食物填充剂101

食物现在是最便宜的。我们生活在一个时代,一个快餐芝士汉堡的成本低于大多数超市蔬菜。食品工业已成为所有关于创建一个丰富的食物供应更少的钱,这就是填料进来。食品填充剂添加剂,帮助增强食物的重量和更便宜的原料,这有助于压低价格。填料主要是发现在肉类加工行业,和加工肉类,像汉堡,香肠,是最好的候选人含有填料。这是因为肉类高价在食品预算。使用肉填充剂和填充剂可以降低肉10到30%的成本[来源:海因茨和Hautzinger]。

无肉的填料

有些无肉的填充物是淀粉类的化妆品,使其高碳水化合物和低营养价值。一种无肉的填料称为麦片粘结剂,通常包含一些面粉和燕麦。这些中经常使用热狗。其他常见的填料包括面包屑和maltodextrine,食品添加剂制成的淀粉。干巴巴的饼干面包干,常常可以发现廉价的香肠,和大豆蛋白是一种常见的成分在便宜的汉堡包。添加大量的廉价填料是一种常见的实践发展中国家的肉类加工操作来减少他们的生产成本与陷入困境的经济体。这些填料棘手的业务对于那些患有乳糜泻,明显的对麸质不耐受。它们通常存在于含有小麦。这使得标签阅读必须的。在某些情况下,填料添加到丰富的食物和营养价值。纤维是一个受欢迎的选择,和纤维添加剂包括小麦、竹子、棉籽和菊苣。其他添加剂为增加在肉制品中矿物质的目的,和有标签,上面写着丰富或钙镁改善。这些类型的添加剂提高营养价值,命令一个更高的价格标签。

肉填料

肉类加工行业的另一个常见类型的填料是肉做的。MDM,或机械去骨的肉从动物尸体,包括便宜的材料用于加强,双关语,肉类。MDM通常由土耳其和鸡肉,和一些成本更低的肉类可以完全由MDM。牛、绵羊和山羊的肉就不会产生的MDM因为牛海绵状脑病的风险,更好的被称为疯牛病。

填充剂

填充剂是一种填充更多的蛋白质含量,和用于使肉更进一步。填充剂通常由一个谷物混合加上肉,脂肪,血液和内脏,是常见的加工肉类,如热狗和香肠早餐。一些产品垃圾邮件是由加工肉类含有的延伸部分煮熟,然后打包。保质期可以方便保持作为紧急粮食供应。