还记得学校食堂的臭名昭著的神秘的肉吗?今天的孩子们共享相同的问题当你一旦做了新的和不同寻常的食物。他们经常不愿试菜,因为他们不知道是什么或者为什么食品有一定的结构。但如果一个孩子帮助做饭,他或她更有可能吃这道菜?
想想看:专家建议引入一个婴儿一次新食品。原因是学习过程的一部分。研究已经证明有触觉体验和品位的空间之间的关系。更重要的是,味道是一种感官体验,是一个融合的滋味,嗅觉和触觉。孩子学习通过所有的五种感官,那么更好的方式来学习,而不是通过观察、触摸、品尝和闻到食物帮助煮[来源:宾州州立大学]?
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然后,有信任的因素。当你的跳跃的男婴尝试新的食物,他走出孩子气信仰——的安慰你,当然可以。这同样适用于一个年长的孩子;他感觉更舒服吃东西如果他知道成分组成的,食物是如何准备的[来源:18新利最新登入克尔]。如果他在厨房帮你,对未知的恐惧将松了一口气,他还得到了一些骄傲做烹饪的成年工作。
另一个例子,把可食用的校园。厨师和作家爱丽丝水域1995年创造了这个项目在伯克利,加州为小学学生提供全年,亲身体验农业和烹饪[来源:可食用的校园]。参与儿童培养新鲜农产品作为一个集成的一部分教室等科目的课程来提高他们的学习数学,科学和社会研究。同时,学校食堂使用的水果和蔬菜,孩子们长到天天早餐和午餐在会话类。和孩子们吃起来!厨师Waters的潘尼斯基金会组织,报告说,年轻人,实际上,更愿意自己吃自己种植食物或烹饪。实验非常成功,2005年,首次在新奥尔良从属节目推出。从那时起,可食用的校园项目种植与社区组织在美国类似的项目。
这里有一些成功的战术你可以尝试在家鼓励孩子尝试新食物。
分配适合其年龄的任务在进餐时间准备。甚至一个三岁小孩可以在做饭。一旦你帮他穿上围裙,他可以冷配料倒入碗里或清洗蔬菜。kindergarten-aged孩子可以做三明治或基本的沙拉。通过适当的训练,青春期前可以准备整个餐,内部原因。在整个过程中,寻找机会去教育你的孩子营养、文化和可持续性。你的晚餐准备好了的时候,有一个很好的机会,你的孩子已经抽样,准备展示给家里的其他人。18新利最新登入
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