18新利最新登入如何烹饪蔬菜

洋蓟,特别是朝鲜蓟,实际上是未开封thistlelike植物的花蕾。

试一试! 这里有一些食谱从我们收集,用水果或蔬菜: 黑眼豌豆、洋蓟和马苏里拉奶酪沙拉 洋蓟杯通心粉沙拉

可用性:全年;3月至5月峰值。

购买指南:寻找重,丰满与紧闭,浓密的绿叶。避免受伤,干,或与传播衰落洋蓟叶。在冬季,洋蓟将青铜颜色,因为他们已经被冻伤,但没有失去味道。

储存:冷藏塑料袋3天。

历史:北欧人认为这蓟草。地中海的珍视的人几个世纪以来,意大利人带到美国在1800年代。Castroville今天,加州,美国的大多数作物。

1. 去除污垢在树叶之间,在温暖的盐水浸泡洋蓟1小时。
   
   
2. 准备洋蓟,用美工刀切底源于洋蓟洋蓟公寓,坐起来。删除外,艰难的叶子;丢弃。
   

   切断茎底部 洋蓟和丢弃。

3. 切断1英寸指出的洋蓟和厨师的刀。
   

   切断1英寸的 洋蓟和厨师的刀。

4. 用剪刀剪断技巧从剩余的叶子。
   

   剪断的技巧从剩余的 叶子用剪刀。

5. 库克洋蓟,使用足够大的汤锅允许洋蓟适合在一个层。加水汤锅4英寸的深度。在高温煮至沸腾。添加柠檬汁;洋蓟下降所以他们的基地在锅的底部。
   
   
6. 减少热量低。封面;煮30 - 40分钟,直到叶子拉很容易从基地和洋蓟底部时温柔的用叉子刺穿。
   
   
7. 排水洋蓟颠倒在滤器水不是被困在树叶;预留直到够酷的处理。
   
   
8. 与你所选择的各种馅料填挖洋蓟,平滑的叶子稍微向上关闭。在烤盘;烘烤10到15分钟至热透。装饰(如果需要的话)。即可食用。
   

   你可以填满洋蓟的腔 与你的理想的填料。

9. 东西和烤熟洋蓟,外层叶子用手仔细地传播。删除小心脏用手指抓住,然后拉伸和扭曲。挖出的模糊抑制平洋蓟和勺子底部。
   
   
10. 微波洋蓟,准备洋蓟直接通过步骤4。在冷水冲洗;排水和重型塑料包装单独包装。每个包装洋蓟,底端向上,奶油杯。微波高12到14分钟,直到叶子拉很容易从基地和洋蓟底部时温柔与叉刺穿,把和重新安排每杯中途做饭。继续担任导演。

球芽甘蓝是另一种蔬菜,人们通常不熟悉做准备。了解更多关于这个独特的蔬菜在接下来的部分。

不是你正在寻找什么?试试这些:

• 蔬菜食谱:既可口又有益身体健康,蔬菜是一个伟大的工具,尝试新的调料和烹饪方法。我们的蔬菜食谱页面上找到足够的想法。
• 烧烤烧烤蔬菜:蔬菜不仅是简单但也产生丰富的品酒,健康的治疗。新利国际网站品牌官网在本文中,学18新利最新登入习如何烤蔬菜。
  
• 烹饪:学习一些基本的烹饪技术的来龙去脉有帮助的文章。

球芽甘蓝、卷心菜家族的一员,原产于欧洲北部。它得到它的名字从比利时布鲁塞尔的城市,它被认为首次被种植。

可用性: 10月至3月。

购买指南:寻找紧,翡翠绿与毫无瑕疵,紧凑的叶子。避免那些松散的叶子和泛黄的任何迹象。

储存:冷藏塑料袋5天。使用尽快因为味道随着年龄变得更强。

历史:球芽甘蓝原产于欧洲北部和属于卷心菜家族。核电站周围产生大量的排列整齐的小脑袋安排粗茎(而不是一个大的头)。他们的味道是提高了霜。

1. 削减源于每个球芽甘蓝和外或擦伤的叶子。
   

   减少来自每个球芽甘蓝 和删除损坏的树叶。

2. 更快,更甚至烹饪,交叉影线芯通过削减一个“X”深入每个发芽的茎端小的水果刀。刷新豆芽在碗冷水5分钟;下水道。

   一个“X”切成阀杆 确保甚至做饭。

3. 使用足够大的锅,让豆芽适合在一个层。烹饪液体(汤或水)倒入平底锅。炖芽,芽和茎端汤。对高温煮沸;减少热量中低。封面;煮约5分钟或直到豆芽又明亮的绿色和crisp-tender当穿用叉子。
   
   
4. 发现;慢火煮至液体是几乎不存在了。下水道。

   煮,直到几乎所有的 水蒸发。

在下一节中,我们将会深入研究探索如何削减和蔬菜切洋葱。18新利最新登入

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洋葱已经使用自史前时代。他们继续发挥重要作用在世界各地的美食。他们被用作调味料和蔬菜。

1. 皮的皮肤。把洋葱切成两半根用工具刀。把洋葱一半,削减方面,在砧板上。
   
   
2. 拿着刀水平,使削减洋葱平行板,几乎根结束。洋葱垂直切成薄片,洋葱用手指来保持其形状。
   
   
3. 把洋葱切横向根。(进一步削减间距为,细洋葱切碎。)重复用剩余的洋葱的一半。

   切洋葱横向根。

在食品加工机切洋葱

用食品加工机切洋葱不仅会节省你的时间,但是它也可以减少刺激性,撕裂产生蒸汽。

1. 皮和季度洋葱;在碗里。
   
   
2. 脉冲4到7次,直到洋葱切碎。
   
   
3. 刮碗一次切。
   

   刮碗一次切。

4. 切洋葱足以衡量1/2杯。排水洋葱,如果需要的话。
   

辣椒可以稍加练习做准备。下一个页面上找到一些有用的技巧。

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辣椒是辣椒家族的成员和远好过胡椒家庭的其他成员,如墨西哥胡椒。

1. 使循环用水果刀在胡椒。
   

   在干的辣椒 削皮刀。

2. 把干辣椒;用汤匙舀出种子和膜。
   

   把种子从 腔的胡椒。

3. 用自来水胡椒冲洗去除多余种子;排水井。
   
   
4. 戒指,薄薄的胡椒横向;删除多余。
   

   戒指,切薄片 辣椒的长度。

5. 条,辣椒切成两半。部分纵向切成条。
   

   条,辣椒切 然后切细条的一半。

6. 切或骰子,带聚集和横向切成所需大小块。

   骰子,收集带 并横向切。

找出如何烹饪防风草18新利最新登入,胡萝卜家族的一员,在下一页。

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防风草,更受欢迎比土豆在中世纪,从来没有一个美国人的最爱。你可能喜欢厨师这个被低估了菜的机会。

可用性::10月3月达到顶峰。

购买指南:找直,小(5 - 10英寸)光滑的根源。大的木质芯。避免防风草跛行或皱缩或分裂或棕色斑点。

储存:冷藏塑料袋10天。

历史:这个胡萝卜家庭成员是乳白色或淡黄色,味道像胡萝卜和甘薯的组合却以一种诱人的坚果的味道。因为农民相信霜改善风味,防风草不收获,直到第一次寒流。

1. 准备防风草,与蔬菜削皮器削。修剪的结束和切成3/4块。
   

   欧洲防风草的结束 成3/4块。

2. 1英寸的水倒入平底锅。对高温煮沸;添加欧洲防风草块。封面;煮10分钟或直到防风草松软。下水道。在大碗里。粗土豆泥叉;如果需要。

   粗土豆泥的防风草 后一直煮。

在下一节中,我们将向您展示如何准备一个最甜美的蔬菜可以吃,甜18新利最新登入菜。

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甜菜是一个公司,圆根菜相当高糖含量和可食用的深绿色的叶子。

可用性: 全年;6月到10月达到顶峰。

购买指南:寻找光滑,short-tipped,公司甜菜的根。小甜菜是甜。避免苍白,淤青的甜菜。甚至买大小一致的甜菜,确保烹饪。

储存:从甜菜根单独的绿色。冷藏下层人民的根2周和绿党塑料袋5天。

历史:古希腊和古罗马人种植甜菜的蔬菜,菠菜和类似的味道可能是准备以同样的方式。今天,大多数人吃根,这也是红色食用色素的来源。

1. 防止颜色的血在沸腾,切断顶部甜菜、造成至少1英寸的茎;不修剪根结束。
   

   切断顶部的甜菜、 造成至少1英寸的干细胞。

2. 擦洗甜菜根据与软蔬菜刷流水,小心别把皮肤。

   擦洗下甜菜自来水。

3. 甜菜在平底锅媒介;加满水。封面。对高温煮沸;减少热介质。煮约20分钟或直到刚刚公司穿用叉子和皮肤很容易擦掉。(大甜菜将需要更长时间。)
   
   
4. 排水甜菜和擦掉皮手在凉水下。转移到板;酷。锅洗净。
   
   
5. 削减从甜菜根和茎放在盘子里。不削减甜菜切成段;果汁污渍。

   将玻璃或无孔的甜菜 表面,避免染色。

一盘葱可以添加一个美妙的味道。了解如何准备在下一18新利最新登入页。

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青葱被认为起源于巴勒斯坦。尽管他们在外表像大蒜,洋葱家族中的一员。

1. 从葱移除薄的表皮。切断根结束;丢弃。
   
   
2. 把葱切肉板上。持有效用水平刀,使削减葱平行板,几乎根结束。垂直大葱切成薄片,用手指来保持其形状。
   

   减少葱并行 砧板。

3. 把葱切横向根。(进一步削减间距为,细葱切碎。)

卷心菜是一种美味的蔬菜,可以使用在很多不同的方式。了解如何削减18新利最新登入和切片在下一页。

提示如果你想要洋葱块非常小而细,使用一个盒子刨丝器而不是刀。首先切茎和根结束,剥开皮;丢弃。使用最大的漏洞在盒子上刨丝器或洋葱会瓦解,成为糊状。

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卷心菜,十字花科植物家族的一员,包括布鲁塞尔芽甘蓝,花椰菜,花椰菜和甘蓝——长期以来一直是受欢迎的蔬菜在世界上的许多菜肴。

1. 丢弃任何枯萎或擦伤外卷心菜的叶子。
   
   
2. 把白菜放在砧板;切成4瓣与厨师的刀。
   
   
3. 小心翼翼地切掉的核心;丢弃
   
   
4. 片卷心菜楔形横向形成碎片。

   分解卷心菜,切片 楔形横向。

学习如何烹饪18新利最新登入蔬菜的另一个成员的家庭——甘蓝——在下一页。

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羽衣甘蓝是prehaps白菜的第一种形式培养只要二千年前。羽衣甘蓝很快就被孙先生先聊着非常卷曲的叶子像一束。

可用性::12月到4月达到顶峰。

购买指南:寻找脆、黑暗和温柔的绿色。避免那些黄色或棕色枯萎的叶子,瘀伤,粗茎,或木质的茎。小叶子往往更温和,更温柔。

储存:冷藏,未洗的,装在一个塑料袋里3天。

历史:甘蓝、羽衣甘蓝、和芥菜是芸苔属植物的成员,或卷心菜、家庭。成熟的蔬菜可能需要长沸腾变得温柔。年轻的蔬菜可以炒、蒸或炒过的。蔬菜富含维生素C和钙。

1. 羽衣甘蓝在大碗里的温水洗净;在滤器。下水道。
   

   彻底冲洗甘蓝 一大碗水。

2. 丢弃任何变色叶。削减了艰难的茎末端,使“v型”切杆一端;丢弃艰难的茎。
   

   丢弃任何艰难的茎而削减。

3. 准备一个细切的蔬菜叶子的滚动起来果冻卷的风格。
   

   卷起的羽衣甘蓝叶子 并横向切。

4. 卷叶横向切成5英寸厚片与厨师的刀。单独的羽衣甘蓝成条状。
   

   将切片甘蓝成细条。

5. 加1大汤匙的橄榄油,加热锅。热油;添加的甘蓝。库克和热锅中搅2到3分钟直到枯萎和招标(老叶子可能会稍长一些)。

   煮甘蓝,直到枯萎和温柔。

一些美味的羽衣甘蓝菜谱,看看10种方法煮甘蓝。

菠菜是另一个令人愉快的绿色蔬菜对你来说是非常好的。了解如何准备在接下18新利最新登入来的部分。

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菠菜据说已经在波斯园林种植几千年前。今天,菠菜是一个受欢迎的美国美食的一部分。

试一试! 这里有一些食谱从我们收集,使用菠菜和其他绿叶蔬菜:

可用性:全年;3月到6月达到顶峰。

购买指南:寻找深绿色,新鲜的叶子,避免黄、枯萎,擦伤,或糊状的树叶。

储存:冷藏,未洗的,装在一个塑料袋里3天。

历史:因为菠菜生长迅速,调味,沙质土壤成为嵌入到树叶。使用前必须彻底清洗除去毅力。西班牙给美国带来了菠菜。尽管它是受欢迎的烹饪和生沙拉在美国,世界上大多数喜欢它煮熟。菜肴的命名为“佛罗伦萨”包含菠菜。

1. 单独的菠菜叶子。在温水中时髦的。重复几次新鲜温水去除沙子和毅力。用纸巾拍干。
   

   彻底冲洗的菠菜 删除任何砂或砂砾。

2. 删除来自菠菜叶子,每片叶子折一半,然后用手拉茎叶的顶部。丢弃。从叶子用纸巾吸干水分。
   

   把菠菜叶一半 轻轻地撕下。

3. 迅速炒菠菜,锅。库克和搅拌1 - 2分钟,直到菠菜枯萎。转移到盘子里。添加黄油或酱汁。搅拌,即可食用。

   炒菠菜,煮 1到2分钟或直到枯萎。

我们将继续受欢迎的蔬菜,实际上是一个水果,番茄,在下一节中。

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试一试!这里有一些食谱从我们收集,使用西红柿:

西红柿是第三个最广泛消费蔬菜在美国,落后土豆和生菜。据估计,超过80%的花园植物西红柿。

剥一个番茄

许多食谱让你皮番茄,但它不像剥一个苹果一样简单。

1. 减少表面的“X”在每个番茄的底部。一次不超过2西红柿炖锅的水,持续10秒。
   
   
2. 删除漏勺;立即陷入碗冷水10秒钟。
   
   
3. 删除与水果刀放松皮。

   删除与水果刀放松皮。

切晒干的西红柿

名字就说明了一切。晒干通常是罗马西红柿被排除在阳光下,直到他们大部分的水蒸发。

1. 喷雾叶片厨师的刀,不粘锅的烹饪喷雾。
   

   喷你的刀的刀片 为了确保不粘锅的烹饪敏捷 一个更切。

2. 晒干的西红柿在砧板上单层安排。
   
   
3. 把西红柿切成条。排队条,切成所需大小的块。根据需要喷涂刀,以防止粘。

   把西红柿切成条 然后把带横向。

播种一个番茄

剥皮旁边,另一个令人发狂的番茄准备,大多数食谱要求是播种。

1. 番茄切成两半。拆卸阀杆。用勺子挖成种子。
   

   一半的番茄,然后舀 种子用勺子。

2. 替代方法:在番茄的底部割开了一个“X”。持有在碗西红柿,切端下来,挤压去除种子。
   

   您还可以删除的种子 和你挤番茄 将一个柠檬。

了解所有关于黄瓜在下一节。

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刷新食欲刺激器和超过95%的水,黄瓜的说“冷静。”

1. 删除与水果刀或蔬菜削皮器黄瓜皮。
   
   
2. 切成一半废种子用一把小勺;丢弃。

   减少部分纵向和刮伤 种子用勺子。

南瓜是还有一种新鲜蔬菜。了解更多关于它在下一节。

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南瓜是一个受欢迎的西葫芦,薄可食用的皮肤和软可食用的种子。它有一个圆柱形状和稍弯曲,较小的杆端。

1. 与蔬菜刷擦洗西葫芦冷自来水。
   
   
2. 用美工刀纵切成两半。(如果西葫芦很大,纵向切成4块。)每一块切成4到6纵条。
   
   
3. 带在一起的手指,切成一口大小的块。

   把你带横向 成小块的块。

你要倾听在下一个页面上,当我们学习如何煮玉米。18新利最新登入

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甜玉米是普通玉米的杂交株设计为高糖含量。

试一试! 黑豆墨西卡利沙拉 美味的玉米蛋奶酥

1. 剥玉米,拉外壳的耳朵。关掉苞叶和茎基部。
   

   关掉苞叶和茎基部。

2. 用手剥开丝从玉米。
   

   删除任何杂散股丝绸。

3. 删除任何剩余的丝绸与干燥蔬菜刷。削减的任何瑕疵玉米和用冷自来水冲洗。
   

   干蔬菜刷擦洗耳朵。

4. 1英寸的水倒入大平底锅或平底锅。(不要加盐,因为它将使玉米艰难。)煮至沸腾,中高热量。添加的耳朵;封面。煮4 - 7分钟直到内核与叉略脆时穿。
   
   
5. 删除与钳变暖托盘玉米。

茄子可以用于各种各样的食谱。学习技巧准备它连同茄子食谱在下一页的链接。

提示移除内核从要么是生的还是熟的甜玉米穗轴,棒子站在其茎直立结束在一个大的锅,提示用手指。减少双方的棒子锋利的水果刀,释放内核没有切割成棒子。运行暗色的刀下棒子释放任何剩余的玉米和液体。

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试一试! 这里有一些食谱从我们收集,用茄子: 地中海炖 茄子南瓜烤 希腊烤蔬菜晚餐 茄子和羊锅

可能茄子起源于亚洲,印度,但大多数美国人将他们与意大利南部的美食,数百年来他们一直流行。

1. 炉架到最低位置。预热烤箱至450°F。茄子洗净。准备茄子,修剪帽和阀杆。把茄子切成与厨师的刀快要熟片。在大滤锅碗;洒上盐1茶匙。排1小时。
   

   洒盐的茄子 帮助去除多余的水分。

2. 把茄子片在一层烤盘或果冻卷盘;双方轻轻刷些油。
   

   刷两边的茄子油。

3. 烤茄子片,烤10分钟或直到底部的浅金黄色。将切片用钳;烤5分钟或者直到顶部浅金黄色和切片软化;备用。

   茄子将何时完成 上衣是棕色和软化的。

学习如何准备18新利最新登入冬南瓜在下一页。

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虽然它并不需要花费很多功夫准备南瓜,它的多功能性在食谱额外的努力是值得的。

准备冬南瓜

冬南瓜是笋瓜。在秋天摘南瓜当他们成熟。

1. 把皮肤从南瓜蔬菜削皮器或工具刀。使用短,强烈的中风,因为蜡状皮肤非常艰难和辛苦。
   

   使用短,长中风去皮。

2. 修剪茎与厨师的刀。
   
   
3. 切南瓜切半。
   
   
4. 用勺子舀出种子;丢弃
   

   勺的种子 南瓜和丢弃它们。

5. 把南瓜切成1 - 2英寸长的薄片。
   
   
6. 把烹饪液体在大平底锅中火煮沸;添加南瓜。
   
   
7. 减少热介质;盖上锅盖,闷煮30分钟或直到南瓜松软。南瓜转移到服务碗漏勺。

准备鱼翅瓜

这是另一个冬季南瓜、闻名的,黄色的果肉。

1. 烤南瓜,皮尔斯在几个地方烹饪叉发泄蒸汽。
   

   刺破皮肤的南瓜 通气小孔泄漏蒸汽。

2. 把南瓜大foil-lined烤盘;烤20分钟在375°F。
   
   
3. 把南瓜颠倒;煮25分钟或者直到用手指容易抑郁。(大南瓜可能需要更长的时间来烹饪。)立即停止做饭减少一半。
   

   煮南瓜,直到 收益率摸起来很容易。

4. 挖出的种子;丢弃。
   
   
5. 把意大利面链从南瓜、“梳子”通过纸浆用两个叉子。转移到一个温暖的磁盘和服务服务与黄油和乳酪粉或你喜欢的酱汁。

接下来,我们将动用豆类家族通过学习青豆。

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像豆类,绿豆是一种可食用的种子荚。虽然一些豆类吃豆荚,食用绿豆。

可用性: 偶尔全年;5月到8月达到顶峰。

购买指南:寻找生动的绿色,脆,嫩豆没有疤痕,与小种子形状规整的苗条的豆荚。就连做饭买豆子大小一致的保证。避免受伤或大豆类。

储存:冷藏,未洗的,装在一个塑料袋里2天。

历史:西班牙征服者把豆子从美国中部欧洲,他们起源的地方。

1. 豆子在滤器;用清水洗净即可。准备bean,提前结束源自每个bean,拉弦删除如果存在。(年轻的嫩bean可能没有字符串)。
   

   每个bean提前结束了, 和删除任何字符串。

2. 片bean纵向砧板厨师的刀;备用。
   

   片bean纵 砧板。

3. 带1寸2夸脱深平底锅的水在高温煮沸。添加bean。封面;减少热量中低。煮8分钟或直到豆子crisp-tender;下水道。

青豆是另一个美味的豆类。了解如何准备在下一18新利最新登入页。

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青豆是相对较大的,平的,肾形的青豆。这些bean通常在吃之前从他们的豆荚。

可用性: 8月和9月。

购买指南:寻找绿色,闪亮的、柔韧的豆荚;bean应该填补豆荚。避免与干燥的迹象豆荚。一半的重量(shell)是浪费。尽管收益率根据大小不同的bean, 1磅当炮击将测量1到2杯bean。买丰满炮击bean与绿色greenish-white皮肤。

储存:在一个穿孔的塑料袋冷藏舱3天。尽快使用,因为当新鲜的味道是最好的。Shell之前使用。

历史:青豆被命名为秘鲁的首都,国家起源。也称为“奶油豆”,秘鲁首都利马的尺寸有大有小。年轻青豆是可互换的新鲜蚕豆,豇豆,剥豆子在食谱。

1. 壳豆、开放的豆荚在拇指和食指之间的接缝用豆荚。
   

   压力之间的豆荚 手指和撬开它。

2. 删除bean;丢弃的外壳。

   把豆子和 丢弃的贝壳。

学习如何煮芦18新利最新登入笋在下一节。

不是你正在寻找什么?试试这些:

• 蔬菜食谱:既可口又有益身体健康,蔬菜是一个伟大的工具,尝试新的调料和烹饪方法。我们的蔬菜食谱页面上找到足够的想法。
• 烧烤烧烤蔬菜:蔬菜不仅是简单但也产生丰富的品酒,健康的治疗。新利国际网站品牌官网在本文中,学18新利最新登入习如何烤蔬菜。
• 烹饪:学习一些基本的烹饪技术的来龙去脉有帮助的文章。

芦笋,一旦一个焦急地预示着春天,现在可以几乎全年使用。芦笋是多年生植物的嫩芽从莉莉的家庭。

试一试! 这是一个从我们的收集使用芦笋配方: 意大利烤蔬菜

可用性:偶尔全年;3月峰值
到6月。

购买指南:直接找公司,布兰妮与关闭,紧紧地发了芽的紧凑的技巧。应该脆茎不枯萎。买枪的统一的大小,以确保即使烹饪。避免伍迪,茎干。

储存:切结束站在一英寸的水或在潮湿的纸巾包装结束或布;在一个塑胶袋,确保建议保持干燥。冷藏5天。

历史:古代希腊人和罗马人相信芦笋可以治疗牙疼,防止蜜蜂叮咬。新工厂之前必须培养两年生产作物。

1. 准备芦笋,关掉艰难的长矛,他们很容易破。
   

   提前的艰难的结束 矛,他们很容易破。

2. 防止技巧烹饪速度比茎,皮杆以蔬菜削皮器。
   

   如果你皮稍微结束, 枪应该做均匀。

3. 蒸芦笋,芦笋洗净,在蒸笼。蒸笼在大平底锅;增加1英寸的水。(水不应该碰篮子的底部)。封面。对高温煮沸;蒸汽芦笋5到8分钟,直到crisp-tender。添加水,如有必要,防止锅沸腾干燥。

   加水,如果有必要, 为了防止燃烧。

豇豆是一个独特的豆类家族的成员。找到更多关于它在下一个页面上。

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试一试! 这是一个从我们的收集使用豇豆配方: 西南跳跃约翰

最喜欢的是一个南方bean,而不是一个豌豆。豇豆谭小豆子,把他们的名字从内心上的黑色马克的尾羽,曲线的bean。

1. 新鲜豇豆在大平底锅。加满水;在高温煮至沸腾。
   
   
2. 减少热量低。煮,覆盖,直到豌豆软穿叉时,15到20分钟。下水道。

   炖豌豆,直到它们柔软 当他们用叉子刺。

在下一节中,我们将看一下真的是豌豆豌豆……英语豌豆和雪豌豆。

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豌豆是一个甜蜜的、温柔的蔬菜,煮熟的,是一个真正的治疗。

准备英语(绿色)豌豆

1. 准备豌豆,按每一个豌豆荚的拇指和食指之间打开。
   

   撬豆荚分开 你的拇指和食指。

2. 豌豆和拇指推入滤器;丢弃豆荚。豌豆在自来水下冲洗。排水井。
   

   下的豌豆洗掉 冷,自来水。

3. 在中型煎锅里加热黄油,直到融化和泡沫。库克和豌豆热黄油搅拌5分钟或直到酥和温柔。

准备糖荚豌豆

糖荚豌豆荚可以食用,很像青豆。他们略甜,薄,柔软的豆荚。

可用性: 全年;秋天和春天的峰值。

购买指南:公司寻找明亮的绿色豆荚,脆,小,平面与未成熟种子。避免干燥沿着接缝的豌豆。

储存:冷藏,未洗的,装在一个塑料袋里2天。

历史:中国雪或豌豆荚起源于荷兰。pod是可以食用的。越过1979年英语豌豆时,糖碗豆是完善。

1. de-stem豌豆做装饰,修剪茎从每个吊舱,拉弦pod删除如果存在。(年轻的嫩豆荚可能没有字符串)。
   

   每个吊舱的修剪茎端 和删除任何多余的字符串。

2. 做出“v型”在另一端用美工刀的豆荚。
   

   用刀做“v型” 切圆荚体的另一端。

3. 要炒,将锅在高温或大煎锅。(测试通过添加滴水热锅锅;如果水是精彩的,锅够热。)加入油,旋转外套。热油热,大约30秒。快速搅拌,搅拌锅用具或勺子,保持蔬菜在不断地运动大约4分钟或直到豌豆是明亮的绿色和crisp-tender。

   保持蔬菜的常数 当你煮。

在下一节中,我们将讨论如何最好地准备西兰花。18新利最新登入

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试一试!这里有一些使用椰菜的食谱从我们收集: 意大利香肠酱意大利面

虽然生长在意大利几百年前,西兰花不流行在美国直到1920年代开始出现的时候在家里花园的意大利移民。

可用性:全年;每年10月到次年4月达到顶峰。

购买指南:寻找紧闭,紧凑,深绿色,紫绿色小花在招标,公司茎。避免那些黄色的花,
枯萎的叶子,厚,艰难的茎。

储存:冷藏塑料袋4天。

历史:的儿子卷心菜,花椰菜是由园艺家的花。这个亚洲蔬菜种植在16世纪在意大利。尽管托马斯·杰斐逊拿到美国在1800年代初他的花园在蒙蒂塞洛,这不是常见的美国表直到1920年代。

1. 削减从西兰花茎叶。修剪艰难的秸秆。西兰花切成小花通过删除每一头;包括干细胞的一小块。
   

   把西兰花切成小花 消除大部分的茎。

2. 皮茎蔬菜去皮机;切成块,如果需要的话。
   

   准备西兰花茎, 削皮然后把横向。

3. 蒸花椰菜、冲洗小花和碎片。蒸笼在大平底锅;增加1英寸的水。(水不应该碰篮子的底部)。按钮在轮船;前与小花。封面。对高温煮沸;蒸汽直到明亮的绿色和crisp-tender 4到6分钟。添加水,如有必要,防止锅沸腾干燥。

   西兰花,直到它变成蒸汽 明亮的绿色和crisp-tender。

菜花西兰花的有很多相同的特征。了解这种蔬菜在下一页。

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菜花头包含小,茎粗严密紧凑的白色小花。整个植物可食用,包括树叶。

试一试! 这是使用菜花的食谱从我们收集: 扁豆米饭咖喱

可用性: 全年;10月和11月达到顶峰。

购买指南:寻找一个奶油白色头紧密,崭新的小花。叶子应该明亮的绿色。避免正面棕色的斑点或干树叶。

储存:冷藏在原始包装或塑料袋4天。

历史:这种先进的卷心菜增长时,其大绿叶缠绕在它的头块阳光和“漂白”,或者保持白色。花椰菜紫色也可以,在意大利南部很常见。

1. 把叶子从花椰菜通过切片与厨师的刀茎头与叶;删除和丢弃茎和叶。
   

   切断的菜花 阀杆和一把菜刀。

2. 减少核心削皮刀,小心不要单独的小花头;删除和丢弃核心。冲洗。
   

   小心翼翼地剪下核心, 确保不伤害小花。

3. 1英寸的水倒入大的平底锅。花椰菜在水中,茎端;封面。对高温煮沸;减少热量低。直到crisp-tender炖10到12分钟;下水道。菜花在8×8英寸烤盘。

准备菜花小花

当大多数人准备菜花,他们只希望使用小花。

1. 把叶子从花椰菜头之间通过茎切片和树叶与厨师的刀。删除和丢弃茎和叶。
   
   
2. 减少核心水果刀;删除和丢弃核心。
   
   
3. 打破成碎片,使用一把工具刀,如果需要的话。
   

   打破成碎片, 使用一把工具刀,如果需要的话。

4. 块切成一口大小用水果刀的小花。

在最后的部分中,您会发现我们的方便的图表买新鲜的蔬菜。

随着农贸市场,更多的人在家园艺,和船的能力产生以惊人的速度在世界各地,你有一个选择全年日益增长的各种新鲜的蔬菜。但很容易被各种困惑,如果你不知道如何选择,商店,并妥善准备。18新利最新登入

帮助,我们编译的基本信息在一个方便的图表的一些最受欢迎的蔬菜18luck手机登录来帮助把烹饪的猜测。以下蔬菜图表显示了不同的时期和不同的烹饪方法。18新利最新登入你指的是这张图,请牢记以下:

1. 《纽约时报》的图是一磅蔬菜除非另有注明。
   
   
2. 分钟的时间。
   
   
3. 给出一系列的时间因为烹饪时间由于年龄和大小不同的蔬菜。蔬菜是招标时,但仍然清晰。(他们不应该感伤的。)
   
   
4. 热气腾腾的时代开始当水沸腾,产生蒸汽。
   
   
5. 当微波、一些蔬菜不需要水冲洗时除了坚持他们的水滴。
   
   
6. 漂白准备为冷冻蔬菜。计时开始当蔬菜扔进一个大壶开水。烹饪蔬菜立即陷入冰水后,然后排冻结之前,用纸巾拍干。
   
   
7. 沸腾需要覆盖的底部用1/2到1英寸的水锅。使用更多的水,密集的蔬菜,如甜菜、萝卜和大头菜。把水煮沸前添加蔬菜。
   
   
8. 一些烹饪方法不建议对某些蔬菜。这是显示在图的缩写“NR。”

蔬菜	蒸汽	微波	漂白	煮	其他
洋蓟,整个	30到60	4 - 5每	NR	25到40	NR
洋蓟,心	10到15	6到7	8到12	10到15	炒10
芦笋	8到10	4到6	2到3	5到12	炒5块
豆类、绿色	5到15	6到12	4到5	10到20	炒3至4
利马豆,	10到20	8到12	5到10	20到30	NR
甜菜	40到60	14到18	NR	30到60	烤60 350°F
西兰花,矛	8到15	6到7	3到4	5到10	漂白,然后烤
西兰花,小花	5到6	4到5	2到3	4到5	炒3至4
球芽甘蓝	6到12	7到8	4到5	5到10	减半;炒3至4
卷心菜,楔形	6 - 9	10到12	NR	10到15	银白色的叶子,和烤的东西
卷心菜、碎	5到8	8到10	NR	5到10	炒3至4
胡萝卜,整个	10到15	8到10	4到5	15到20	在350°F烤30到40
胡萝卜,切	4到5	4到7	3到4	5到10	炒3至4
菜花,整个	15到20	6到7	4到5	10到15	漂白,然后20在350°F
菜花,小花	6到10	3到4	3到4	5到8	炒3至4
玉米,棒子	6到10	3到4	3到4	4到7	浸泡10;烤在375°F
玉米,切	4到6	每杯2	2个半到4	3到4	炒3至4
茄子,整个	15到30	7到10	10到15	10到15	烤30 400
茄子,丁	5到6	5到6	3到4	5到10	烘烤10至15 425°F
绿色、羽衣甘蓝/芥末/萝卜	NR	18到20	8到15	30到60	炒芥菜4点到6点
绿色,羽衣甘蓝/甜菜	4到6	8到10	4到5	5到8	炒2至3
大头菜	30到35	8到12	NR	15到30	烤50到60 350°F
蘑菇	4到5	3到4	NR	3到4肉汤或酒	炒或烤4到5
洋葱,整个	20到25	6到10	NR	20到30	烤60 400°F
洋葱,珍珠	15到20	5到7	2到3	10到20	炖汤15到25岁
防风草	8到10	4到6	3到4	5到10	烤30在325°F
豌豆	3到5	5到7	1到2	8到12	炒2至3
辣椒,贝尔	2到4	2到4	2到3	4到5	炒2至3
土豆,整个	12 - 30	6到8	NR	20到30	在400°F烤40到60
土豆,切	10到12	8到10	NR	15到20	烤25 - 30在400°F
菠菜	5到6	3到4	2到3	2到5	炒3
南瓜,切	5到10	3到6	2到3	5到10	NR
南瓜、半	15到40	6到10	NR	5到10	在375°F烤40到60
南瓜,整个	NR	5到6	NR	20到30	烤40到90年在350°F
西红柿	2到3	3到4	1到2	NR	烤havles 8到15 400
萝卜,整个	20到25	9到12	NR	15到20	烤30到45在350°F
萝卜,立方	12到15	6到8	2到3	5到8	炒2至3
西葫芦	5到10	3到6	2到3	5到10	烤半5

因为蔬菜是我们的饮食的重要组成部分,重要的是要知道如何准备尽可能多的品种。18新利最新登入毕竟,你需要吃你的蔬菜。大多数人几乎没有推荐量的蔬菜每一天,但现在缺乏知识不能成为你的借口!

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