碳水化合物的基本知识

碳水化合物是由碳、氢和氧。碳水化合物是由这些词:碳水化合物碳水和水合物意义,意义是由氢和氧。碳水化合物都有这三个基本组成部分。它们是如何18新利最新登入组合在一起,使每一个独一无二的。

碳水化合物分为简单或复杂。一个单元的简单碳水化合物是由各种安排的三个元素(碳、氢、氧)。每个单元都有相同数量的碳、氢和氧的原子;他们占的不同安排不同的属性,如甜味和溶解度。复合碳水化合物的不同安排的这些单一单元联系在一起的各种模式,可以从两个成千上万的单位长。单位联系越多,更复杂的碳水化合物。简单碳水化合物糖;碳水化合物是淀粉、纤维、糖原和糊精。

18新利最新登入如何阅读营养标签 营养成分标签可以帮助你掌握多少和你吃什么类型的营养。18新利最新登入寻找碳水化合物信息时,你知道如何寻找吗?这里有一个引物: 总碳水化合物:是用克表示。的总包含所有的碳水化合物,包括下面列出的纤维和糖。没有区分简单或复杂。 膳食纤维:是用克表示。纤维是一个复杂的碳水化合物。它几乎没有热量,不被人体消化。偶尔你会看到可溶性和不可溶性纤维大量上市。 糖:是用克表示。糖的总由自然出现 食物,牛奶中的乳糖和果糖等水果,以及糖被添加到食品中,如蔗糖、玉米糖浆、葡萄糖。

简单碳水化合物

有两种简单的碳水化合物:单糖和双糖。每种类型很容易被身体创建葡萄糖分解身体对能源的使用。

单糖。这些都是最简单的碳水化合物(mono是指,“糖”是指糖)。的单糖葡萄糖、果糖和半乳糖存在于水果,蔬菜,牛奶,占大约10%的碳水化合物的饮食。葡萄糖是通常被称为血糖,因为它是碳水化合物的主要形式,穿过血液中身体的细胞提供能量。发现自然的水果、蔬菜和蜂蜜。果糖,也被称为水果糖,是自然存在于许多不同的水果以及蜂蜜。半乳糖是一种单糖,二糖的消化分解的最终结果称为乳糖(牛奶中的糖)。

二糖。这些都是由两个单糖单元(单糖)联系在一起。不同类型的双糖(“迪”是指两个)创建通过各种单糖的组合。这里有一些例子的二糖可以识别和它们是如何形成:18新利最新登入

葡萄糖+果糖=蔗糖(二糖)
葡萄糖+半乳糖=乳糖(二糖)
葡萄糖+葡萄糖=麦芽糖(二糖)

蔗糖是最常见的二糖;这是通常被称为蔗糖。乳糖是二糖的牛奶。麦芽糖是最常见的二糖;这是创建在消化过程中淀粉的酶,分解大分子和谷物发芽的产物。

复合碳水化合物

复杂碳水化合物是由单一的糖分子组成,包括葡萄糖、果糖和半乳糖,或者对单一糖(双糖,包括蔗糖、乳糖和麦芽糖)联系在一起。这是复杂的碳水18新利最新登入化合物是如何形成:

多糖。多糖(“聚”是指多个)也被称为复合碳水化合物,包括淀粉、纤维素、糖原和糊精。尽管复杂的碳水化合物是由许多单糖单位,他们不甜的味道。加入这些糖单元一起创造新的、复杂carbohydrate-either淀粉、糖原、纤维素(纤维素)。淀粉是植物中发现(淀粉是碳水化合物的储存形式),糖原存储形式的碳水化合物在人类和动物,和纤维素,一个更好的消化的碳水化合物被称为纤维,提供了所有的植物结构。第四个类型的多糖、糊精、生产由于长链淀粉分解成短链在消化。所有这些复杂的碳水化合物比简单的稳定和不可溶性碳水化合物。18新利最新登入然而,身体仍然可以下来很容易分解成简单的糖,最后变成葡萄糖,糖很简单,身体直接对能源使用。

碳水化合物的化学成分是一个很好的起点,但真正的信息你可能想知道他们是如何使用碳水化合物。18luck手机登录18新利最新登入在下一节中,我们将检查当我们吃简单的和复杂的碳水化合物。

碳水化合物是三种营养素之一(另外两个蛋白质和脂肪),我们的身体需要,它包括我们吃大量的卡路里。事实上,45岁的典型的美国饮食的60%来自于碳水化合物来源。在世界的某些地方,特别是在发展中国家,碳水化合物消耗可能会接近80%。

植物含有丰富的碳水化合物,因为这是他们的能量的储存形式。当我们吃植物性食物,摄入这储存能量并把它使用在身体。尽管我们可以使用蛋白质和脂肪产生能量,碳水化合物是燃料的来源是人体最容易使用,所以它是首选。这是由于主要碳水化合物——这些单位的基本化学结构的碳,氢,氧。单糖、简单碳水化合物吸收直接进入血液中。但复合碳水化合物也相对容易身体分解,产生葡萄糖可以穿梭的细胞提供能量。事实上,身体开始分解碳水化合物的帮助下在口中唾液中发现的一种酶。

打破快如果你是一个铁杆早餐队长,这可能会改变你的想法。你知道人体碳水化合物(糖原)储存在肝脏和肌肉,函数即使碳水化合物的供应下降过低。只是你能走多久的时18新利最新登入间加油吗?12至18小时后禁食,肝脏商店变得枯竭。如果你通常不会让时间吃早餐但是感觉你是弹尽粮绝的午餐,因为你真的!

吃大量的碳水化合物是至关重要的,因为它提供了一个稳定且容易获得的能源供应。事实上,它的主要来源是能源对大脑和中枢神经系统。充足的葡萄糖是大脑和神经组织的正常运转所必需的。如果你不吃足够的碳水化合物,身体将转向其他来源,如脂肪、满足其能源需求。虽然我们的身体已经能够使用替代能源(包括蛋白质)燃料,减少碳水化合物的摄入是不明智的足以迫使身体进入这种状态。这就是为什么一些低碳水化合物饮食背后的战略,鼓励身体燃烧脂肪为燃料,可能听起来像一个好主意但实际上并非如此。

我们需要在我们的日常饮食中脂肪,但也在和我们的身体——当然在一定范围内。膳食脂肪提供了一个集中的能源(9卡路里每克)。它让我们感到长时间饱腹感,往往会让胃慢,传输,支持吸收的脂溶性维生素A、D、E和k .体内脂肪的主要形式是人类储存多余的长期能源。胖不是一个现成的能源像碳水化合物;相反,它是为了维持我们在饥饿的时候,自我或其他。这就是为什么很难失去脂肪,尤其是当你减少热量过低。保护我们的身体脂肪的观点,不愿轻易放弃。整个身体,脂肪细胞膜的成分,帮助调节材料的流动的细胞,作为前体各种hormonelike物质调节许多生理过程,对热损失作为绝缘体,保护肾脏和心脏等重要器官。

蛋白质的力量往往是低估了。当然,蛋白质是由氨基酸组成的,身体用来建立新的和修复旧身体组织和肌肉。但蛋白质是一个能吃苦的人,这是每个人的一部分细胞和组织(包括器官、皮肤、骨骼和肌肉),支持人体的免疫功能,有助于营养物质的运输,作为缓冲来维持一个稳定的血液pH值、酶和激素,调节身体流程工作。

当没有足够的可用葡萄糖分解的碳水化合物,碳水化合物储备存储的身体转向(糖原)。如果仍然没有新的摄入碳水化合物和储备耗尽,身体被迫使用替代能源(脂肪和蛋白质)。当这种情况发生时,蛋白质是转移自己的目的和没有什么剩下来支持肌肉修复,所以肌肉会变得越来越弱。

在极端情况下,例如当一个人在一个zero-carb饮食,身体可以分解肌肉转换成葡萄糖。18新利最新登入然而,你的心——身体的主要肌肉——通常是受保护的。大脑的能源需求和心脏是身体的首要任务,它努力工作,以防损坏这些和其他主要器官。

激起我们的引擎

©2006出版物国际有限公司 复合碳水化合物如水果的原因 你的血糖上升缓慢, 呆在 一个恒定的水平。

即使我们每天吃足够的大量的碳水化合物来推动我们的能源需求,我们不吃。然而,我们的身体需要葡萄糖,不仅在进餐时间或当我们感觉有点心。所以身18新利最新登入体如何设法保持为细胞提供充足的葡萄糖吗?

我们的身体都有一种神奇的能力利用葡萄糖和保存它为未来的需求。有一个微妙的监管体系,保持严格控制血液中葡萄糖水平。

监管系统的工作原理是这样的:当你吃含碳水化合物的食物或食物,碳水化合物从消化道吸收,导致血糖(葡萄糖)水平上升。从你的胰腺胰岛素,一种激素释放,帮助葡萄糖进入细胞,用于产生能量。你的身体不将所有的血糖转化为能量在同一时间。胰岛素可以明确的使用葡萄糖从血液细胞和储存在肝脏和肌肉多余。这种存储形式的葡萄糖叫做糖原。一些葡萄糖也可能转化为脂肪如果你吃比你的身体需要更多的热量。

如果血糖水平下降过低,另一个叫做胰高糖素的激素触发从肝脏糖原的转换通过过程称为肝糖分解葡萄糖(糖原的分解)。胰岛素和胰高血糖素之间的相互作用,与其他几个生理控制系统,有效保持血糖水平在正常范围内。身体依赖于一个稳定的葡萄糖供应24小时因为你的器官不停止工作。实际上,葡萄糖的稳定供应是如此的重要,我们可以通过另一种方法产生葡萄糖时期当我们有较低的糖原存储或碳水化合物的摄入不足。通过一个过程称为糖质新生,蛋白质,和一定程度上的脂肪,可以要求提供葡萄糖的身体,虽然这是一个更加复杂,“燃料昂贵,”和低效率的过程,而不是获得葡萄糖的首选方法。

如果你曾经经历过头痛、不平的感觉,或缺乏浓度,因为你太饿了,你可以欣赏每隔几小时吃是多么重要。18新利最新登入不吃饭不会让你的精力充沛,但重要的是不要抓住任何东西。你吃什么食物吗?绝对的!有些食物会使你的血糖水平也很快,像一块石头。这些食物是简单的碳水化合物,尤其是高度精制的食物,如白面包和糖果。简单碳水化合物快速拆卸和被吸收到血液中。尽管他们可以暂时提升你的能量,使用的效果是短暂的,因为他们是如此之快。这就是为什么吃零食糖果来克服,午后能量衰退可能会产生相反的效果。遵循一个简单的碳水化合物零食,你可能很快就会经历大幅下跌能量或饥饿的回报。

记得伊索的故事的寓意乌龟和兔子呢?缓慢而稳定的赢得了比赛。兔子的能源在比赛的一开始就把他领先。但他不能保持速度和落后。乌龟,另一方面,一面不断,最终获胜。你能想到的简单碳水化合物如乌龟兔子和复合碳水化合物。如果你为你的身体提供充足的碳水化合物(全谷物、水果、蔬菜和豆类),而不是简单的碳水化合物,你的血糖水平会上升更慢,他们将保持稳定。这意味着你会有更多的持续供应能量,每天,你会成为赢家。

纤维是许多原因你的饮食的重要组成部分。继续阅读更多地了解纤维在保持你健康的重要作用以及纤维与碳水化合物。新利国际网站品牌官网18新利最新登入

全谷物是什么?选择全麦产品不是那么容易买棕色面包而不是白色。许多制造商希望你相信布朗自动意味着全谷物。但不要被愚弄。即使一个标签说:“杂粮”,它可能是由精制面粉。一定要检查成分标签。如果第一个成分是全麦面粉或另一个全麦面粉,然后你知道你得到你想要的复合碳水化合物。如果只是说小麦面粉,你得到精制面粉,深棕色的颜色可能来自添加焦糖色素。 全谷物究竟是什么?整个粮食种子,或整个可食用部分的谷物,包括玉米、燕麦、大米等。全谷物包含三个部分:麸皮,胚乳和胚。麸皮颗粒的外层,最里面的部分谷物胚乳,胚是最小的部分,否则称为小麦胚或小麦胚芽。这些三个部分共同提供B族维生素、微量矿物质,纤维,蛋白质,植物营养素和碳水化合物。 在铣削过程中,胚乳和麸皮和胚芽分离,然后地面所需的一致性,生产白色,或精制面粉。全麦面粉、麸皮和胚芽返回面粉的过程,使其更有营养。尽管它缺乏营养,白面是受欢迎的,因为它产生更轻,轻薄的烘培食物。

这些信息是18luck手机登录专为信息的目的。它不旨在提供医疗建议。无论是消费者指南(R)的编辑出版物国际有限公司,作者和出版商负责任何可能的后果从任何治疗,过程,锻炼,饮食修改、行动或应用药物的结果阅读或在这些信息中包含的信息。18luck手机登录公布这些信息并不构成医学实践中,这信息不能代替你18luck手机登录的医生和其他健康保健提供者的建议。新利国际网站品牌官网在进行任何疗程之前,读者必须寻求他们的建议医生和其他健康保健提供者。新利国际网站品牌官网

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改变饮食趋势

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在1980年代中期到末期,食品科学家和制造商开始成为解决日益严重的肥胖问题的一部分通过开发脱脂和低脂的食物。因为脂肪卡路里中发现的蛋白质和碳水化合物的两倍多,似乎合理的假设减少脂肪的食物是一个好方法减少卡路里的消耗。消费者急切地紧跟潮流,购买大量的无脂产品。18新利最新登入然而,每个人大感意外的是,肥胖率继续以惊人的速度攀升。为什么?脱脂产品包含相当多的精制碳水化合物(糖)来代替味道来自脂肪的丧失。脂肪的产品可能是免费的,但是他们没有卡路里的自由。但是人们表面上装作是消耗大量的处理脱脂饼干,饼干,还有其他的好东西。

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正如你所看到的,这是一个错误归咎于碳水化合物单独肥胖和营养有关的疾病。然而,这绝对是真的,说的类型以及数量我们吃碳水18新利最新登入化合物是身体健康的关键。新利国际网站品牌官网我们都知道,果冻甜甜圈是一种碳水化合物食品,但它是世界除了全麦面包圈良好的营养。这就是我们讨论的是:保持饮食中的碳水化合物,但选择其中最有营养的。

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^© 出版物国际有限公司

这些信息是18luck手机登录专为信息的目的。它不旨在提供医疗建议。无论是消费者指南(R)的编辑出版物国际有限公司,作者和出版商负责任何可能的后果从任何治疗,过程,锻炼,饮食修改、行动或应用药物的结果阅读或在这些信息中包含的信息。18luck手机登录公布这些信息并不构成医学实践中,这信息不能代替你18luck手机登录的医生和其他健康保健提供者的建议。新利国际网站品牌官网在进行任何疗程之前,读者必须寻求他们的建议医生和其他健康保健提供者。新利国际网站品牌官网

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