类型的西红柿

某些特征是什么我应该寻找在选择不同类型的西红柿食谱吗?

答:尽管西红柿是愉快的,夏季是当西红柿是美味的,丰富的。你是否有一些植物在后院,停止在农场站,或商店每周农贸市场,夏季是西红柿处于顶峰的时候。

检查下面的提示选择、存储和西红柿做准备。然后尝试下面一些快速的想法。

类型:全球西红柿,红色或黄色,是最常见的西红柿。他们被认为是通用的西红柿,对吃生或烹饪。樱桃番茄,有时被称为意大利或罗马西红柿、小和椭圆形的形状。因为它们比全球番茄血肉之躯,他们是酱做一个不错的选择。矮小的樱桃番茄都是理想的小吃、沙拉和装饰物。小梨番茄的形状有点像梨,可以使用相同的方式樱桃西红柿。樱桃和梨西红柿通常是红色的,但有时黄色的品种是可用的。

购买:寻找丰满,沉重的西红柿,色彩鲜艳的,令人愉快的香味。他们应该坚定但不努力。避免软西红柿,这可能是水或过熟。

存储:永远不要冷藏毛边的番茄,因为低温导致它们的肉粉和失去味道。相反,在室温下储存远离阳光直射。剩下的部分西红柿应该覆盖和冷藏。

准备:删除的核心和干切片前或将番茄切成楔形。锯齿刀效果最好。

烹饪西红柿之前,您可能希望皮和种子。番茄皮倾向于萎缩和强化在煮的时候,在酱汁和番茄种子是毫无吸引力的。

皮,将成熟的西红柿放入开水10秒钟(公司的20秒),然后跳进冰冷的水里。当西红柿很酷,他们皮肤滑落。番茄种子,把它们切成两半横向。持有每一半在一碗,切下来,轻轻挤去籽。

快速的想法西红柿