法国面包获得联合国教科文组织世界遗产地位

为什么是很容易的。面包是最受欢迎的形式的面包在法国生产。每一天,面包师生产超过1600万法国长棍面包,加起来近60亿法国长棍面包。

法式面包,对于那些不知道,是一个长面包(这个名字的意思是“接力棒”或“魔杖”在法国)焦糖地壳和耐嚼的外观。室内通风,光线与大口袋称为形状不规则的空气alveolage。

法国法律已经保存的完整性面包在1993年制定了严格的规定,必须由传统的法式面包。

根据这一法国法律(Decret疼痛),传统的法国长棍面包只能包含四种成分:面粉、盐、水和酵母发酵/。他们必须在21至25英寸(55 - 65厘米)长,约2到3英寸直径(5到6厘米)。他们也只能休息(或证明)在网站上烤。

每个贝克和传统的法国面包店(面包房)使用自己的特定知识混合,揉,休息/证明面团,使独特的削减上的法国长棍面包在烘烤之前,所以虽然有标准,每个面包都是不同的。

尽管法国面包的流行,已经失去了超过400个手工面包店自1970年以来,随着超市还接管烘焙职责从传统的场所,尤其是在农村地区。在1970年,有55000年手工面包店在法国;今天有接近35000。

联合国机构和全国联合会法国面包店和Patisseries希望法国长棍面包的识别将引发一场复兴手工烘焙质量。

法国政府计划创建一个手工面包每天称之为开面包店为公民更好地与这美味的遗产的一部分。也许,如果更多的人欣赏心爱的面包,它会减缓当地面包房的损失。

法国部长奥利维亚与联合国教科文组织宣布格雷戈勒说,她很高兴。“这个决定导致法国礼仪的影响,传统的分享和欢乐,和我们的技术工匠面包师,”她18新利最新登入在一次新闻声明中说。“这是一个识别法棍面包,它的文化是我们保护,保护,确保传输的遗产。

法国长棍面包,面包店烤他们在法国有着丰富的社会的历史。面包店附近聚集的地方,靠近面包店是许多购房者的卖点。婴儿和学步儿童往往考虑到脚跟的面包,叫道勒库更嚼出牙时,孩子有时会委托几欧元走到面包房买法国长棍面包或其他烘焙食品。