18新利最新登入月光是如何工作的

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丽兹兄弟出演1938年的电影“肯塔基州月光。”These actors depict the stereotypes most people have of moonshiners.20世纪福克斯/盖蒂图片社

劣质的酒,白色的闪电,浴缸杜松子酒、popskull豹的呼吸、玉米酒或者只是普通的旧照。它有很多的名字,但一些事情总是真正的月光酒精:不考虑真正的纯粹主义者,除非它的闪耀在秘密,为你的私人消费蒸馏是违法的。

但在现实中,酒精和烟草税和贸易没有一个具体的定义,把月光的“专业精神”类别。

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月光与美国的历史,在许多方面,它是与美国人的性格一样强烈。从禁止时代阿帕拉契亚的蒸馏器到蛮荒的剧照,历史学家同意一件事——月光总是会在一种或另一种形式。在本文中,我们会发现月光是怎样制成的,它为什么存在,它不同于现成18新利最新登入的酒精。

月光是什么?

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凯西·琼斯酒厂,使得法律月光,显示日全食月光,蒸馏来纪念即将到来的2017年的日食。斯科特·奥尔森/盖蒂图片社

月光是通常被认为是清晰,未老化的威士忌和玉米基础和高酒精含量是在家里。历史上的大部分时间里,月光是生产的秘密,以避免高税收或绝对禁止酒精饮料。月光一词至少以来已经存在15世纪早期。但直到18世纪末,(在英国)来描述非法使用或走私酒,因为它是在夜间和走私。

来自月光默默无闻变成——使酒精的人。走私贩是走私的运输和销售。这一项在1880年代十分流行,和来自实践的隐瞒非法酒引导顶部时分配或贸易。走私贩在1930年代,40年代和50年代运送他们晚上月光为了避免被当地警方发现,赛车沿着偏僻地区的道路。机械技术开发为他们学会大大增加汽车的马力逃脱当局。他们也开始互相比赛一边为了好玩,来测试他们的技能。这创造了一个文化在美国南部汽车爱好者,最终发展成为流行纳斯卡赛车系列。事实上,第一纳斯卡比赛的冠军,红色的拜伦跑,曾经是月光。

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默默无闻变成和走私贩酒类走私贩酒类走私贩基本上是走私贩海上走私货物,使用快速船和隐藏的货舱。这个术语也用于走私酒在边界。

月光是什么做的?

的秘诀经典的月光很简单:

  • 了玉米
  • 麦芽
  • 酵母

而酒精可以从几乎任何一种谷物蒸馏-最早的美国默默无闻变成用黑麦和大麦的月光让过去的150年里在美国取得了与玉米。

所以,让月光不同的威士忌在酒店你发现在书架上吗?除了一些明显的差异在消毒生产设施,晚上在树林里,主要的区别是老化。还是威士忌出来时,很明显它看起来像水。默默无闻变成瓶子卖它就像这样。商业醇有黄色或金黄色好几岁的他们,因为他们是在橡木桶中,有时是烧焦的。衰老过程给他们颜色和怡人的味道。没有这样的成熟的月光,这就是为什么它这么踢。

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18新利最新登入月光是怎么来的?

酒精蒸馏从土豆泥。
18新利最新登入HowStuffWorks

使酒精围绕两个过程:发酵蒸馏发酵是一种化学反应,发生在酵母分解糖。这个反应的一个结果是酒精。蒸馏是酒精的蒸发过程(在较低的温度比水沸腾)并收集蒸汽在冷凝成液态。

这是默默无闻变成早期使用的整个过程一步一步:

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  1. 玉米磨成粉。传统的食谱取了,干黄玉米(又名字段玉米)并创建一个粗磨。您还可以使用鸡肉或马的饲料。
  2. 玉米粉是浸泡在热水。有时添加糖(甚至代替粮食),但是传统的默默无闻变成麦芽添加玉米粉中的淀粉转化为糖。然后放入酵母,发酵过程的开始。这混合物,称为麦芽浆,是彻底的搅拌和加热时间的。仍然和所有的金属管道使用的铜、导热好,不水蛭的酒精。
  3. 石炉下仍然是长大到华氏172度(78 C)。木材、煤炭和甚至蒸汽已经使用在过去还热,但多数默默无闻变成几十年前开始使用丙烷。
  4. 酒精蒸发。压力仍然构建,迫使酒精蒸汽流过帽的手臂,一管导致的顶部。
  5. 有些默默无闻变成使用桶发出砰的一声,它是一个简单的加热桶蒸汽是被迫的。酒精蒸馏浓缩的底部砰地撞到桶,蒸汽的声音和酒精定期重打桶破裂的管子给它的名字。第二次热蒸汽提纯酒精,导致higher-proof月光。如果一个非法酿酒商想使他们的酒精额外的强大,他们会收取重打桶,添加undistilled土豆泥或几加仑的酒入桶所以蒸汽拿起额外的酒精蒸汽虫盒。
  6. 蒸汽旅行到蠕虫盘管的长度,风蜗轮箱的内部。蜗轮箱一箱或一桶冷水,通常转移从附近的河,流入顶部底部,然后退出。这使蠕虫沐浴在不断循环冷水,酒精蒸汽凝结成液体。
  7. 一个壶嘴,挖掘或软管从蠕虫进桶里,通常通过一个过滤器。(瓶子的XXX你有时看到月光的意思是被过滤的三倍。)
  8. 由此产生的透明液体准备瓶装和销售。

的DIY酒

虽然一般的过程让月光没有太多区别的方式在今天的商业生产酿酒厂,原因有几个非法酒可以喝一场赌博。

自制月光的目的是为了逃避法律、税收和法规。这意味着没有任何食品及药物管理局核查人员停止的边远地区仍以确保所有的默默无闻变成穿发罩和洗手,并没有一个是确保所有的材料是安全的。默默无闻变成不小心维护或卫生条件著称。这是不常见的昆虫和小动物落入糖化发酵时,例如。

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这很恶心,但它可能不会杀了你。你可能听说过的故事人们喝月光和失明,甚至死亡。这些故事不是都市传奇——他们是真实的。在禁酒时期,当月光被生产和销售在美国各地的地下酒吧,成千上万的人死于喝坏的月光。

本身没有什么危险对月光——至少没有比其他任何酒精饮料更危险。当正确,它仅仅是很强的酒精味道非常困难,或踢,因为它没有年龄。它通常是非常有效的,高达150年证明(有时更强)75%的酒精。高酒精含量本身是很危险的;但是,最大的问题是没有任何法规,确保它是正确地。

一些酿酒人意识到月光是踢的吸引力的一部分。所以,他们尝试了不同的成分增加踢,包括肥料、防腐液体,漂白剂,外用酒精甚至涂料稀释剂。这些成分是非常有毒的,许多人死于饮用它。

除了有毒成分,至少有三个制造错误这会导致一个危险的批月光。

  • 没有足够的蒸馏。通常需要两个或三个穿过仍然从酒精中删除所有的杂质。一个通过可能不足以创建一个安全的批处理。
  • 过热。如果仍然太热,比酒精可以煮掉,最终凝结。所以成品可能包含危险成分,如甲醇(甲醇),它是有毒的。
  • 铅中毒。使用任何含铅产品过程中,如管道或散热器,可以导致铅中毒。

如果非法酿酒商是粗心的,这些问题会导致有毒的饮料。

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月光的历史

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收入代理在西弗吉尼亚州的锅炉检查仍用于生产非法月光。埃文斯/三狮军团/盖蒂图片社

必须有一个很好的理由去让月光的所有麻烦。实际上,有几个原因,但他们都归结为一件事:政府控制酒精的贸易。

月光很早就开始在美国历史上。后不久革命,美国发现自己难以支付的费用打一场旷日持久的战争。解决方案是将联邦税酒和烈酒。美国人民,刚打了一场战争在压迫下脱离英国税收(其他原因),并不是特别高兴。所以他们决定继续让自己的威士忌,完全忽略了联邦税收。

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对于这些早期默默无闻变成、生产和销售酒精不是一个爱好或使额外的现金——这是他们如何幸存下来。18新利最新登入农民可以度过糟糕的一年,将玉米转化为盈利的威士忌,和额外的收入做出了严厉的前沿存在几乎可以承受的。对他们来说,支付税收意味着他们无法养家糊口。联邦特工(称为税务官员)受到攻击的时候,收集更多的税,和一些被涂上柏油并插上羽毛。

这一切的怨恨终于在1794年出现爆发式增长,当数百名愤怒的公民接管了城市匹兹堡,宾西法尼亚。乔治·华盛顿总统呼吁收集民兵根据联邦权威。一万三千部队驱散暴徒和捕获其领导人。这威士忌酒叛乱是第一个重大考验年轻的联邦权威政府。

尽管起义的失败,月光继续在美国,特别是在肯塔基州、维吉尼亚州,卡罗来纳和其他南部各州。消费税对酒精不消失,所以默默无闻变成一直避免法律的动力。枪战默默无闻变成和税务官员之间成为了传奇。

这些战斗升级在1860年代,随着政府试图收集的消费税为内战。默默无闻变成和k党三k党成员加入了军队,许多激战的斗争。默默无闻变成的策略变得更加绝望和残酷,恐吓当地人可能放弃蒸馏器的位置和攻击国税局官员和他们的家人。公众情绪的浪潮开始默默无闻变成。禁酒运动,试图禁止酒精,收集蒸汽进入20世纪的美国。

在1900年代早期,国家开始通过法律,禁止酒精销售和消费。1920年,全国禁令生效。这是默默无闻变成最伟大的事情可以要求。

突然,没有合法的酒精。需求的月光火箭一样飙升。默默无闻变成跟不上需求,导致便宜,糖基月光,以及淡化月光。蒸馏器将做任何事情来增加他们的利润。有组织犯罪发展地下酒吧开在每一个城市——那些秘密隐蔽门的轿车,密码和逃生路线,以防联邦调查局曾出现进行突袭。18新利最新登入

当禁令在1933年被废止,月光暴跌的市场。虽然月光生产继续成为一个问题联邦当局在1960年代和70年代,今天,很少有非法酒精的情况下是在法庭上听到的。

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月光今天生产

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工作人员收集月光从琼斯还在凯西酒厂它运行在8月16日,2017年,肯塔基州,霍普金斯威尔。斯科特·奥尔森/盖蒂图片社

尽管已经改变了关于月光在过去的200年里,有一件事是相同的——它仍然是非法的。在某些情况下,。

酒精生产的目的公共分配和销售是由州和联邦当局。根据联邦法律,任何人都可以拥有一个仍然未经许可,但你需要一个许可制造酒精的销售和分销,这些许可证价格昂贵,而且很难获得。个人是不允许生产的灵魂在国内私人消费。你可能在家里生产乙醇作为燃料使用。

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禁止在1933年结束的时候,商业上的月光生产成为合法的,假设你获得许可并支付税收。但是需求的飙升在禁酒时期,当时很难获得传统的精神,正如急剧下降,当人们回到最爱喝他们的标准。所以商业生产灭绝了。

但在过去的几十年里,那些来自一长串默默无闻变成或从地区的国家,它有一个深刻的历史,决定追求商业生产一种自豪感和怀旧。它帮助工艺鸡尾酒运动开始,。

“与其他精神,合法生产的月光可以由任何材料来源,在任何证据,可以添加色素和调味——工作。没有规则的分类,“主任科林·布莱克说精神教育月光大学网站

2005年,北卡罗莱纳的皮埃蒙特蒸馏器成为第一个“法律月光”生产商在美国,到2010年,有法律在几个额外的南方各州月光剧照。今天,月光是在传统的朴素的风格,加上丰富的创造性的味道如苹果馅饼、桃子、巧克力丝绸和咸焦糖。在承认历史,大多数月光在梅森罐;的一些顶级生产商奥立斯莫科田纳西州,初级约翰逊和Sugarlands。

虽然商业月光现在是合法的,个人仍禁止制作他们自己的。相反,它成为法律自造啤酒和自制的葡萄酒在1970年代,只要是在少量。(如果你提供一半的酒吧在城市里和你的“酿”,政府或许会变得可疑)。为什么会出现这种分歧呢?

与制作你自己的啤酒或葡萄酒,蒸馏酒精是一个精确的过程。很容易犯错误,并创建一个有害的产品。政府希望确保任何精神生产是安全的。此外,许多今天的老式默默无闻变成正在他们酿造的酒在家里,不是在一个商业设施,卖给其他人没有获得许可证或纳税。

在一些州,州法律允许法律蒸馏烈酒,但是由于国家法律取代联邦法律(禁止),这并不重要。虽然这些默默无闻变成很少被逮捕或被控非法酒,他们可能被指控逃税——犯罪,著名的黑帮艾尔·卡彭。和那些可能面临被逮捕10年监禁,没收的土地用于非法活动。

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出版:2004年11月11日

经常回答问题

月光是什么做的?
月光通常是由玉米、糖、水和酵母。
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