是什么让一个威士忌苏格兰威士忌?

说:“苏格兰和波旁威士忌苏格兰威士忌品牌大使,格雷格王。“威士忌的涵盖性术语如“酒”或“啤酒。你可以波本威士忌——这是美国威士忌——或者你可以有苏格兰威士忌在苏格兰。”Greg explains that a lot of what makes a whisky scotch as opposed to bourbon comes down to the legalities of where it's from and how it's made. Scotch has been around for hundreds of years, with the very first mention of the spirit appearing in the "Exchequer Rolls"近500年前,1494年。

归类为波旁威士忌,它必须在美国和包含至少51%的玉米。波旁酒,威士忌也必须在新的,烧焦的橡木桶。与苏格兰威士忌,波旁王朝是由所谓的“土豆泥法案”——的混合谷物威士忌的生产中使用。苏格兰威士忌,另一方面,是由麦芽,在橡木桶中成熟了至少三年。

尝试和真正的苏格兰威士忌来自苏格兰的-地方。截至2019年,有133个操作苏格兰威士忌在苏格兰酿酒厂,与著名的品牌像GlenDronach Glenfiddich、格伦,Macallan和Glenglassaugh,玻璃杯正在世界各地和世界各地。

威士忌酒的精神的调色板,品尝苏格兰和波本威士忌的区别很简单。波旁往往是甜的一面,而苏格兰威士忌的味道更多的烟。

那些缺乏经验的威士忌开始可能有一个更困难的时期——特别是如果他们喝一瓶特别斯莫科的像BenRiach 10年单一麦芽苏格兰威士忌。

口味,实际上来自麦芽制造过程,大麦谷物的接触辛辣泥炭烟在干燥过程中。Laphroaig实际上干麦芽在泥炭火灾大约18个小时,允许干大麦吸收烟雾,给它独特的味道。

当然,还有那些瓶苏格兰威士忌社区内认为是必备;这些来自酿酒厂像Ardbeg, Balvenie Laphroaig。是什么让这些瓶子“泥炭”味道是如此独特,来自每个sip。苏格兰泥炭是由植物材料的自然衰变(分解)苏格兰独有的泥炭地,沼泽,泥沼,摩尔人或沼泽地。

像是从法国或加州葡萄酒行家可以挑选一个苏格兰来自根据口味。高原北部产生更浓郁的苏格兰泥炭,烟味;流畅,甜在低地苏格兰生产;和Speyside苏格兰威士忌来自东北,一个地区国王描述为“苏格兰纳帕谷。”Because of the lush soil and perfect environmental conditions, the highest concentration of Scotland's distilleries are actually based in the Speyside region.

当然,例外是存在的“苏格兰威士忌来自”规则。在1918年,东Taketsuru去苏格兰记住一个任务——学习如何让苏格兰威士忌。18新利最新登入在格拉斯哥大学的入学之后,Taketsuru了化学课程和在许多苏格兰酿酒厂历练之前掌握scotch-making的艺术。1940年,第一瓶Nikka威士忌市场作为第一个日本威士忌。

随着Nikka,有苏格兰威士忌——或者至少,迭代——来自台湾的威士忌,印度、瑞典和美国。尽管蒸馏方法,这些瓶子不能分类苏格兰威士忌,但可以被分类为“单麦芽威士忌”,只要他们从单一麦芽威士忌酿酒厂。

出版:2020年3月25日