豆类:天然食品

豆类蔬菜家族的一口大小的种子。他们种植世界各地,被几乎所有的文化。豆类是最全面的营养的食物之一。家庭包括黑豆,豇豆,平托豆类,白豆,鹰嘴豆(鹰嘴豆),毛豆(绿色大豆),蚕豆,红扁豆,绿扁豆、青豆、芸豆。

无肉的奇迹

豆类富含可溶性纤维,分解并被人体吸收缓慢,让你有饱腹感更久。豆类含有每杯约12至15克的膳食纤维。大约有一半的成年人所需要的每一天。纤维能稳定血糖水平,还有助于降低胆固醇。可溶性纤维“冲”的坏胆固醇,这可能是最大的豆类的健康好处。新利国际网站品牌官网它还在结肠吸收液体,软化粪便,减少便秘。也被报道高bean消耗可降低罹患结肠癌的风险[来源:约翰霍普金斯大学]。

肉,奶酪,鸡蛋和乳制品含有蛋白质,人类需要生存,但他们也有脂肪和胆固醇。豆类本质上是无脂和胆固醇。

他们最有效的保守的蛋白质来源。的平均杯煮熟的豆子包含尽可能多的蛋白质纤维- - -16克蛋白质,约三分之一的成年人的日常需求。

美国农业部的营养指导方针表明美国人每周至少吃三杯豆类。美国目前平均吃大约三分之一。

准备和消费

豆类销售两种方式:干(在盒、袋或散装)或罐头。罐装豆类即食,只需要在锅或微波炉加热。干的患者需要确保甚至烹饪。有两种方法来补充你的豆:

(注意,扁豆和豇豆不需要浸泡)。

一旦患者,他们准备煮熟。用水冲洗,覆盖在汤锅中,把水煮沸,然后减少热量,再慢火煮45分钟。检查他们可以肯定的是烹饪一直和必要时加水。

bean是一个非常多才多艺的食物。烹调用盐和胡椒和服务他们的菜肴,或者使用它们在辣椒,汤,沙拉和砂锅菜(如红豆和红米)。黑豆可以与沙拉和鸡肉混合玉米低脂餐。

音乐的水果

豆类的一个问题:它们导致气体而臭名昭著。他们这样做是因为一些碳水化合物在bean低聚糖,分子,身体没有酶来分解。这些分子在大肠,原生细菌吃,这一过程让气体。如果你想避免这种不愉快的副作用,吃豆类罐头代替新鲜的豆子。豆类罐头过程破坏了一些低聚糖。或改变水时常在你泡新鲜的豆子。