工作人员收集月光从琼斯还在凯西酒厂它运行在8月16日,2017年,肯塔基州,霍普金斯威尔。斯科特·奥尔森/盖蒂图片社
尽管已经改变了关于月光在过去的200年里,有一件事是相同的——它仍然是非法的。在某些情况下,。
酒精生产的目的公共分配和销售是由州和联邦当局。根据联邦法律,任何人都可以拥有一个仍然未经许可,但你需要一个许可制造酒精的销售和分销,这些许可证价格昂贵,而且很难获得。个人是不允许生产的灵魂在国内私人消费。你可能在家里生产乙醇作为燃料使用。
禁止在1933年结束的时候,商业上的月光生产成为合法的,假设你获得许可并支付税收。但是需求的飙升在禁酒时期,当时很难获得传统的精神,正如急剧下降,当人们回到最爱喝他们的标准。所以商业生产灭绝了。
但在过去的几十年里,那些来自一长串默默无闻变成或从地区的国家,它有一个深刻的历史,决定追求商业生产一种自豪感和怀旧。它帮助工艺鸡尾酒运动开始,。
“与其他精神,合法生产的月光可以由任何材料来源,在任何证据,可以添加色素和调味——工作。没有规则的分类,“主任科林·布莱克说精神教育月光大学网站。
2005年,北卡罗莱纳的皮埃蒙特蒸馏器成为第一个“法律月光”生产商在美国,到2010年,有法律在几个额外的南方各州月光剧照。今天,月光是在传统的朴素的风格,加上丰富的创造性的味道如苹果馅饼、桃子、巧克力丝绸和咸焦糖。在承认历史,大多数月光在梅森罐;的一些顶级生产商奥立斯莫科田纳西州,初级约翰逊和Sugarlands。
虽然商业月光现在是合法的,个人仍禁止制作他们自己的。相反,它成为法律自造啤酒和自制的葡萄酒在1970年代,只要是在少量。(如果你提供一半的酒吧在城市里和你的“酿”,政府或许会变得可疑)。为什么会出现这种分歧呢?
与制作你自己的啤酒或葡萄酒,蒸馏酒精是一个精确的过程。很容易犯错误,并创建一个有害的产品。政府希望确保任何精神生产是安全的。此外,许多今天的老式默默无闻变成正在他们酿造的酒在家里,不是在一个商业设施,卖给其他人没有获得许可证或纳税。
在一些州,州法律允许法律蒸馏烈酒,但是由于国家法律取代联邦法律(禁止),这并不重要。虽然这些默默无闻变成很少被逮捕或被控非法酒,他们可能被指控逃税——犯罪,著名的黑帮艾尔·卡彭。和那些可能面临被逮捕10年监禁,没收的土地用于非法活动。
出版:2004年11月11日