在经济衰退时期,人们是否吃了更多的安慰食物?

炖肉"width=
舒适食品图片库经济衰退时期的美食法则。查看更多安慰食物图片。
©iStockphoto.com/rjlerich

想象一下,如果人18新利最新登入类只是为了实用而吃饭,生活将会多么无聊。再见,黄油龙虾尾配香草小土豆。美味的意大利汤圆和羊肉肉酱上桌了。再见,盒装芥末便当,寿司面包卷和泡菜。在营养方面,我们不需要任何奢侈的美食来维持我们的身体;只要我们有足够的钱至于营养,我们应该继续努力。但事实是,人们从他们喜欢的食物中获得快乐。

高- - - - - -脂肪含糖的食物会刺激大脑的边缘奖励系统,这就是为什么我们在痛苦时经常渴望不太健康的零食和食物。新利国际网站品牌官网因为我们只有渴望食物我们以前吃过的安慰食物因人而异。通常,我们童年时最喜欢的食物是我们最喜欢的安慰食物,因为我们与食物形成了无意识的感官关系——甚至在胎儿发育期间。麦高文]。随着美国人的集体压力水平上升,因为经济衰退在美国,难怪很多人又开始使用妈妈以前做的一些主食了。

广告

虽然像金枪鱼砂锅菜和炖肉这样的节俭菜肴可能会对经济衰退感到厌倦的消费者产生缓解作用,但大多数人更关心的是减轻他们空空的钱包。总的来说,舒适的食物和家庭烹饪比外卖和餐馆用餐便宜。美国农业部(USDA)估计,一个四口之家每周可以花大约170美元购买营养食品[来源:美国农业部]。

最近的国家食品趋势提供了这种与预算有关的和压力诱导的安慰性饮食。2009年初,食品专家预测美国人将回归舒适食品,到春天,杂货店的销售数据证实了这一预测。到2009年底,基本面包的销量预计将增长7.2%,而配菜——即罐装蔬菜、速食通心粉和方便面——的销量预计将增长7.2%奶酪——应该会有5.2%的增长[来源:游戏邦注:]。

公司也加入了家庭烹饪的行列,像贝蒂克罗克、卡夫和金宝这样的品牌在广告上花了更多的钱。例如,随着越来越多的员工带着午餐上班,Hellman's Mayonnaise在2009年上半年的广告预算中增加了2460万美元。艾略特]。但是,仅仅因为人们转向购买基本的食品杂货,不去坐着吃饭的餐馆,并不意味着美国人的饮食习惯在经济衰退中有所改善。

广告

经济萎缩,腰围增加

汉堡和薯条"width=
在经济衰退期间,快餐销售也有所增长。
©iStockphoto.com/amandagrand

为了省钱期间经济衰退在美国,外出就餐越来越少,在家吃饭越来越多。这听起来像是健康饮食习惯的一个受欢迎的趋势,但就像全球金融形势的真实状况一样,现新利国际网站品牌官网实并不那么光明。

许多人转向的廉价舒适食品不是胡萝卜条和白米饭。相反,精打细算的人却喜欢吃通心粉奶酪,罐装辣椒和炖肉,甚至是神秘的肉团午餐肉[来源:Hughlett]。换句话说,我们正在大吃那些富含钠、碳水化合物和脂肪。尽管包括干豆、白面粉和花生酱在内的食品储藏室主食也出现在越来越多的食品篮子里,但在一项大规模调查中,四分之一的受访者承认,他们吃的高脂肪食物更多了卡路里由于他们的预算衰退,食品价格下降[来源:异教徒]。

广告

事实上,医学专家一直在担心经济衰退对健康的影响,因为低收入与不良饮食习惯有关。新利国际网站品牌官网斯托达德]。为了说明这一点,考虑一下如何18新利最新登入快餐餐馆在经济衰退中经营得很好。当决定是花时间和金钱在家做饭还是买便宜的快餐时,许多人会去汽车餐厅。麦当劳公司例如,沃尔玛2009年4月的同店销售额增长了6.1%,下个月又增长了2.8%。Steverman]。在仔细考虑菜单时,有经济衰退意识的消费者可能会选择超便宜的汉堡、薯条和苏打水,而不是昂贵的沙拉。

如果人们愿意回到厨房,抽出几分钟的时间,有很多美味的方法可以省钱,把美味的食物放在桌子上,而不仅仅是喂饱我们的腰围。食品专家一次又一次地称赞豆类的节俭和营养;它们富含蛋白质,可以做成各种美味的菜肴,比如黑豆汉堡。选择冷冻蔬菜、散装谷物和商店品牌的商品也会降低结账通道的成本。

人们不愿将当前的经济衰退与大萧条相提并论,但借鉴那个时代的饮食习惯可能是明智的。为了真正的舒适,我们应该点燃炉子,烹饪健康的食物,让我们的肚子和钱包充满。

广告

更多信息18luck手机登录

相关HowStu18新利最新登入ffWorks文章

  • 消费者报告运行状况。新利国际网站品牌官网“衰退的饮食。”2009年2月。(2009年10月7日)http://www.consumerreports.org/he新利国际网站品牌官网alth/healthy-living/diet-nutrition/diets-dieting/dieting-on-a-budget/downturn-diet/dieting-on-a-budget-downturn-diet.htm
  • 艾略特,斯图尔特。“随着消费者消费减少,基础品牌的广告越来越多。”2009年10月6日。(2009年10月7日)http://www.nytimes.com/2009/10/07/business/media/07adco.html?pagewanted=1&_r=1&sq=recession%20food&st=cse&scp=2&adxnnlx=1254942102-MxkuyoP3XC564ZInTSKtLA
  • Hughlett,迈克。“家庭烹饪,熟悉的品牌在经济衰退期间受到欢迎。”芝加哥论坛报》。2009年1月24日。(2009年10月7日)http://www.fastcompany.com/blog/anne-lee/green-room/recession-proof-foods
  • 李,安·C。“在食品危机中谁是赢家,谁是输家。”《福布斯》。2009年4月10日。(2009年10月7日)http://www.fastcompany.com/blog/anne-lee/green-room/recession-proof-foods
  • 麦高文,凯萨琳。"美味的科学"今日心理学。9月/ 2003年10月。(2009年10月7日)http://www.psychologytoday.com/articles/pto-20030902-000003.html
  • 帕甘,卡米尔·诺。“经济让你变胖了吗?”《福布斯》。2009年2月20日。(2009年10月7日)http://www.forbes.com/2009/02/20/diet-gym-food-women-he新利国际网站品牌官网alth_weight.html
  • Steverman,本。“麦当劳股票:还是物有所值的一餐吗?”《商业周刊》。2009年6月8日。(2009年10月7日)http://www.businessweek.com/investor/content/jun2009/pi2009068_991862.htm
  • 斯托达德。“美国人会因为经济衰退而增重吗?”路透。2009年1月9日。(2009年10月7日)http://www.reuters.com/article/lifestyleMolt/idUSTRE50805W20090109
  • 美国农业部。“美国农业部官方食品计划:家庭食品成本的四个水平,美国平均水平,2008年2月。”2008年3月。(2009年10月7日)http://www.cnpp.usda.gov/Publications/FoodPlans/2008/CostofFoodFeb08.pdf
特色

广告

加载……
Baidu