超加工食品会增加炎症,慢性疾病的风险

在英国等国家美国和加拿大,现在超加工食品占50%或更多消耗的卡路里。这是有关,因为这些食物与许多不同的健康状况,包括的风险更大新利国际网站品牌官网肥胖和各种慢性疾病,如心血管疾病和痴呆。

超加工食品是各种工业原料混合物(如乳化剂、增稠剂和人工香料),合并成系列食品的制造过程。

含糖饮料和许多早餐谷物是超加工食品,最近的创新,如所谓的“植物性”汉堡通常是由分离蛋白和其他化学物质做出美味的产品。

强烈的工业过程用于超加工食品产生破坏自然结构食品配料和去掉许多有益的营养成分如纤维,维生素、矿物质和植物化学物质。

我们很多人都意识到超加工食品对我们的健康是有害的。新利国际网站品牌官网但这是不清楚如果这是仅仅因为这些食物是可怜的营养价值。现在,两项新研究表明,营养不良可能不足以解释他们的健康18新利最新登入风险。新利国际网站品牌官网这说明还有其他因素可能需要完全解释他们的健康风险。新利国际网站品牌官网

炎症的作用

的第一个研究看着意大利超过20000名健康成年人,发现参与者消耗最多的超新利国际网站品牌官网加工食品有一个从任何原因增加过早死亡的风险。的第二项研究看着超过50000美国男性健康专业人士,发现高消费的超加工食品与结肠癌的风险更大新利国际网站品牌官网。

最有趣的是这些研究的健康风险高的超加工食品的饮食保持即使他们已经占了他们的饮食的营养质量差。新利国际网站品牌官网这表明,其他因素导致超加工食品造成的危害。

这也意味着其他地方的补充需要的营养饮食可能不足以抵消疾病消耗超加工食品的风险。同样,食品行业试图改善超加工食品的营养价值通过添加更多的维生素可能会避开这些食物一个更根本的问题。

所以什么因素可以解释为什么超加工食品对我们的健康有害吗?新利国际网站品牌官网

意大利研究发现,炎症标记物,如高白细胞计数-高组吃最超加工食品。我们的身体可能会触发炎症反应任意数量的原因——例如,如果我们感冒或得到削减。身体会发送信号给我们免疫细胞(如白细胞)攻击任何入侵的病原体(如细菌或病毒)。

通常,我们的炎症反应很快解决,但有些人可能患上慢性炎症在他们的身体。这可能会导致组织损伤,是许多慢性疾病,如参与癌症和心血管疾病。

许多研究发现,不良的饮食可以增加体内炎症,和这有关更高的风险慢性疾病。鉴于迹象炎症被认为在意大利研究参与者吃最超加工食品,这可能表明,炎症可能导致超加工食品增加疾病风险的原因。超加工食品的一些常见食品添加剂(乳化剂和人造甜味剂等)也会增加肠道炎症引起改变肠道微生物组。

一些研究人员推测,超加工食品增加炎症,因为他们是被身体作为外交——就像一个入侵的细菌。因此身体坐骑炎症反应,被称为“快餐发烧”。这增加全身炎症。

尽管美国结肠癌研究没有建立如果炎症增加男性消费最超加工食品,炎症密切相关的增加结肠癌的风险。

研究表明,其他机制,18新利最新登入如肾脏功能受损和毒素在包装”,也许可以解释为什么超加工食品引起很多危险的健康问题。新利国际网站品牌官网

因为炎症反应天生就在我们的身体,为了防止这种情况的发生,最好的方法就是不吃超加工食品。一些植物性饮食富含天然,未经加工的食品(如地中海式饮食)也被证明是抗炎。18新利最新登入这也可能解释为什么植物性饮食远离超加工食品可以帮助抵御慢性疾病。这是目前不清楚到什么程度抗炎的饮食可以帮助抵消超加工食品的影响。

简单地减少超加工食品的摄入可能是一个挑战。超加工食品一起被设计成超美味的,有说服力的营销,这可以抵制他们一个巨大的挑战有些人。

这些食物也没有贴上这样的食品包装。识别他们的最好方法是通过看成分。通常情况下,诸如乳化剂、增稠剂、蛋白质分离和其他industrial-sounding产品表明这是一个超食物。但是从头制作餐使用天然食品是最好的方法,避免超加工食品的危害。

理查德•霍夫曼是一个助理讲师在赫特福德郡大学营养生物化学。

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