片,奶油糖霜挂在艺术上蛋糕组合框的不仅仅是一个“服务的建议。”It can encourage you to take a bigger bite of the热量治疗。
是的,康奈尔大学食品和品牌实验室的研究人员发现,将磨砂蛋糕的照片放在一个蛋糕盒引起消费者高估适当的用量高达135%。
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的研究结果发表在了《公共健康营养、科学家新利国际网站品牌官网进行了一系列的四个测试。在一个,他们将72名大学生分成三组:两组被给予用糖霜蛋糕盒,蛋糕(第一批两组被告知结霜是不包括盒子的营养标签)。第三组(对照组),除了得到了相同的盒子蛋糕照片没有结霜。所示的学生被各种蛋糕片和要求选择哪一个是合适的用18新利最新登入量。
这就是结果了:18新利最新登入第一组,这是考虑到与磨砂蛋糕盒图片,没有对结霜“警告”,选择了一片含有1083卡路里的热量。第二组,有盒子和警告了一片600卡路里。对照组(unfrosted蛋糕的盒子)将一片用595卡路里。这项研究在44食品服务专业人员和得到了类似的结果。
“如果我们看见一块蛋糕在蛋糕上的糖霜窒息盒子,我们认为这是正常的吃,但这并不是反映在用量推荐营养标签,”主要作者和研究人员约翰·品牌,博士学位。在一次新闻发布会上解释道。
已经记录在案,肥胖症在美国的一部分是由于增加了部分尺寸,人的影响食用分量描述在产品包装盒。康奈尔大学的研究人员认为,一个简单的方法来帮助应对这将是对于制造商来说,包装上添加一个短语提醒消费者额外的物品,像糖霜,并不包含在营养标签。
“毫无疑问,公司不打算欺骗我们在蛋糕盒描述包括结霜时,“研究的合著者Brian Wansink说,博士,食品和品牌实验室的主任一份新闻稿,可能用舌头在脸颊,“但这些看似小包装的元素可以产生巨大影响。”
研究人员还发现,看着51后不同的蛋糕盒,平均块蛋糕的热量和糖霜描绘在盒子上超过134%的卡路里食品上的营养标签。一些品牌也更多。例如,邓肯·海恩斯营养标签表示一片蛋糕大约是247卡路里。18新利最新登入然而,实际数量的卡路里块蛋糕上描绘,包括结霜,更像是762卡路里。
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出版:2016年4月1日
