人类一直在吃鸡蛋在我们成为“现代人”之前。捕捉一只鸟或一只鹿是很难的，但如果你能爬上树，你就可以收集一些鸡蛋做晚餐。不过，有时候，你可以打赌，我们远古的祖先打开他们的蛋，发现的不仅仅是黄色蛋黄被透明的凝胶状蛋白包围着——他们可能发现了一个小鸟胚胎。这都是造鸟宝宝的一部分。那么，为什么你在超市买的鸡蛋在早上的煎锅里没有一只雏鸟给你带来惊喜呢?
这里的大新闻是，雌鸡下蛋——通常每天一个——不管它们是否与公鸡交配。在工业化的鸡蛋生产中，没有公鸡——事实上，工业化的蛋农立即杀死任何雏鸡只要他们一出生。这是一种残酷的做法，而且代价高昂，因为杀死一半孵化出来的小鸡并不是特别有效。但新技术可能很快就能让养鸡场在鸡蛋下蛋几天内就能确定小鸡的性别。重点是，如果你从超市买到卵子，很有可能它们还没有受精。
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但如果周围有一只公鸡，如果你给它一点时间，你早餐吃的鸡蛋极有可能有一天会变成小鸡(尽管胚胎一旦放进冰箱就会停止发育)。如果你想知道你的卵子是否已经受精，敲开它，寻找胚盘-蛋黄上的一个白点，甚至可能是血点。甚至是养蛋户“蜡烛”鸡蛋这种方法包括在黑暗的房间里把他们放在明亮的灯光(或蜡烛)前。受精卵会有黑色斑点，或者完全不透明，这取决于小鸡的发育阶段。
吃一个是完全可以的受精卵事实上，一些时尚饮食和专业鸡蛋公司宣传可育卵子更健康，但到目前为止，还没有人能够用科学证据来支持这些说法。新利国际网站品牌官网
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最初发表于2018年12月7日
