的支付是一个海鲜混合或享用海鲜(水果的)。贝类,虾,龙虾、贻贝、牡蛎和蛤,你高美元的物品,但你也可能会有其他游泳者混在给这道菜数量和帮助餐厅管理生食成本。

所以,你会怎么做,如果你想享受一些质量好的海鲜吗?问这是什么地方的人。如果你想贝类,订单龙虾、贻贝、蛤和离开享用海鲜在海。

下一个预算克星并不像看起来那样特别。

无论是蓝板特殊或厨师的特殊,几乎所有的餐馆都有,限时,只有一道菜。但这是一个真正独特的菜从创意厨师,定价诈骗之类的厨房需要摆脱才到期吗?答案可能是所有三个。

每天厨师专用通常是一种创意,和香料为餐厅的菜单定期的食客。但是,它也可以是一种建立定价结构和管理顾客的感知。如果特殊pecan-encrusted鲑鱼是30美元,你可能感觉更好关于虾虾的顺序在25美元。

特价也可以摆脱盈余的方法。如果三文鱼不够迅速,它可能会作为“鲑鱼惊喜”。另外,如果这个餐厅餐饮或举办特别活动,他们需要使用可能的剩饭剩菜。

特价也给餐厅定价的灵活性。特价菜单上一个临时项目,如果他们上市,所以厨师可以改变价格的基础上改变或低成本的销售。

为了避免打乱你的预算每天特别,问一些关于准备的问题,以帮助确定事情真的是多么的特别。18新利最新登入

早餐是一个最喜欢的消遣方式,尤其是在周末。但是,除非你订单煎蛋卷塞满了螃蟹和龙虾,你可能花太多。

18新利最新登入大多数人开始他们的早餐怎么样?一杯乔。标记是300%,餐厅的盈利项目,不管续杯。我们不讨论瘦,豆奶,鲜奶油专业咖啡。橙汁没有太大不同。想象一个64盎司(1.89公升)容器从杂货店,售价3美元左右,假设餐馆买便宜的散装。外出就餐,16盎司(473毫升)玻璃成本1.50美元和2.50美元之间的你。你不必是一个数学天才知道这是一个三位数的标记。

早餐的食物:大多数的物品,如薄煎饼和蛋菜是高利润的和廉价的。这9美元堆煎饼,你可以在家里一到两美元的餐馆老板非常高兴。糖浆,尤其是如果它是一个有趣的专业,可能是最昂贵的部分。煎蛋是没有什么不同。培根、火腿、火鸡、辣椒、西红柿——无论类型或风格仍然非常廉价的材料,除非指定,相当通用的,散装购买的。换句话说,不要指望美味蘑菇或有机西红柿煎蛋卷。

开胃菜和配菜,餐馆很难确定一个好的价值。随后,这些项目是建立更有利可图。主菜是你的重点,这就是设置标准。添加对额外的4美元的土豆泥也许看起来不太像当你已经支付30美元一块牛排。或者,如果你已经通过了虾主菜为22美元,鸡尾酒虾开胃菜看起来便宜,报9.00美元。

杨晨Pennette CB5餐饮集团的创始人,告诉《福布斯》2011年10月,开胃菜、配菜价格增加了不成比例的生食成本这些物品。这给餐厅一个不错的摇钱树。“餐厅保持电源的竞争力,了解他们在其他地区的余地菜单,“Pennette补充道。记住,下次您的订单8美元通心粉和奶酪。

贸易的另一个把戏,用神秘的成分,一般人不吃或使用。如果你不做饭用薰衣草,用松露或白鲸鱼子酱在你的食谱,你不会知道他们应该成本。异国情调的元素的存在在你的开胃菜或配菜证明更高的价格,无论数量或质量在配方中使用。

所以,跳过开胃菜或额外的配菜,不仅出于成本的考虑。命令他们离开你不可能完成你的主菜。留下的钱放在桌子上。另一件让钱在桌子上吗?意大利面。

大多数人喜欢意大利面,不是爱是什么?填充,它的美味,它与海鲜、肉类或白桃花心木,这是一个更实惠的餐馆菜单上的项目。但外表可以欺骗。

之前我们提到食品价格平均30至42%的菜单价格,平均最重要的词。意大利面,例如,将这一数字下降这就是为什么餐馆老板爱你选择牛肉通心粉。面成本大约18%的菜单价格,所以餐馆可以大赚一笔。甚至配虾,牛肉或花哨的蘑菇,还有一个不错的利润考虑到大多数面食。

因此,如果意大利面餐厅敲诈,你应该点什么?根据克拉克沃尔夫,餐厅顾问从纽约在《福布斯》的一篇文章中,“选择劳动密集型,耗时复杂的菜,叫找到成分。”You are paying for it, so why not get the most value from your meal? Wolfe added, "If you can whip it up yourself in 20 minutes with stuff from your kitchen cupboard -- do that."

换句话说,努力去还是回家。我们认为尤其适用于我们名单上的下一个项目。

如果你熟悉漫画,你知道大力水手,spinach-eating水手。大力水手的一个朋友,懦弱的,有点彷徨与汉堡的贪得无厌的胃口。今天的餐馆的顾客也不同。18新利最新登入然而,新的美味汉堡足以让任何人,包括无用的,考虑他的选择。

大多数用餐者都有一个价格点记住顺序一个汉堡包时,通常在10美元。比如奶酪、培根,蘑菇可能50美分到1美元的额外成本。但是,今天的餐馆找到了方法标准的汉堡,增添情趣,在这一过程中,命令一个更高的价格标签。

厨师添加独特的汉堡浇头像鹅肝,特殊的蘑菇和松露;东西馅饼和龙虾的格鲁耶尔奶酪或使他们与神户牛肉、鸵鸟、或鲑鱼。香料和利差香蒜酱、咖喱或芥末酱是其他方法使本标准。在顾客心目中的地位,这也提升了汉堡三明治类别为美食。

但是,与这些复杂的成分,你会得到一个非常小的一部分相对于价格。18新利最新登入一个汉堡多少巧克力?18新利最新登入芥末你需要多少包?做一些龙虾片证明成本?为了避免这种预算克星,坚持你的好,老式的汉堡。你可能不觉得漂亮的,但你会得到一个划算,还是爱的味道。

毕竟,将最好的交易是一些老式的中国食品从当地外卖?是的,没有。国际价格的另一个领域可以欺骗。

看日本食物,最会说寿司是值得的。食品成本较低但高劳动。毕竟,需要人才和时间使卷;大多数人不能这样做在家里。但是,6美元毛豆放在哪里?oh-so-healthy这个流行的配菜,但是餐馆买一磅不到两美新利国际网站品牌官网元,煮豆类和加盐。所以,当你得到你的4到6盎司(113 - 170克)的大豆,记住这餐厅大约50美分在食品和劳动力成本。

如果你喜欢中国食物,块淋饭可能是名单上。7到9美元进入什么碗?假设任何餐馆都是买鸡蛋,大米和油散装。添加一点点的鸡肉、便宜的蔬菜,扔它周围,你有你的主菜。更好的交易是炒西兰花。它更昂贵但更健康,更好的对你的钱包。新利国际网站品牌官网

或者去墨西哥和考虑鳄梨调味酱。鳄梨酱芯片和浸渍开胃菜成本3美元和10美元之间,但对鳄梨餐厅支付1美元。他们捣碎,加一些香料和完成。记住,如果你能做到快速、轻松地在家里,可能不值得这家餐厅的价格。