新设备将葡萄汁酒只是一个小时。我们在哪里报名?

这听起来像是旧习惯的梦想:几乎即时的葡萄汁转变成酒,和不停地流动。所以你在哪里得到这个,你问?多久呢?18新利最新登入

丹尼尔Attinger的创意,爱荷华州立大学的一位教授,他发明了一种“微酒厂”。This is a device to help winemakers create a better product by improving the fermentation process. And yes, it does allow for continuous production of wine, but since it's only producing 1 milliliter per hour, it better be nonstop. The typical glass of wine is 150 milliliters (5 ounces)!

添加酵母的发酵过程通常包括一桶葡萄汁和7到21天等待自然。但由于不同的葡萄酒酵母给不同的口味,实验是一个耗时的努力。气候变化也在发酵过程中发挥作用。“由于热,一些作物成熟过快,最终收获更早发生和葡萄酒酒精含量更高或不同的味道,“Attinger在一份媒体声明中说。

所以他想出了一个小小的装置,可以。葡萄汁的主要舱通道流过。隔壁车厢的酵母和孔的薄膜,而像一个茶叶袋,让酵母饲料进入主舱。因为酵母是局限在一个小空间,发酵过程发生在只有一个小时。酒精通过膜。由于区分部分,这个过程可以重复很容易与不同的酵母或不同的温度,允许快速实验。

“假设一个酿酒师瑞士拉沃地区发现某种类型的酵母或一定的发酵温度会导致过于苦涩的酒,“Attinger说。“我们可以快速测试的选择。”

DIY酿酒师能享受的,咳咳,很快的劳动成果吗?也许有一天,但不是现在。说:“那是更多的办法Philippe Renaud负责人在瑞士洛桑联邦理工微系统实验室,这与Attinger合作开发设备。“它使用一个简化的过程和结果是目前不如普通酒,”他说在一次新闻发布会。

我们只能希望这些实验者加强他们的游戏在国内的版本pronto的研究工具。