人类肥胖有进化的根源吗?

在美国，超过7200万成年人肥胖;16%的儿童也符合条件[来源:疾病预防控制中心］．肥胖增加了许多危及生命的疾病的可能性，包括糖尿病，癌症而且心脏病因此，对于肥胖率迅速增长的原因，人们有很多猜测。这个肥胖的时代始于20世纪80年代，但我们是否可能需要更早地回顾我们的进化历史来确定发生了什么?

人类与其他物种的区别在于大脑的大小，但更大大脑不要免费。发育中的大脑需要营养丰富、充满能量的物质食物，所以我们不去寻找水果和蔬菜人类祖先开始吃肉。肉类是大脑发育所需的蛋白质、维生素和脂肪酸的完美组合，但由于缺乏牛排店，早期人类不得不自己追踪、猎杀和准备野生猎物。这个劳动密集型的过程意味着人类需要大量的食物，不仅要支持他们的大脑生长，还要为他们的身体提供狩猎任务的燃料。

现在很少有人完全依靠狩猎来获取营养;多亏了我们巨大的大脑，我们人类已经找到了让食物一天24小时都能轻松获取的方法。我们走动的次数少了很多，我们的食物也比祖先早期的食物少了很多营养。营养的下降主要是由于一万年前农业的发展。我们的祖先开始吃谷物，而不是富含蛋白质的肉类，其中含有的维生素和矿物质要少得多。我们的祖先也开始驯化和繁殖动物作为食物，但结果是我们的饮食中有更多的脂肪:野生猎物只有4%的脂肪，而超市的牛肉有大约36%[来源:Bjerklie, Lemonick]。

虽然随着时间的推移，我们食物的营养质量和我们的活动水平都在下降，但我们的身体可能仍然像我们祖先一样。在历史上，储存脂肪的能力曾是一种重要的生存工具。早期人类不得不忍受饥荒和食物短缺，所以他们的身体具备了长时间不吃东西的生存能力。研究人员认为，这些人拥有所谓的“节俭基因”，这有助于他们的身体储存脂肪以保持耐力。既然能够熬过饥荒是一项有用的技能，进化就会青睐那些拥有这种基因的人，这种基因就会遗传给今天的人类。

对于发达国家的许多人来说，食物很少短缺，所以我们吃得更多。如果这种节俭基因存在，即使人没有挨饿的风险，身体也会把食物作为脂肪储存起来。直到最近几年，当人类的寿命开始延长时，我们才意识到有多少健康问题在等待那些无法摆脱多余脂肪的人。新利国际网站品牌官网18新利最新登入人类是否会继续进化，摆脱节俭基因，还有待观察。