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问:我想把不同类型的生菜融入我的饮食计划。有哪些不同类型的生菜,我应该使用什么菜?
答:到目前为止最常见的各种生菜是冰山,一头莴苣用于沙拉和三明治。虽然经常批评一些有小味道,几乎没有营养价值,冰山依然是顶级卖家生菜类别。大多数超市提供其他更可口的品种:
- 波士顿(或黄油)莴苣是圆的,松散的头与软绿叶生菜。它非常甜蜜和温柔。
- 龙头莴苣与波士顿莴苣,但规模较小、保鲜储藏格,更昂贵。
- 油麦菜(红色和绿色)是甜比波士顿和龙头。它柔软的叶子与花边缘非常适合三明治和成为一个好沙拉。红色比绿色更脆弱,但都能迅速恶化。
- 长叶莴苣与深绿色叶子细长的头,更轻、更温柔的心。叶子很脆,坚固。
- 橡树油麦菜、frisee和菊苣沙拉蔬菜。它们通常包括在小生菜混合组件。
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