杏仁牛奶或豆奶可能会给你一个伟大的胡子,但他们永远不会出现在“有牛奶吗?”广告。这是因为美国乳制品行业说,没有一个是真正的交易。经过多年的大奶抗议指派的“牛奶”,美国食品和药物管理局(FDA)在2018年7月宣布,它将会密切关注这个话题,并将最终决定是否植物牛奶可以自称为“牛奶”。的评论的最后期限2018年11月27日,从公众。
这场辩论是很严重的事情,至少美国乳品行业381亿美元,对牛奶的需求下降。一个报告由英国明泰尔市场调查公司开展的调查称美国牛奶销售总额在2012年和2017年之间下降了15%。
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与此同时,客户强烈要求选择等杏仁、大豆、椰子、大米和其他植物牛奶。市面上的牛奶销售激增61%从2012年到2017年,用杏仁牛奶绝大的最爱,捕捉植物牛奶销量的64%。Mintel推测开关在偏好似乎与消费者认为这些植物牛奶比乳制品健康牛奶。新利国际网站品牌官网(需要注意的是,牛奶还吩咐一些161.2亿美元的销售额对2017年21.1亿美元用于植物牛奶。)
美国乳品行业说,这是“牛奶冒名顶替者”来帮助消费者。“哺乳动物产奶,植物不,”吉姆Mulhern,全国牛奶生产者联合会主席告诉哥伦比亚广播公司新闻。
好的食物研究所发言人反驳马修球,一个游说团体的植物性食物威斯康辛州农民的文章:“没有人买杏仁奶,或豆奶,认为它来自一头牛。”
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乳制品行业也不喜欢牛奶的看法是不健康的。新利国际网站品牌官网由美国乳制品协会,一篇文章题为“5的理由总是选择替代牛奶,”牛奶包括钙和磷等主要营养物质和维生素B12,牛奶中没有工厂,以及更高的质量比植物性蛋白质的牛奶。
但植物牛奶不一定是没有营养的或不健康。新利国际网站品牌官网杏仁奶,例如,可能包含2克的蛋白质(每8盎司或236毫升)和8克的全脂牛奶,但它也只有1克碳水化合物,40 0糖和卡路里,12克碳水化合物相比,12克糖和牛奶150卡路里。
牛奶不加糖的豆浆是一种植物性蛋白质强国,包装7克蛋白质到8盎司,几乎相同的全脂牛奶中的蛋白质,和只有80卡路里。
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乳制品行业指出,植物牛奶不符合FDA的官方定义的牛奶,读取部分:“奶意味着乳腺分泌,从初乳几乎免费,得到完整的一个或多个健康奶牛挤奶....”新利国际网站品牌官网
在2018年7月写给FDA希拉Harsdorf,威斯康辛州农业部的部长,贸易和消费者保护,写道,“随着食品创新继续出现,至关重要的是,明确和实施标准的标识和标签要求维护农业产业和清晰的完整性为消费者在市场上。”
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的食品及药物管理局承认在一份新闻稿中,植物牛奶不满足其定义的牛奶,而且它有一个不予执行在这个领域的历史,这是一个原因,决定研究这个问题。此外,美国食品和药物管理局表示,它担心父母会认为植物牛奶营养等于牛奶。
表明其新闻稿引用一个案例报告幼儿患佝偻病——维生素D缺乏引起的一种疾病,在给定一个熟鸡蛋产品代替牛奶。它还指出其他一些案例报告显示水稻喂养孩子“牛奶”发达夸希奥科病,营养障碍引起的饮食中18新利最新登入缺乏蛋白质。
但植物牛奶行业推回来。在自己的2018年7月写给FDA大豆协会的执行董事约翰·考克斯的北美,写道,“这个词“豆浆”不是虚假或误导性。消费者习惯使用产品名称类似于其他食物,如花生酱、杏仁黄油,或苹果黄油。我们都知道,这些产品不含dairy-derived黄油,但是没有人困惑的内容产品。”
考克斯等人还指出,植物牛奶已经存在了几千年。中国人喝豆奶早在公元25的杏仁奶是全球无处不在在中世纪。和椰奶一直用于东南亚、非洲和印度菜几个世纪。所有这些产品已经被称为“牛奶”几个世纪以来,尽管他们来自坚果、豆类或水果。
在辩论结束是任何人的猜测。花了近20年FDA提出花生酱的定义。
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