©斯特凡•瓦格纳
广告
问:烧烤时估算木炭温度的最佳方法是什么?
答:有几种方法可以测试煤炭的温度，看看它们是否处于烹饪的最佳温度。一个简单的方法是用“手”来测试你的煤是否可以加热一些肉。
它的工作原理是18新利最新登入这样的:把手掌放在离煤炭四英寸的地方。数一数，在高温迫使你把手抽离之前，你还能把它握在那里的时间。如果你能将你的手放在煤炭上5秒钟，煤炭是在200°F到300°F之间(中低热量);4秒，300°F至350°F(中等);3秒，350°F至375°F(中热);2秒，375°F或更高(高)。
广告
当然，这是一个需要大量常识的测试:不要触摸煤炭，不要用力把手放在它们上面的时间超过你需要的时间，尽可能避免烫伤自己!
