18新利最新登入咖啡的原理

我们所说的咖啡豆实际上是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果，叫做咖啡樱桃当它们成熟可以采摘时，就会变成鲜红色。果实串在树枝上。咖啡樱桃的皮外果皮)又浓又苦。18新利最新登入然而，在它下面的水果中果皮)非常甜，有葡萄的口感。接下来是薄壁组织这是一层黏糊糊的、像蜂蜜一样的层，有助于保护豆子。咖啡豆本身被一种羊皮纸状的信封覆盖内果皮．这保护了两种蓝绿色的咖啡豆，它们被另一种叫做咖啡膜的膜所覆盖种皮或银色部分．

通常每年有一次咖啡收获。收获时间因地理区域而异，但一般来说，赤道以北的收获时间在9月至3月，赤道以南的收获时间在4月至5月。咖啡通常是手工采摘的，要么一次把所有的樱桃从树枝上剥下来，要么有选择性地采摘。后者更贵，只用于阿拉比卡豆。

咖啡樱桃采摘后必须立即进行加工。