什么是威士忌菌，它是否危险?

威士忌的真菌-有时被称为酒厂真菌，朗姆酒真菌或仓库染色真菌-是一种具有学名的黑色真菌Baudoinia compniacensis。虽然这种真菌的颜色是黑色的，但它不一样黑色的模具，葡萄穗霉属这可能会导致严重的健康问题和基础设施破坏。新利国际网站品牌官网

事情是这样的:威士忌蒸馏后，在仓库的桶里陈酿。蒸馏时间的长短不同，但在这个过程中，估计有2%到5%的酒精会蒸发掉。根据加工酒精量的不同，这一数字可达200至1000吨(181至907公吨)乙醇每年的排放量。

这种气体被诗意地称为“天使的份额”，但有证据表明，这些蒸汽并没有到达天堂。当乙醇与空气中的水分结合时，就会产生一种以乙醇中的糖为食的真菌——威士忌真菌。像其他真菌一样，它可以附着在任何东西上，包括建筑物、树木、汽车和户外家具。

当蒸馏酒，如威士忌，肯塔基州的波本威士忌加拿大威士忌或加勒比朗姆酒生产时，酒厂出现真菌。但暂时摆脱它是有可能的。杰克丹尼尔斯酒厂附近的一些居民用水和漂白剂的混合物对他们的房子进行压力清洗，结果几个月后真菌又回来了。除了明显的审美问题，还有一个问题是，一个被真菌笼罩的社区的持续健康和安全。新利国际网站品牌官网

简单的回答:是也不是。18luck手机登录来自儿科环境卫生专科新利国际网站品牌官网(PEHSU)指出，没有“足够的证据表明与酒厂真菌相关的健康风险。”新利国际网站品牌官网18新利最新登入然而，PEHSU建议，如果你打算从受污染的表面上去除真菌，那么要戴上N95口罩、护目镜和手套等个人防护装备。弱势群体，如儿童或有健康问题(如哮喘或其他呼吸疾病)的人，可能使他们处于危险之中，应与他们的医生讨论可能存在的新利国际网站品牌官网问题。该组织还建议彻底清洗和清除“任何明显被酒厂真菌污染的产品”的可见污染物。(或者干脆把这些苹果扔掉。)

田纳西州杰克丹尼尔斯酒厂的一些邻居因为威士忌真菌的普遍存在而愤怒不已。他们希望蒸馏厂在蒸馏厂安装空气过滤器，以限制排放，甚至可能出钱在附近进行压力清洗。一名当地居民正在起诉该县，试图阻止酿酒厂建造更多的酒窖。(她赢得了临时禁令。)在肯塔基州和其他地方有类似问题的其他社区正在密切关注这一案件。

杰克丹尼尔斯公司的一位官员说，这种真菌不会永久性地损害财产，因为它相对容易被洗掉，也不会损害人体健康。新利国际网站品牌官网他们还以责任问题为由，拒绝用电清洗邻居的财产。至于安装空气过滤器呢?这是绝对不行的，因为他们说这可能会影响威士忌的味道。

18新利最新登入然而，根据一份报告在美国，加州的一些蒸馏厂和仓库已经安装了一个收集酒精蒸汽并将其燃烧掉的系统。据推测，这种缓解策略的安装将是极其昂贵的，但它可能是一种解决方案，可以使威士忌真菌战争和平结束。