18新利最新登入如何举办品酒会

作者:史蒂夫·皮彻
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你不必成为品酒专家;你只需要记住几件事。查看更多葡萄酒图片。
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没有什么比品酒更能提升你的葡萄酒体验了。这有点像学习演奏乐器;了解如何读懂音乐是很有帮助的,但最终,练习18新利最新登入是不可替代的。

和一群葡萄酒爱好者聚在一起是锻炼你品尝肌肉的好方法。团队氛围为参与者提供了分享意见和结论的机会,塑造和加强每个人对葡萄酒的欣赏。这个概念类似于读书会。当然,你可以自己欣赏一本小说。但是和一群读过同一本书的人聚在一起,可以增强你对故事的欣赏和理解。

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下面这篇文章向你展示了举办品酒会的关键步骤——18新利最新登入从计划阶段到选择主题——这样它就会成为一次真正有意义的经历。我们将从解决计划品酒时应该考虑的几个基本问题开始。

盲品

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©2006国际出版有限公司在一次盲品中 品酒师不知道是哪种酒 是在哪个杯子里。

组织一次品酒会很容易;你所需要的只是好朋友和(但愿)好酒。无论你决定安排一个正式而严肃的场合,还是随意而低调的场合,盲品(品酒师不知道哪个杯子里盛的是哪种酒)都是你最好的选择。如果要进行纯粹的感官评估,隐藏葡萄酒的身份是至关重要的。否则,建议的力量会影响品酒师诚实评价葡萄酒的能力;印象可能会有意或无意地受到预期的影响,而不是感官实际遇到的东西。

人越多越好?

那么,你18新利最新登入的品酒小组应该包括多少人呢?一般来说,人越多越好!更多的品尝者意味着更多的意见,增加互动的基础。如果你计划集中资源来购买葡萄酒,那么更多的人就意味着更广泛的葡萄酒和/或更好的葡萄酒。不过,请记住,一瓶葡萄酒的作用有限。一瓶普通的(750毫升)大约含有25盎司。如果品尝样品是两盎司,一瓶最多可以容纳12人。但是,如果团队成员超过12人,就必须为每一款葡萄酒多买一瓶,或者从同一瓶酒中倒入较小的品尝样品。

细节,细节

在第一次品尝之前,把你的朋友聚在一起计划一下。现在是时候制定细节了,这样活动本身就可以成为一个喜庆、无忧无虑的场合。

选择聚会的日期和时间。谁将主持品酒会?主机是否负责安装和清理?为了买酒?事先决定由哪个小组成员负责活动的每个部分。毕竟,没有葡萄酒是不可能品酒的!选择一个品酒地点。确保餐厅有足够的桌子和椅子来容纳品尝者和他们的玻璃杯。最舒适和无麻烦的场所可能是一个舒适的餐厅。如果这是不可能的,那么你必须要有创造性。 Does a group member have access to a semipublic room, such as a recreation room at a condominium or an apartment complex? If so, consider booking the room for the tasting. Other possibilities include a meeting room in an office suite or a separate room in a restaurant (the owner might be persuaded to make the room available if your group dines at the restaurant following the tasting).

决定要采样多少葡萄酒18新利最新登入。商定一个最低数量,这样主人就知道该买多少酒了。18新利最新登入还要决定品尝师是否自带酒杯。如果是这样,可以考虑品尝六种葡萄酒;盒装高脚杯通常是6个一套的,隔层式的盒子使得携带玻璃杯往返品酒会更加方便。

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©2006国际出版有限公司这由你来决定 18新利最新登入有多少酒要品尝。

决定如何支付葡18新利最新登入萄酒的费用。有些葡萄酒的价格可能会高得多,一些品酒师可能会中途退出,所以尽早解决这个问题很重要。考虑简单地用总费用除以参加人数。别忘了算上花在面包和奶酪上的钱!或者,轮流主持(并支付)活动。也许你可以每月聚会一次!

创建或获得一个品尝单。许多酒庄都有适合团体目的的品酒单,或者你也可以自己制作。无论你选择做什么,确保复制表单,以便每个品尝者都有一份副本。

品酒单应包括与每种葡萄酒对应的数字或字母;评论空间;如有需要,可给予分数(常用的分制是20分制和100分制);个人排名,从第一名到最后一名;和总小组排名积分。要计算小组总分,请找出每位品酒师给每种葡萄酒的排名。如果6个人认为同一款酒应该获得第一名,那么它就得到6分(631=6);如果他们都把葡萄酒排在第六位,那么它就得36分(636=36)。总排名得分越低,特定葡萄酒的群体排名越高。

选择一个制表器并创建一个制表器的表。决定哪个组成员将充当制表员。每次品尝都可以改变,或者同一个人每次都可以这样做。制表器编译每个品尝者的排名以及每个品尝者的积分奖励(如果使用积分的话)(请记住,排名比积分值重要得多;打分是一个非常主观的操作,可能会导致相当大的混乱)。设计一个表格,使制表员能够很容易地计算这些数字。您可能还想为小组成员开发简单的纸条,以便将他们的排名(如果使用的话,还有分数)传输到制表器。

有关如何为你的品酒派对选18新利最新登入择主题的建议,请阅读下一节。

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选择品酒主题

为品酒活动想出一个主题需要一些想象力;你有这么多选择!首先,决定是垂直品尝还是水平品尝。

垂直品鉴的特征是同一品牌不同年份的葡萄酒:例如,1995年至2000年的X赤霞珠酒庄(Winery X Cabernet sauvignon)。横向品尝包括来自不同酒庄的相同类型和年份的葡萄酒:例如,六瓶不同的阿尔萨斯琼浆(Alsace Gewurztraminer),每一瓶的酿造日期都是2000年。横向品酒可以是比较来自同一产区或产区的新上市品种(如赤霞珠或霞多丽)的基本操作。或者它可以更复杂;由你决定!

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有很多资源可以帮助你想出一个主题。如果您的团队刚刚开始学习一些葡萄酒知识,可靠的酒商应该很乐意为您推荐适合主题的葡萄酒。如果你是在预算范围内经营,提前让商家知道。不要错误地向商家询问建议,然后去折扣店买更便宜的价格;那样你交不到朋友。

对酒商来说,仅次于杂志或报纸的最好的东西。这类出版物通常可以在报摊和酒店买到。或者上网找一个有用的网站。这些来源以品酒笔记为特色,有时带有分数或评价符号,有时没有。

挑选适合主题的葡萄酒。每种葡萄酒在离开商店前都用单独的纸袋包装,可以用来在品酒时隐藏葡萄酒的身份。确保有足够的袋子装所有的酒(也许在你离开商店之前)。

如果团队负担得起,可以品尝质量更好的葡萄酒。普通的葡萄酒是供日常饮用的,不是供集体讨论的。中等质量的葡萄酒提供了良好的品尝实践,可能很有趣,但往往反映出一种“同一性”,使比较变得困难。一个产区或一个年份最鲜明的特征最容易在高品质的葡萄酒中被识别出来。

对要品尝的葡萄酒做一些调查。打电话给酿酒厂或访问他们的网站,获取酿酒师的生产数据和品酒记录。电话号码和网址通常可以在标签背面找到。也可以考虑从出版的资料中复制相关的品尝笔记,并在品尝的讨论阶段分发。

在品尝前几周,主人应该提醒大家日期和时间。如果你所有或大部分朋友都有电子邮件,这应该是一个快速而简单的任务。包括品酒的主题,并提醒品酒者自带玻璃器皿,除非主人提供玻璃杯。同时要求参与者避免在活动中使用古龙水或香水。

快到品酒时间了!

如果葡萄酒在冰箱里,在品尝开始前一小时左右把它们拿出来,让它们稍微热一下;太冷的葡萄酒不能被充分评价。取出铝箔胶囊,拔出软木塞,将每种葡萄酒装入袋中。用橡皮筋固定每个袋子的顶部,或者简单地把袋子顶部绕在瓶子的脖子上。把给袋子编号或字母的任务留给另一个参与者(他没有看到葡萄酒被装袋),这样你也可以盲品。

为参与者准备足够的椅子。如果可能的话,使用白色的桌面,使颜色和清晰度评估更容易。每个餐具都应该有一个小吐槽或一个大塑料杯。强烈建议在评估所有葡萄酒时,吐痰以尽可能保持头脑清醒。小组的评估和报告表格也应该在每个地方设置。

拿出足够多的切好的普通法棍面包和几罐水,作为味蕾的清洁剂。每次放置时都放一个水杯,一支铅笔或钢笔也是贴心的。让品尝区远离有强烈香味的东西,如鲜花或熟食。

关于如何充分利用你的品酒经验,请参阅下面的页面。18新利最新登入

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18新利最新登入如何充分利用你的品酒

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©2006国际出版有限公司决定如何支付酒18新利最新登入钱 当你在计划你的活动时。

你可以采取一些简单的步骤来确保你的品酒成功。

不要吸烟,少喷古龙水或香水。对许多人来说,在品酒会上吸烟可能是不体贴的,甚至是无礼的,但它也严重损害了吸烟者和附近其他人评价葡萄酒的能力。出于同样的原因,避免大量使用古龙水或香水。

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在评估过程中尽量少说话。虽然品酒不必是一个庄严的场合,但它也不应该是一个闲聊的环节,至少在排名(如果使用的话,还有分数)上交之前不应该。没有什么比一个话匣子更让人分心的了,除了品鉴室里的两个话匣子。

做一个简短的自我介绍。主持人应该给品尝者一些关于他们面前的东西的一般信息。18luck手机登录例如:“这些是2000年份的黑比诺;都来自圣巴巴拉县。价格从18美元到25美元不等。”

倒入小份品尝。酒杯,每一种葡萄酒,应该在每个品酒者面前摆成半圆形。装在袋子里的瓶子(由主人以外的人编号或字母)应该在品酒师之间传递,这样每个人都可以倒一小瓶样品(大约两盎司)。

考虑购买一个浇盘,这是一个很棒的、便宜的、可重复使用的工具,可以方便地倒入一定量的水而不滴漏。由柔韧的厚箔制成,这些圆盘折叠成漏斗形状,并适合瓶口。它们有好几包,在大多数葡萄酒商店都能买到。

如果愿意,可以用湿笔在杯子底座上写字母或编号,这种笔在大多数文具或办公用品商店都能买到。这可以避免在某些时候眼镜被移出顺序时产生混乱。每个杯子上的数字或字母应与隐藏葡萄酒的袋子上的数字或字母一致。墨水在温水中很容易从玻璃上洗掉。

晚点再吃。辛辣、芳香的食物,如香肠和厚重的奶酪,可能会妨碍对纯葡萄酒的评价。切成薄片的法棍面包和几块温和的白奶酪或纯水(不加调味料)足以在啜饮之间让味蕾变得清爽。如果愿意,可以在品尝之后安排开胃菜或便餐,或者大家都可以坐下来享用一顿丰盛的正餐;在那里,你可以恢复社交互动,看看当你享用葡萄酒时,人们对葡萄酒的看法是如何变化的。18新利最新登入

讨论酒。制表完成后,将葡萄酒逐一拆袋。为了增加兴趣,把排名最后的葡萄酒换成排名第一的葡萄酒。制表员应公布每种葡萄酒的小组排名和总排名积分,如果提交了分数,则公布平均分数(将所有分数相加并除以提交分数的成员人数)。

在所有结果公布后,可以举行讨论,参与者选择一种葡萄酒进行讨论,然后另一名成员就同一种葡萄酒发表他或她的评论,以此类推。

在你的朋友们那天分别之前,找个机会讨论下一个品酒会。谁来主持,什么时候在哪里举行?

不费什么力气,你的朋友圈就能定期聚在一起,享受生活中最大的乐趣之一,并扩大他们的知识和欣赏。

通过遵循本文中的简单建议,你也可以开始成为世界上最复杂、最优雅的文化瑰宝之一:葡萄酒艺术的专家。

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