有时化学家会想出一种很酷的化合物解决一两个非常重要的问题有时,有人发现了一种材料,实际上有无数种用途。甘油、也称为甘油它有无数的用途——这并不夸张。
甘油是1779年由一位名叫卡尔·威廉·舍勒-就是那个第一个描述氧气还有其他一些元素,比如氢,钡和氯。已故作家兼生物化学家艾萨克·阿西莫夫称他为“倒霉舍勒。”由于他在发表一些最重要的发现时被其他科学家抢先,因此失去了这些发现的全部功劳。
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舍勒在将橄榄油和一氧化铅一起煮沸时偶然发现了甘油,他称这种物质为“脂肪的甜味原理”,因为它有微甜的味道。后来,法国化学家Michel-Eugene Chevreul命名为甘油(从glykys希腊语中“甜”的意思)。
甘油是一种无毒、透明、粘性、高沸点的水溶性液体,可以在植物和动物脂肪中找到。在化学上,它像酒精一样,在某些情况下它会发生反应,但它通常是稳定的。下面是这个神奇的东西的一些用法:
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