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问:有人告诉我我可以用在烹饪奶油芝士代替奶油。这是真的,如果是这样的话,多少钱?18新利最新登入
答:尽管他们明显不同的产品,有一些情况下可以代替奶油奶酪。
奶油也称为奶油或重奶油含量过高,这取决于你住的国家的一部分,但它是同一件事:液体奶油乳脂含量到40%。奶油芝士是容易涂开,扑鼻、软奶酪芝士蛋糕的主要成分和百吉饼的流行传播。
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奶油芝士是一个美味的奶油汤之外;只需将小立方体的奶油干酪添加到汤后删除它从加热和搅拌至融化。奶油奶酪也可以被添加到蛋糕或是或馅料而不是牛奶或奶油。这种替代改变风味和质地变稠。
问:我喜欢芝士蛋糕的奶油芝士,但总是很难将它从平底锅。有什么我能做的,让它出来轻松?
让我们先讨论最明显的解决方案:喷雾整个脱底模的底部和侧面不粘锅的烹饪喷雾在灌装前的地壳和面糊。或者,线盘的底部圆的羊皮纸或蜡纸;然后喷着锅,包括纸,不粘锅的烹饪喷雾。
另一个技巧是确保地壳(通常是一个全麦地壳)按不仅在锅的底部也至少部分的锅。
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如果这些建议不工作,试着从玫瑰利维Beranbaum的这个想法蛋糕圣经(1993年威廉·莫罗):锅里烤芝士蛋糕隔夜冷藏。
以保鲜膜覆盖一个烤盘备用。将芝士蛋糕从冰箱里,把它放在一个小火燃烧器几秒钟变暖锅的底部。然后运行一把刀边缘的芝士蛋糕。
把准备好的烤盘上下颠倒的芝士蛋糕的顶部;反转蛋糕烤盘,剥离羊皮纸或蜡纸圆,和re-invert芝士蛋糕在盘子。好运！
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问:什么是最好的方式使用一揽子奶油芝士吗?
答:细微的奶油奶酪的味道补充很多食品和调味料。
近130年前由奶农在纽约,奶油芝士是一个软,常见白色奶油和全脂奶制成的奶酪。它不同于其他奶酪成熟时间是不允许的,是吃新鲜的。它只包含大约一半黄油的脂肪和卡路里。
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保持一个包奶油奶酪在冰箱里意味着你总是下降的主要因素,传播,开胃菜,和奶酪蛋糕,更不用说很多酱汁的浓缩。这里有一些方法可以使用它:
- 在奶酪盘和新鲜沙拉,滚球和烤坚果或草药。
- 传播和下降经验丰富的草药、香料、葱花、橄榄、水果、蜜饯、坚果或更强的奶酪,如蓝色奶酪,羊乳酪或锋利的切达干酪。
- 奶酪蛋糕,灌装水果挞和零食蛋糕的配料。
- 甜的酱汁的水果或好吃的酱汁意大利面和海鲜。
- 百吉饼,甜,好吃的松饼和面包。
- 代替奶油,加入奶油和作为增稠剂。(总是添加最后的烹调时间。)
提示:更容易处理和平滑纹理,略有软化的奶油奶酪之前添加其他成分。快速软化,将对微波专用板在微波上设置了15秒。
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